Asal yog'i Ham - kichik bo'lsam, onamni ishlatadigan retsepti. Ba'zi bir Dijon xantalini asosiy retseptga qo'shib qo'ydim, unga biroz tekkan bo'lardim. Bu oddiy pishirilgan go'shtni Pasxa yoki Rojdestvo uchun maxsus bo'lgan narsaga aylantirishning mazali va oddiy usuli.
Siz sotib olgan jambon "to'liq pishgan" deb etiketlanganligiga ishonch hosil qiling. Keyin uni 145 darajaga qadar pishirish mumkin. Agar go'sht "taomdan oldin pishirib" deb etiketlenirse, oziq-ovqat xavfsizligi uchun 160 daraja F issiqlik qilish kerak. Har qanday mahsulot, ayniqsa go'shtning har qanday turini xarid qilsangiz, har doim paketli belgilarni diqqat bilan o'qing.
Agar xohlasangiz, bu oddiy sirga qo'shimcha ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Ba'zi sote piyoz yoki ezilgan sarimsoq yaxshi bo'ladi, yoki chinnigullar o'rniga kekik yoki marjoram kabi o'tlardan foydalaniladi. Va o'zgarish kiritganingizdan so'ng uni qayta yozishingiz uchun uni yozib qo'ying. Ko'plab yaxshi ta'riflar yo'qoladi, chunki taom qanday tayyorlanganini unutish juda oson.
Men bu xom go'shtni bir oz bo'yalgan kartoshka, sote qilingan yoki bug'langan yashil fasol yoki qushqo'nmas bilan xizmat qilishni yaxshi ko'raman. Yaxshi dam olish uchun meva salatini yoki salqin jelatin salatini qo'shing. Shirin uchun Rojdestvo bayramida Rojdestvo kukilariga yoki Pasxada limonli pirogga xizmat qiling.
Sizga nima kerak
- 1/4 chashka yog '
- 1/2 stakan asal
- 2/3 chashka jigarrang shakar
- 2 dan 3 osh qoshiq Dijon xantal
- butun chinnigullar
- 3-5 funt to'liq pishgan yarim jambon
Buni qanday qilish kerak
Pechni 325 daraja F ga oldindan qizdiring. Sariyog'ini kichik mikroto'lqinli pechda xavfsiz idishda eritib oling. Asalga, jigarrang shakarga va xantalga tekis bo'lgunga qadar aralashtiring; chetga qo'ying.
Go'shtni yostiqli xonaga joylashtirish uchun etarlicha katta qovurilgan idishga joylashtiring.
Olmosning ustki qismini olmos shaklida baholang, 3/4 qismini kesib oling, har bir olmosning markaziga, jambonga bir tomoni pastga tomon buring. jigarrang shakar sir.
Yog 'aralashmasining yarmini jambon ustiga qoshiq qiling. 20 daqiqa davomida ochilgan jambonni qovurib tashlang, so'ngra yog'li aralashmaning qolgan qismini qoshiq qiling. Yana 20 daqiqaga qovurilgan qovurilgan qobirg'a, shamchirning shikastlanishi bilan go'shtni olib tashlang.
Jomaning miqdori 145 darajagacha etib bo'lmagunga qadar yana 20 daqiqa (3 kilogramm go'sht), 40 daqiqa (4 kilogramm gilam uchun) yoki 60 daqiqa (5 funt go'sht) uchun qovurilgan. Har 20 daqiqada bir marta tashlang. Xizmat qilish uchun nozik bo'lak.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 632 |
| Hammasi yog ' | 29 g |
| To'yingan yog ' | 10 g |
| To'yinmagan yog ' | 12 g |
| Xolesterin | 200 mg |
| Natriy | 3,321 mg |
| Uglevodlar | 42 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 51 g |