Eng yangi bahor sabzavotlar (va ularni qanday ishlatish kerak)

01dan 10gacha

Artishoklar

Odamlar artishokni iste'mol qiladigan birinchi odam haqiqatan ham och ekanligi haqida gapirishni yaxshi ko'radilar. Bu haqiqat; bu qushqo'nmas osonlik bilan ezuvchini xush ko'rmaydi. Urug'lar bilan tortishish uchun barglar va barglar bor - ularni oldindan kesib yoki keyin siz ularni bug'dek yeyayotgan bo'lsangiz. Men, birinchidan, hech qanday shubha yo'q, albatta, artishoklarning xushbo'y, boy ta'mi qiyinchiliklarga loyiqdir.

Artishoklar haqida ko'proq bilib oling ( artishoklarni qanday bezashni, chaqaloq artishoklarini qanday bezashni va artishok qalblarini qanday tayyorlashni o'z ichiga oladi ), ulardan foydalanish uchun ajoyib artishok retseptlarini toping, artishoklarni pishirish uchun bir necha usulni tekshiring va hatto mazali diplarni toping artishok uchun .

02 ning 10

Sarsabil

Agar biz qushqo'nmasni yolg'iz qoldirsak, u to'rt- olti futli uzun o'simliklar o'sadi. Buning o'rniga, biz bahor stollarga mehr qo'yish uchun yosh dalalarni yig'amiz. Asparagus juda ko'p joy va vaqt oladi (qushqo'nmas daraxti hosil olish uchun uch yil davom etadi), bu hashamatli sabzavot sifatida o'z vakilini oldi.

Kuşkonmazın yanada keng tarqalgan va undan oldingi qiymatdan ancha past bo'lganligi. U endi shohlik muolajasini ololmaydi, masalan, uning kursi bo'lib xizmat qiladi. Biz uni bug'lashni tanlashimiz mumkin, lekin qovurish , panjara qilish va qushqo'nmas xomini ishlatish o'z muxlislariga ham ega.

Qanday qilib siz qushqo'nmasdan qanday bahramand bo'lishingizdan qat'i nazar, yangi qushqo'nmas retseptlarini, shuningdek, qushqo'nmasni qanday bezashni , qushqo'nmas qoldiqini qanday yig'ish kerakligini va qushqo'nmas haqida bilishni istaganingizdan ham ko'proq narsani toping .

03 dan 10gacha

Lavlagi

Ko'k-ko'katlar yil davomida ko'p uchraydi, lekin birinchi ko'k choy po'stlog'i, ular hali chuqur gulchambar bilan bog'langan yangi ko'katlar, yil oxirida yig'ilgan katta birodarlariga qaraganda, ko'ngillari ko'proq.

Bahordagi lavlagi nozik dilimlenmiş va zaytun moyi bilan maydalangan, qovurilgan qaynatiladi , panjara yoki qovurilgan va har xil salatlarga qo'shilishi mumkin. Keyinchalik mazali fikrlar uchun ajoyib lavlagi ta'riflarini toping.

04/10

Fava loviya

Kubokdan stolga qo'yiladigan fava loviyasini olish biroz kuch talab qiladi. Birinchisi, podadan loviya olish kerak, keyin qobiqlardan fasol ( barcha jarayon qanday ishlaydi qarang ). Ushbu qo'shimcha qadam, fava loviyalarini o'zlarini tayyorlashdan juda ko'p odamlarni qo'yadi. Buning sababi shundaki, ular shunday qiyinchilikka egadirlar, bu siz uchun etarli fava loviyasini olishning yagona usuli - bu mehnatga sarflaydigan bahorgi taomlarni tarqatib yuborgan restoranlar noqulay ahvolda.

Mazali fava loviya ta'riflarini toping.

10dan 10gacha

Fiddlehead Ferns

Fiddleheads tuyaqush ferns yosh surgun. Sovuqqina bo'lganda o'rmon zaminida ochiladi, va narsalar biroz qizib ketadi. Ular o'tli, ammo tuproqli lazzat, bir oz artishok, bir oz fava loviya, hatto qo'ziqorin lazzatiga o'xshaydi. Fiddleheads bug ', sauteed yoki tuzlangan bo'lishi mumkin, lekin xom ashula hech qachon - ular turli xil oziq-ovqat kasalliklari va oshqozon shikastlanishga olib kelishi mumkin. Fiddleheadlar haqida ko'proq bilib oling.

06 dan 10gacha

Sarimsoq jo'xori va yashil sarimsoq

Yashil sarimsoq va sarimsoq choy damlab o'rtasida qanday farq bor? Yashil sarimsoq dalalarni mayda-chuqurga tortish uchun olinmagan olgun sarimsoq, sarimsoq choylari esa gullarni soppa-sog'i o'simliklarni lampochkaning o'sishiga yordam berish uchun qattiq bo'yin sarimsoqdan tortib olishadi. Har ikkalasi ham yumshoq, sarimsoq lazzatga ega bo'lib, chopishgan va salatlarga qo'shilgan yoki yashil piyoz yoki qoraqo'lishdan foydalanishingiz mumkin bo'lgan boshqa usulda ishlatilishi mumkin.

Yashil sarimsoq va sarimsoq choyshablari haqida ko'proq bilib oling va yashil sarimsoq Risotto va yashil sarimsoq Pesto kabi mazali taomlarni toping.

07 dan 10gacha

Go'shtlar

Bahor oylarida ular chiroyli va chiroyli. Bu erda tasvirlangan makka, yoki qo'zilarning maruli kabi fermerlarning bozorlarida tobora keng miqdordagi uy-joylarni qidirish. Liboslar bahorida ozgina vaqt ketadi - ko'pincha limon sharbati spritz xiyla qiladi.

Har doim yuvinish va quritgichni uyga keltirishingiz bilanoq - bu qog'oz sochiq yoki toza oshxona sochiqni tozalash va tozalashda yaxshiroq bo'ladi.

Batafsil ma'lumot uchun Salatlar turlari , barcha salatlar haqida yoki Qanday Tushgan Yashil Salatani Qilish uchun ushbu qo'llanmani o'qing.

08 dan 10gacha

Yaltiroq

Qo'lqoplarni pishirishda qo'lqop taqinglar va ehtiyot bo'ling. Tuxumdonlarni sho'r suvga solib qo'yish uchun qaynatiladi; Bir marta quritilgan. Biroq, ular zararsiz va asossiz foydali - ismaloq kabi! Ular har qanday ismaloqdan ko'ra bir oz ko'proq kuchli ta'mga ega, ammo har qanday ismaloq retseptida foydalanish mumkin. Yalang'och, zeb- ziynatli zaytun moyi sho'rvasini tayyorlash uchun foydalanganda juda mazali.

Ko'k choyshab haqida ko'proq bilib oling va ularni izlash - ko'pincha axlat pullaridan sotiladi, ularni to'plash uchun foydali vosita - fermerlar bozorlarida.

09 dan 10 ga

No'xat va no'xotu Yashillar

Shirin no'xat, bog 'no'xati, no'xat no'xati, ingliz no'xatlari - men ularni chaqirganimga g'amxo'rlik qilmayman. Siz o'zingizning podalaringizdan chiqib ketgan yangi, to'ng'iz, shirin no'xatlar, ularni biz uchun pishirishni boshlashdan oldin podadan o'ng tomondan pounddan keyin ovqat pishirish mumkin, bahorning ajoyib taomlardan biri.

Siz ularni xom ashyoni iste'mol qilganda, ularni bug' bilan qizdirib, eritilgan sariyog 'bilan xizmat qilish yaxshi yo'l. Men engil bahorli piyola uchun no'xat kuskusli yangi no'xat yoki pishirilgan no'xat oshidan tayyorlangan pyureni tayyorlashni yaxshi ko'raman. Yoki bu bahor no'xat ta'riflaridan birini sinab ko'ring.

No'xatlar o'zlarini tasavvurga ega bo'lmaganda, ularning ko'katlariga e'tibor bering - ba'zi bir dehqon bozorlarida bu shirin no'xatlarning mohiyatiga ega bo'lgan uzoq sotilgan uzumlari. No'xat yeşillikleri ajoyib buğulanmış yoki sote qilingan - faqat eng yosh, eng nozik uzum sotib olish uchun ishonch hosil qiling (iloji bo'lsa, ildiz oxirining bir ısırığını oling).

10 dan 10 gacha

Radishes

Radislar deyarli har doim ham bo'lishi mumkin, lekin ular kamroq, shirinlikda va bahorda xamirturushsiz deymanmi? Radislar tez o'sadi, shuning uchun ular o'simlik uchun mashhur sabzavot - ayniqsa bolalar bilan. Turp mazali qiymachalar o'zlari tomonidan ilohiydir yoki frantsuzlar kabi bir oz yangi yog' va dengiz tuzi bilan ularga xizmat qiladilar. Bu g'alati bo'lishi mumkin, ammo bu ajoyib kombinatsiya.

Keyin ularni Gingery Radish saladida sinab ko'ring yoki ularni pishirilgan ovqatni sinab ko'ring, xuddi bu jigarrang radislarda bo'lgani kabi, agar ular bir oz shirali sir bilan ozgina chidamli bo'lsa, ularning zichligi. Ushbu erta bahor bahramandliklarini bahramand bo'lish uchun ko'proq ajoyib turp ta'mini toping.