Fiddlehead ferns mavsumi odatda juda qisqa. Ushbu oson retsepti bilan ovni bir qismini maydalash bilan oxirgi qiling. Tuzli maydonlar pishirish jarayonida adolatli miqdorni pishirishni boshlagandan beri, ularni to'liq to'ldirishingiz uchun ularni birinchi o'ringa qo'yish muhimdir. Istasangiz retsepti ikki barobar oshirishga harakat qiling.
Sizga nima kerak
- 12 oz. Fiddleheadlar
- 1 osh qoshiq. tuz
- 1 - 1/2 stakan sirka
- 1 stakan shakar
- 1/8 choy qoshiq. xantal urug'i
- 1/8 choy qoshiq. butun allspice
- 1/8 choy qoshiq. qora qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Katta idish-tovoq yoki choynak suvini qaynatib oling. Bundan tashqari, kichik idish yoki o'rta idish qaynayotgan suvga to'la.
- Suv qaynoqqa yaqinlashayotganda, har qanday jigarrang milni tozalang boshidan tozalang va har qanday qo'ziqorin yoki ajin uchlarini o'chiring.
- Kichkina qaynatgich qaynatilganda, tuzni tuzoqqa qo'shing. Tozalangan fermuar boshiga tushib, 5 daqiqaga qaynatiladi. Ular qaynatib, katta bir piyola muzli suv tayyorlang. Fermuar boshlarini to'kib tashlang va ularni muzli suvga botiring. Ularni butunlay sovutish va ularni yana qaytarib olish uchun ularni silkitib torting.
- Blanched, cooled va drained fiddleheadlarni pint-o'lchovli idishga joylashtiring. Eshiklarni sindirmoq uchun etarlicha mayiz sirkasini to'ldiring. Sirkani mayda qaynatgichga soling. Shakar, xantal urug'ini, allspice va qalampirni sirkaga qo'shing va qaynatib oling.
- Sirka aralashmasini fiddle boshlariga to'kib tashlang. Kavanozni va ishlov berishni qaynab turgan suv idishida 10 daqiqaga yopishtiring.
- Kavanoz sovuqgacha tursin. Qorong'i joyda, kamida 2 xafta va 6 xafta oldin xizmat qilish. Bir marta sovutgichni oching.
Siz ham shuni qila olasiz
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 253 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 1,789 mg |
| Uglevodlar | 58 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 4 g |