Rampalar ( Allium tricoccum ) faqat bir necha hafta davomida mavsumda boshlangan bahorgi bahorda davolanadi. Bu retsepti yil davomida ularni bahramand qilish imkonini beradi.
Rampalar ayrim hududlarda xavf-xatarga olib keldi. Sizning ko'plaringiz mo'l-ko'lligidan yoki ular barqaror hosil qilinganidan ishonch hosil qiling. Yaxshiroq, siz o'zingiz o'sasiz.
Sizga nima kerak
- 1 funt rampalar ( Allium tricoccum )
- 1 stakan suv
- 1 1/4 chashka oq sharob sirkasi yoki olma sirkasi
- 2 osh qoshiq asal
- 1 osh qoshiq
- koser yoki boshqa yodlangan tuzlar mavjud
- 1 kichik
- issiq chilli qalampir, tug'ralgan yoki ezilgan (siz yangi yoki quritilgan foydalanishingiz mumkin)
- 1/2 choy qoshig'i butun
- xantal urug'i
- 1/2 choy qoshig'i butun
- shiypon urug'lari
- 1/4 choy qoshig'i butun
- kimyon urug'lari
- 6 dan 8 gacha
- butun qora qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Rampalar ostidagi simli ildizlarni kesib, oq qism kesilib, yashil barglari ajralib turadigan nuqtadan biroz balandroq bo'lsin. Rampalarni yaxshi yuving.
Siz faqatgina yashil bir oz bilan o'sha oq qismlarni ishg'ol qilmoqchisiz, lekin barglarni tashlamang - ular ham mazali, shuning uchun boshqa retsept uchun ularni saqlang. - Suvni, sirka , asal va tuzni kichik idishga quyib, birlashtirish uchun aralashtiramiz. Chili qalampiri, spicebush yoki allspice, xantal, koridor, kimyon va qora qalampir qo'shing.
- Yuqori haroratda qaynab chiqing. Issiqlikni pasaytiring va 5 daqiqa qaynatib oling.
- Toza 1/2 pintli konserva idishini (yon tomonidagi idishlarni sterillashga hojat yo'q) joylashtiring. Rampalarni oq qism bilan jar yoqasiga joylashtiring. Ularni yon tomonidagi kavanozga qo'yib, rampalarni to'g'rilashni osonlashtiradi, shuning uchun ular kavanozni o'rnatganingizda vertikal ravishda tizilib turishadi.
Rampalarni shu qadar mustahkam joylashtiringki, siz bitta rampada ko'proq siqib chiqolmaysiz. Bu rampalar shamolda qolib ketish o'rniga sho'r suvga cho'mishlarini ta'minlaydi. 1/2 dyuymli bosh joyini rampalar va jar egasining orqa oralig'ida qoldiring (agar ular juda baland bo'lsa rampalar). - Rampalar ustida issiq sho'r tushiring, ularni butunlay yoping, lekin hali ham 1/4 dan 1/2 dyuym boshli bo'sh joyni qoldiring (Maslahat: siz qolgan sho'rlarni sovutishingiz va kelajakda tuzlangan to'da uchun foydalanishingiz mumkin). Konserva qopqog'ini yoping.
- 10 daqiqa davomida qaynab turgan suv hammomida marinadlangan rampalarni ishlating . Namuna olishdan oldin lazzatlarning rivojlanishi uchun kamida bir hafta kuting (ular bir oydan keyin ham yaxshi bo'ladi).
Eslatma: Tuzlangan rampalar kamida 1 yil davomida xona haroratida ochilmaydi (ular bundan keyin ovqatlanishga xavfsiz, ammo sifati pasayadi). Bir marta oching, muzlatgichda saqlang.
Tez versiya
Qaynayotgan suv hammomidan o'tib, idishlarni muzlatgichda saqlang. Ular muzlatgichda 3 oygacha davom etadi.
Takliflar berish
Turp rampalar pate yoki soppressata bilan ajoyib.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 43 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 607 mg |
| Uglevodlar | 9 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 1 g |