Grillik faqat qushqo'nmasni tayyorlashning eng yaxshi usuli bo'lishi mumkin. Avval quyida ko'rib turganingizdek, panjara qushqo'nmas aqldan ozgan. Ikkinchidan, qovurilgan, tutunli lazzat panjara qushqo'nmasning o'tkir mohiyatini ta'kidlaydi. Uchinchidan, panjara qushqo'nmas panjarani bir soatdan keyin iliq xonaning haroratida to'g'irlagani kabi yaxshi his qiladi, bu katta partiyalarga yoki bufetlarga katta miqdorda qo'shimcha qilish, bu sizning oldindan tayyorlangan grilangni olish imkonini beradi.
Bu retsepti osongina ikki barobar, uch barobar yoki to'rt barobar bo'lgan. Bu retseptdan ko'ra ko'proq usuldir, shuning uchun siz ularni panjadan chiqarib olishingiz bilan soslar va suyuqliklarni sinab ko'ring.
Sizga nima kerak
- 1 shamlardan
- qushqo'nmas *
- 1 choy qoshiq zaytun, kanola, uzumzorlar yoki o'simlik moyi
- Yaxshi dengiz tuzi
- Limon suvi (ixtiyoriy)
Buni qanday qilish kerak
- Yuqori issiqlik uchun gaz yoki ko'mir panjasini tayyorlang (siz qo'lingizni ushlab turishdan oldin 1 sekunddan 2 sekundgacha pishirish panjarasining ustiga bir dyuym ushlab turishingiz mumkin, chunki u juda issiq ekan).
- Qushqirozlarni kesib oling yoki qirib tashlang (Qarang: Qushqo'nmas qushqo'nmas va / yoki Qushqo'nmas qanday qilib tozalanishi kerak, agar oldin hech qachon qushqo'nmas tayyorlamagan bo'lsangiz).
- Qushqo'nmas yog'ni yaxshilab yopish uchun yog 'bilan silkitib tashlang. Agar xohlasangiz, ko'proq moylarni ishlatishingiz mumkin. eng kam miqdori bilan qoplash uchun juda ko'p miqdordagi shovqin.
- Qovoq qushqo'nmasini panjara ustiga qo'ying va qushqo'nmas rangi balandlashib, panjara belgilari paydo bo'lgunga qadar pishiring, 4-5 daqiqada. Qushqo'nmas qalqib oling, qopqog'ini oching va tenderga qadar pishirib, taxminan 4-5 daqiqa.
- Qovurilgan qushqo'mni panjaradan olib tashlang. Agar xohlasangiz, uni tuz va limon sharbati bilan sug'orib oling. Panjara qushqo'nmas issiq, iliq yoki xona haroratida xizmat qiling.
Qushqo'nmas mavsumi boshlangunga qadar, oddiy limon sharbati kiyinilgan qushqo'nmasdan bahramand bo'lishi mumkin, chunki u avvalgi bahorda sizning ta'mli kurtaklaringizdan bexabar bo'lgan noyob qushqo'nmas ta'mini ta'kidlaydi. Sezon davom etar ekan, va qushqo'nmas uni o'ziga jalb qiladi, biroq u siz bilan birga borish uchun sous kerak. Men frantsuz janubida mashhur aiolli , frantsuz mayonnasi yoki rouille , frantsuz janubida mashhur bo'lgan qizil qalampir mayo, panjara qushqo'nmasiga qo'ndirilsa yoki yonma-yon turish uchun taklif qilsam , muxlisim . Mayo bilan kamroq manfaatdor bo'lganlar uchun, mayot vinaigrette yoki yangi faslag'an vinaigrette ham mazali variantlar.
Panjara qo'yish uchun yog 'qushqo'nmas nayzasini qidirib ko'ring - ularning go'shtlari grilga yaxshi ishlaydi va ular panjara ustidan boshqarish osonroq (va pastga tushish ehtimoli kam!). Ommabop e'tiqodga qaraganda, yupqa qushqo'nmas yog 'qushqo'nmasdan ko'ra kamroq emas va yosh emas, hech bo'lmaganda nayzasi yo'q. Qushqirozli nayzalarning qalinligi o'simlikning qanchalik eski ekanligi (qushqo'nmas o'simliklari 20 yoshgacha bo'lgan vaqt davomida qushqo'nmas hosil qiladi) va o'simlikning o'ziga xos xilma-xilligi bilan belgilanadi. Qushqo'nmas qanday qilib qushqo'nmas qanday o'sganligi va yaqinda hosil qilinganligi bilan bog'liq.
Ko'pgina sabzavotlarda bo'lgani kabi, yangi teng savdo. Aslida, agar ular bir xil bo'lsa, yog 'nayzalari ko'proq qalinroq ichki yadroga ega bo'lganligi sababli yanada neytral bo'ladi, shuning uchun qobiqdan tortib to yadrolari nisbati past bo'ladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 17 |
| Hammasi yog ' | 1 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 75 mg |
| Uglevodlar | 1 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 1 g |