Squidni qanday tozalash kerak: asta-sekin ko'rsatmalar

01dan 09gacha

Butun Squid bilan boshlang

Tozalangan kalamar bozorda yuqori narxga ega. Butun kalamar juda iqtisodiy. O'zingizning tozalang, bu asta-sekin rasm o'rganib olishingiz mumkin. Barcha qalampir bilan yangi yoki muzlatilgan boshlang. Agar muzlatilgan bo'lsa, muzlatgichda boshlanishidan avval eritib tursin.

02 ning 09

Squid Body'dan boshni olib tashlang

Bir qo'ldan kelgan kalamush dumini va boshqasini boshini tuting. Engil burish harakati bilan qattiq torting. Bosh va ichki a'zolar osongina tanadan chiqib ketishi kerak.

03 dan 09 gacha

Head, Innalar va Body Tubni

Qaldirg'och boshi va ichaklari endi kaltak tanasi kolbasidan chiqarildi. Tentaklar va tana kolbasi qutulish mumkin. Tentaklar va ichki qismlarning boshi tashlanadi. Sochning siyohi gurme zavodidir va ko'p retseptlarda qo'shimcha ta'm sifatida ishlatiladi.

04 da 09

Squid murakkab sochlarni olib tashlash

Squid murakkab retseptlar uchun qo'shimcha lazzat qo'shish uchun ko'plab gurme oshpazlari tomonidan ishlatiladi. Gurme bozorida savdogar savdosini topish uchun egasidirģ bo'lsa, premium narxini to'lashga tayyor bo'ling. Biroq, agar siz o'z kaltsiyingizni tozalaysangiz, siz barmoq uchida bo'lasiz. Bir oz uzoq yo'l bosadi. Yo'nalishingizga suyuqlik qo'shilgan bir necha tomchi rang va lazzat uchun bir piyola, ayniqsa guruch va risotto uchun etarli bo'ladi.

Qalin choy qoshiq kostryulkalar ichakchada joylashgan. U qora tomir kabi ko'rinadi va sizning tirnog'ingiz bilan osongina chiqariladi. Murakkablikka erishish uchun siyoh pichog'ini tiqing va uni bir osh qoshiq suv, sharob yoki boshqa pishirish suyuqligiga soling.

Qaldirg'och siyohni yig'ib olishda tarozida bo'ling. Qo'lqoplarni, apronni taqing va chiqib ketish paneli kabi gözenekli yuzalarni saqlang. Murakkab dog 'qiladi. Ayniqsa sizning tirnoqlaringiz ostiga tushganda, bu juda yomon. Ko'p miqdorda qalampir siyoh ham ko'zning orqasida joylashgan.

05 dan 09 gacha

Tentaclesni kesib oling

Qisqichbaqasimon kalamari yoki dengiz maxsulotlarida bo'lgani kabi qovurilgan tentacles butunlay qutulish mumkin. Pichoqni kalxatning orqasida joylashtiring va pastga tushiring.

06 dan 09 gacha

Tentaclesdan go'shtni olib tashlang

Agar siz kalamush tentaklarni eyishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, go'shti olib tashlashingiz kerak. Qovoq go'shti no'xat qafasning suyak qismi. Tentaklarning bazasida qalin boshiga bog'lab qo'yilgan. Tentaklar boshdan kesilganda, yuqoridagi biriktiruvchi to'qimalarni siqib chiqaring va gaga osongina chiqariladi.

07 of 09

Tail Tube va xaftaga

Bosh va tentogiyalar kalamardan chiqarilgach, quyruq qismi qoladi. Quyruq trubkasi qismida xaftaga nozik, aniq shlyuz mavjud. Ushbu xaftaga shuningdek, shubhali yoki shoxli suyak sifatida ham ma'lum, shu sababli uning moychiroqlarining familiyasi.

Kichkintoy tasvirni ko'rib turganingizdek, deyarli juda nozik shard kabi ko'rinadi. Bu yenilmez va olib tashlanishi kerak. Qisqacha barmoqlaringiz bilan xaftaga tushib oling va uni chayqatgan tanadagi trubadan oling. Juda osonlik bilan ozod qilish kerak.

08 of 09

Teri membranasini olib tashlash

Qalampaning qorong'u, tiniq terisi qutulish mumkin bo'lsa-da, ko'pchilik oshpazlar uni yanada jozibali taqdimot uchun olib tashlashga qaror qilishadi. Yuqoridagi fotosuratda ko'rib turganingizdek, teri go'shtdan osongina ajralib chiqadi. Teri chiqarilgandan so'ng, bargingizni foydalanib, qoldiq tana qismini yaxshilab yuvib tashlang. Davom etishdan avval pat qurib bo'ling.

09 dan 09 gacha

Squid Rings-ga o'tish

Tovlangan kalamush tanasi butunlay to'ldirilgan bo'lishi mumkin yoki mashhur qovurilgan kalamar retseptiga o'xshash halqa bilan kesilishi mumkin. Rings rasmda tasvirlanganidek kesishma bilan osongina bo'laklanadi. Barcha quyruq qismlari, oxirida fin bo'lagi ham bo'lishi mumkin. Agar qovurilgan kalamari uchun faqat halqalarni yoki tentoglarni ishlatishni xohlasangiz, quyruq uchini saqich uchun saqlang.