To'g'ri pishirish vaqtlarini ishlatib, rezina kaltsiydan saqlaning
Kalamar ko'rinishga kelganda maqtanadigan hech qanday narsaga ega emas. Darhaqiqat, ko'plab hayvon filmlarida antagonist bo'lgan. Bu dengiz jonzotiga qarash kabi chirkin bo'lib, okeanni xushbo'y atirlaringizga mos narxda olib keladi.
Squid va Calamari pishirish bo'yicha maslahatlar
- Squid juda qisqa vaqt ichida yoki juda uzoq vaqt davomida pishirilishi kerak. Orasida bo'lgan narsa kauchukka aylanadi. Yuqori haroratda ikki daqiqa ko'p bo'ladi. Buning ortidan, uni qayta tiklash uchun kamida 30 daqiqa vaqt talab qilinadi.
- 12 gramm to'liq kalamar yoki 6 gram toza = 1 standart xizmat.
- 6 dyuymli chakalakka taxminan 4 untsiya og'irlik qiladi. Badanni o'lchash, tentugni chiqarib tashlash va tez pishgan va uzoq vaqt pishirilgan uchun 5 dyuym yoki undan kamroq maqsadni hosil qilish.
- Eng kamida 10 gramm og'irlikda bo'lganlar noziklik uchun eng maqbul bo'ladi. Biroq, siz siyohni yig'ish uchun qidirsangiz, siz 5 dyuymdan uzunroq kalamar qilishni xohlaysiz.
- Tovlangan qalampirni ko'rsatadigan retseptda ishlatish uchun nopok kaltsiyni sotib olayotganda siz taxminan 25-50 foizga ko'proq kerak bo'ladi. Tana vaznining yarmiga qadar tozalash vaqtida tashlanishi mumkin.
- Tez tayyorlanadigan kalamar uchun kishi boshiga 1/4 dan 1/2 funtni tashkil eting. Uzoq pishirilgan idishlar uchun, siqilishga ruxsat berish uchun odam boshiga kamida 1/2 funt kerak.
- Qisqichbaqtni tezda qaynaydigan suvga bir daqiqadan ko'proq bosib parboil qiling. Pishirishni to'xtatish uchun muzli suvga botib ketish. Yaxshi drenajlang, xohlagancha kesing va sevimli kiyinishingizga marinat qiling.
- Conch yoki abalone ko'p retseptlardagi kalamushga almashtirilishi mumkin. Lazzat va to'qima juda o'xshash.