Qanday qilib sotib olinishi, saqlanishi va nohuti yashillarini kakao qilish
No'xat yashillari nima? Ular fermerlar bozorida chigallashtirilgan to'plamlarda yig'ilgan eng yosh va nozik no'xat uzumlari. Ba'zida haqiqiy no'xat asirlari (bir necha dyuym uzunligi) va hatto yoshroq bo'lsa-da, ba'zida "no'xat loviya" yoki "no'xat asirlari" deb etiketlenir.
No'xat Yashillarni qaerdan topish mumkin
No'xat ko'katlar fermerlar bozorlarida va Osiyo bozorlarida katta yiqilib tushgan massalarda sotiladi. Ba'zi ixtisoslashtirilgan bozorlar ularni amalga oshirishni boshlaydilar, lekin ular an'anaviy supermarketlarga juda mos kelmaydi, chunki ular tezda yomonlashadi.
To'g'ridan-to'g'ri tortib olinadigan qoziqlar ichida bo'lishdan tashqari, siz ularni allaqachon qog'oz yoki polietilen paketlarga qadoqlangan holda ko'rishingiz mumkin. Siz sotib olmaguningizdan oldin kontentni tekshirib ko'ring, bu nozik ko'katlar tezda tezda buziladi va yukxalta ichiga tashlanib qoladi, moyillikdan ko'ra tezlashadi.
No'xa Yashillarini Qachon topsangiz
No'xat ko'kalamzor bahorda va yozning boshida mo'l-ko'l bo'ladi - sizning yaqinlaringiz sizning yaqinlaringiz o'sadigan o'simliklar o'sishiga imkon berish uchun no'xat o'simliklarini tozalashmoqda. Agar siz bog'da no'xat o'sayotgan bo'lsangiz, ularni boshqaring va ularni pishirish uchun no'xat uzumlarining "filiallari" ni yig'ib, hosil qiling!
No'xa yashillarini qanday tanlash mumkin
Yorqin no'xat yashil uzumlarini yangi, jonli ko'rinadigan barglar bilan qidiring. Jigarrang yoki mushy uchlari bilan uzumlardan saqlaning. Zarar etkazilgan yoki chirigan barglar, imkon qadar, iloji bo'lsa, undan qochishadi. Qadimgi, qalin uzumlar qiyin bo'ladi, shunga o'xshash qiyin barglar ham bo'ladi. Ular uzoq, yumshoq pishiriq bilan bir oz tender olishadi, lekin ular kamroq etuk hamkasblariga qaraganda ko'proq tolalar va chaynashga ega bo'ladilar.
No'xa yashillarini qanday saqlash mumkin
No'xat ko'katlar ularni sotib olganidan keyin bir-ikki kun ichida ishlatilishi kerak. Ayni paytda ularni muzlatgichda yumshoq plastikka o'ralgan holda saqlang. Yoki ularga biroz ko'proq vaqt ajratib, avval ularni tozalang, ularni qog'oz sochiq bilan silkitib oling va butun paketni muzlatgichdagi plastik to'rva ichiga tashlang.
No'xa yashillarini qanday tayyorlash mumkin?
No'xatli ko'katlarni tayyorlashdan oldin, ularni ko'rib chiqing va kesib tashlang yoki kesib tashlang yoki barglaringizni, qattiq uchlarini yoki qalin jarohatini yoping (agar siz ularni ichib yuborsangiz va siz ularni tegizishingiz mumkin emasligini bilsangiz). Ularni sovuq suvda yuvib tashlang, ularni suvdan tashqariga chiqarib tashlang va ularni qog'oz sochiq qatlamlari yoki salat maydalagichga quriting. Agar siz ayniqsa o'ralgan shamshirga duch kelsangiz, ularni pishganingizdan keyin ovqatni osonroq qilish uchun ularni kesib tashlang.
No'xat Yashillarini qanday qilib tayyorlash kerak
Ular salatlarda yaxshi ishlaydi va oddiy pishgan taomlar. Agar ularni pishirishni istasangiz, no'xat ko'katlar eng yaxshi tarzda zaytun moyi yoki uzum zaytunidan ozgina sote qilinadi. Ba'zi sarimsoq yoki sarimsoq shirinliklarni yaxshi qo'shib, oxirida limon sharbati sintezi no'xat ko'katlarining yorqin, toza lazzatlanishini ta'kidlaydi.
No'xat ko'katlar, shuningdek, ajoyib yaproqli hajmlari yoqimli yashil chiziqlar ichiga tushib turadigan sho'rvalarga mazali bo'ladi.
E'tibor bering, no'xat ko'katlari miqdori juda katta miqdorda pishirib - 90% gacha. Katta guruh uchun ularni pishirish uchun siz ularni bir nechta partiyalarda tayyorlashingiz kerak bo'lishi mumkin.