Barcha Arugula haqida

01dan 06gacha

Barcha Arugula haqida

Arugula - salatlarda yoki pishgan yashil rangda ishlaydigan quyuq yashil, qalampir barg. Bu yil mobaynida mavjud, lekin havo yaxshi bo'lsa, engil bo'ladi, chunki iliq ob-havoning murvatini aylantiradi va achchiqlantiradi.

To'q rangli ko'katlardagi barglarni bir xil rangga qarang. Sarg'ish barglaridan, barglar, chirigan barglar yoki haddan ziyod nam-bargli barglardan saqlaning. Bir oz axloqsizlik - bu oxirgi yomg'ir yoki sug'orish natijasi (barglar ustiga axloqsizlikka kirib ketishi) natijasi.

Eslatma: Arugula shamlardan yoki bo'shashgan barglar (ismaloq kabi) sotiladi. Umuman olganda, bug'doy arugula katta yaproqlarga ega va mayda bargli arugula kichik barglarga ega.

02 of 06

Arugula tozalash va saqlash

Bug'doy arugula o'zining qattiq urug'larini tozalashdan oldin olib tashlanishi kerak.

Arugula eng katta idish yoki muzli suv havzasida tozalanadi:

1. Sovuq suvda barglarni silkitib, idishning pastki qismiga kirlarni tushiring.
2. Toza barglarni suvdan tashqariga olib tashlang va salat spinneriga yoki bir nechta qog'ozli sochiq yoki toza oshxona sochiqqa o'tkazing.
3. Spinnerda quritib oling yoki sochiqlarga o'ralib yuring.
4. Yaproqlarni qog'oz qatlamlarga yoki ikkita qog'oz sochiqqa (yoki sochiq bilan yaproqlarni quritganingizda toza va quruq bo'lganlarga) o'tkazing, ularni yumshoq qilib siljiting va muzlatgichdagi yumshoq yopiq plastik sumkada saqlang.

Suratlar va boshqa narsalar uchun Yashillarni tozalash va saqlash uchun ushbu qadam ko'rsatmalariga qarang.

Shu tarzda saqlanadigan Arugula bir haftagacha davom etadi. Nopok barglar 3 kun turadi.

03 ning 06

Turli xil retseptlar uchun turli xil arugula

Kichik arugula barglari moyil bo'lishga moyil bo'lib, katta barglar esa ko'proq tajovuzkor, qora burg'ulash qobiliyatiga ega. Ular salatlarda o'zlarini yaxshi ko'radilar yoki boshqa berkitgichlar bilan birlashadilar.

Yirtqich arugula - ba'zida kech bahorda yong'oqlardan, yana yana mo''tadil hududlarda yiqilib tushishi mumkin - ko'plab bargli barglardan ko'ra ko'proq qalampir. Faqatgina bir necha yaproqlar mo'l-ko'l tekme beri beri garnitür sifatida foydalanish uchun mukammal hisoblanadi. Bundan tashqari, boshqa xom ashyoni ham juda yaxshi.

Katta arugula barglari kuchli lazzatga ega bo'lishga moyil bo'ladi, shuning uchun ularning lazzatlanishini yoqtiradigan kishilarning barcha lazzatlarini yo'qotmasdan yoki xom ishlatmasdan muvaffaqiyatli pishirishi mumkin.

04 of 06

Arugula salat taomlari

Arugula har qanday salatlarga bir-biriga bog'lagan qaltiroq qo'shadi, ayniqsa Boston (aka sariyog 'salatasi) va Bibb lettuces kabi chiroyli yumshoq libosdir. Zaytun moyi va balsamik sirka bilan tayyorlangan kostyumlar limon sharbati asosida tayyorlanadigan arg'uvulin jigar ranglarini ta'kidlaydi. Mana, mening sevimli rag'batlantiruvchi salatlarning bir nechasi:

• Arugula Persimmon Salad
• Arugula Salad Rolls
• Arugula Salatasi Broiled Lemons bilan
• Arugula Strawberry Orange Salad
• Yasmiq arugula salatasi
• Radicchio Arugula Sana Salatası

05 of 06

Pishirilgan arugula ta'riflari

Arugula ham pishirilgan ishlaydi. Isitgich kabi foydalaning - tezda sote qilinadi va makaron bilan tashlanadi, qovurilgan qozonlarga tashlanadi yoki oshlarga qo'shiladi - uni tezda pishiradi. Ismaloqqa qaraganda ancha kuchli lazzat va qattiqroq, tolali to'qimalarga ega ekanligi haqida ogohlantir.

• Arugula bilan qovurilgan tovuq
• Qo'ziqorin Arugula cho'yan sho'rva

06 of 06

Arugula garnitür sifatida

Kichik yoki yirtqich arugula barglari - yorqin, qalptirgichli tekkan, ammo nisbatan nozik to'qimalari bilan - yoqimli va mazali garnituralar yaratadi. Makaron plastinkasining tepasida kichik bir hovuch yoki sho'rva kosasi ichiga muloyimlik bilan tushib, idishga lazzat, to'qima va rang qo'shadi.