Pekinga Goo Gai PAN mashhur amerika-xitoylik restoran taomidir. Moo Goo qo'ziqorini anglatadi, Gai tovuqni anglatadi va PAN Kanton tilida bo'laklarni bildiradi. Bu taomni izohlashning eng oddiy usuli - "qo'ziqorin bilan qovurilgan tovuq".
Qo'ziqorinlardan tashqari, siz shuningdek, qorli no'xat, bambuk kurtaklar, suv kashtanalari va xitoy karamini yoki ziravorli ta'mli bu mazali va oddiy aralashtirma piyola bilan birga borishingiz mumkin. Agar qar no'xat, bambuk tortishish va suv kashtan topsangiz mahalliy mahalliy supermarketlarda topish qiyin bo'lsa, siz boshqa sabzavotlardan boshqa sabzavotlar bilan almashasiz. Bularga brokkoli, sabzi va qalampir turlarini kiritish mumkin.
Bu taom, shuningdek, ko'plab turli sabzavotlarni o'z ichiga olganligi va sizning proteiningizni tovuq ko'kragidan olingani sababli, kunlik tez kechki ovqatni saqlovchi hisoblanadi. Bu shirin idish bo'lib, bu taomni pishirish, pishgan guruch bilan xizmat qilish va kerakli oziq-ovqatlarni olasiz. Bundan tashqari, u sizga va oilangizga ajoyib oddiy tez ovqatni qilishni juda mazali qiladi.
Men juda band bo'lgan bir hafta borligini bilganimda, men keladigan haftaga ko'pincha tushlik va ovqatlanishni rejalashtiraman. Ko'pincha tovuqni ko'kragim sotib olaman, uni kesib, tuzlamoqdaman, keyin tovuqni muzlatgich idishlari yoki muzlatgich sumkalariga saqlayman. Shunday qilib, bir kun oldin men ovqat tayyorlashni xohlasam, tovuqning bir qismini muzlatgichdan olib, uxlamasdan va ertasi kuni pishirish uchun tayyorlangan sovutgichda saqlayman.
Men uyga kelganimda uyga kelganimda faqat guruch pishirgan guruch pishiradi, men tayyorlagan qo'ziqorinlarni va boshqa qo'shimcha sabzavotlarni tayyorlayman va bu ovqatda ovqatlanishni taxminan 20 daqiqa ichida tayyorlayman. Oziq-ovqatlarni shu tarzda tayyorlayotib, tovuq, sigir yoki boshqa narsalar bo'lsin-da, go'sht tayyorlanadigan tayyor go'shtiga ega bo'lasiz.
Sovutgichli idishlar uchun boshqa pishirish uchi. Oziq-ovqatingizni aralashtirganda juda ko'p pishiriq yog'ini ishlatishni xohlamasangiz, o'zingizni stick-wok sotib oling. Non yopishqoq uyg'unlashtirilgan chayqovni tayyorlash vaqtida juda kam miqdorda yog 'ishlatiladi.
Maqolada boshqa aralashtirma pishirish maslahatlarini topishingiz mumkin: Xitoy aralashtirgichlari . Agar siz qanday yog'ni qovushqoqlik uchun eng mos kelishini bilmoqchi bo'lsangiz, maqolani tekshirib ko'rishingiz mumkin: Qovurilgan yog' uchun qaysi turdagi yog'ni ishlatishingiz kerak
Liv Wan tomonidan tahrirlangan
Sizga nima kerak
- 3/4 funt boneless, terisiz tovuq ko'krak
- 1 stakan yangi tugma qo'ziqorin
- 1/2 chashka bambukdan tayyorlangan kurtaklardir
- 1/2 chashka konservalangan suv kashtan
- 2 dilim zanjabil
- 1 sarimsoq qalpoq
- Tovuq go'shti uchun sho'rva:
- 2 osh qoshiq
- engil soya sosu
- 1 osh qoshiq
- guruch sharmi yoki quruq sher
- Bir necha tire
- kunjut yog'i
- 1 osh qoshiq jo'xori uni
- 1 choy qoshiq suv
- Sos:
- 1/2 chashka tovuq go'shti
- 2 osh qoshiq istiridye sosu
- 1 choy qoshiq shakar shakar yoki shakar shakar
- 1 osh qoshiq mısırcık
- 2 osh qoshiq yog '(yoki aralashtirish uchun zarur bo'lgan)
Buni qanday qilish kerak
Jarayonlar:
- Tovuq ko'kragini mayda bo'laklarga aylantiring. Marinadni buyurilgan buyurtma qilib qo'shing, so'ngra unli unni qo'shing. Tovuqni taxminan 15 daqiqaga tozalab turing.
- Tovuq moylayotganda, sabzavotlarni tayyorlash. Qo'ziqorinni nam mato bilan tozalang va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Har qanday murakkab ta'mni olib tashlash va yaxshilab drenajlash uchun konservalangan bambukdan urug'larni va suv kashtanlarini yuving.
- Zirakni va qovurg'ani kesib oling va sarimsoq qalpog'ini torting.
- Barcha ingredientlarni kichkina piyola ichiga qo'shib, bir-biriga aralashtirib qo'ying, uni bir chetga qo'ying.
- Issiq suv quyib, keyin pishirish moyi qo'shib, tovuqni qo'shib, uni rangi o'zgartirguncha va deyarli pishganicha aralashtiring. Olib tashlang va bir chetga qo'ying.
- 1 osh qoshiq moyi qo'shing. Sarimsoq va zanjabil qo'shing va aralashtirmang. Qo'ziqorinlarni bir necha soniya qo'shing, so'ngra bambuk rasmlarini va suvda kashtan qo'shing. Qisqacha aralashtiring. Sosni tezda qayta aralashtiring. Qisqacha aralashtiring. So'ngra sousni yaxshilab aralashtirib, sabzavotlarni bir-biriga aralashtirib, sosni pishirib, u qalinlashadi.
- Tovushni qaytib keling. Birgalikda aralashtiring va issiqqa xizmat qiling.
- Bundan tashqari, tovuq bulyonini ham ishlatishingiz mumkin. Faqat qaynatib oling, lazzat uchun guruch sharobini qo'shing va taxminan 5 daqiqaga qaynatib oling.
- Yana bir o'zgarish - qo'ziqorinni tayyorlashdan avval tovuq go'shti ichidagi qo'ziqorilarni qaynatishdir.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 416 |
| Hammasi yog ' | 15 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 71 mg |
| Natriy | 1,208 mg |
| Uglevodlar | 41 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 30 g |