Uyda mazali anchovili sosni tayyorlash juda oson. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - bir nechta oddiy ingredientlar, bir nechta allkaryaklar , blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaruvchi. Bu no-oshpaz retsepti bir necha daqiqadan so'ng qamchilanadi va turli xil ovqatlarga mazali ovqatlanishdir.
Bu erda allkuyu sousi ankoyadan juda o'xshaydi, bu Fransiyaning janubiy hududi bo'lgan Provencening mashhur sousidir. Asosiy farq, an'anaviy Provençal sosu, bu erda afzal qilingan qizil rangli turli xil emas, balki oq sharob sirkasi foydalanishni.
Sizga nima kerak
- 2 ta (2 oz.) Xamir xamir (zaytun moyi, suvsiz)
- 2 chinnigullar
- sarimsoq piyoz
- 2 shamchiroq
- kekik (yoki 1/4 choy qoshiq quritilgan)
- 1 1/2 osh qoshiq
- xantal (Dijon tarzi)
- 3 osh qoshiq sirka (qizil sharob)
- Qora qalampir (ta'mga)
- 2 stakan zaytun moyi (bokira)
Buni qanday qilish kerak
- Hamjihatlik, sarimsoq, kekik, Dijon xantal, qizil sharob sirkasi va qalampirni blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayoniga qo'shing.
- Taxminan 1 daqiqa.
- Mashinada ishlayotgan bo'lsa, zaytun moyini nozik bir oqim va jarayonda qo'shing va aralashman qalin va silliq bo'lguncha qo'shing.
Sos muzlatgichda bir necha hafta davomida yaxshi saqlanadi.
Retsepti Manba: Patrice Boely (Barron) tomonidan tayyorlangan "Dengiz maxsulotlari quvvati". Ruxsati bilan bosildi.
Anchovy Maslahatlar
Sos sho'r yoki cho'chqa go'shtiga o'xshamaydi.
Biroq, ba'zi sezilarli tuz mavjud va siz sousni tayyorlashdan oldin uni kamaytira olasiz. Hamsi sovuq suvda yoki sutda kamida 15 daqiqa, yoki bir soatgacha pishirib, so'ng quritib, quritib oling. Bundan tashqari, taomingizdagi tuz miqdori kamaytirilishi mumkin.
Har doim bir oz hamkasbi uzoq yo'lni yodda tuting. Xuddi shu qoida sos uchun ham qo'llaniladi, shuning uchun uni avvaldan kamroq ishlatib, kerak bo'lsa ko'proq qo'shing.
Soslar uchun sirli komponent
Bu juda yaxshi saqlanib turgandan beri, alloq sosu boshqa soslar tarkibida ham bo'lishi mumkin. Agar sousingiz ozgina yordamga muhtojligini aniqlasangiz, 1/8 choy qoshiq anchovy sousini qo'shing. Bu sosning tabiiy lazzatini oshiradi, ammo ta'mni o'zgartirishi uchun etarli emas. Bu ajoyib hiyla-ku va u sizning yo'qolgan ingrediyentingiz bo'lishi mumkin.
Takliflar berish
Yangi somsa bilan nima qila olasiz? Ushbu ko'p qirrali va oddiy sosni bahramand qilishning ko'plab usullari mavjud.
Anjovy sousini salatlar ustiga tashlash yoki yolg'iz o'zi yoki boshqa kiyimlardan tashqari, lazzatlanishning eng keng tarqalgan usullaridan biridir. Klassik Sezar salatiga o'xshash bargli variantlar ideal va u ba'zi makaron yoki kartoshka salatlariga qo'shilganda ham yaxshi ishlashi mumkin.
Bu sous uchun yana bir sevimli - qattiq qovurilgan tuxum bilan xizmat qilish. Bundan tashqari, pishirilgan spagetti yoki shunga o'xshash yupqa makaron bilan o'ynash juda qiziqarli. Qovurg'ani bir oz qizil qalampir tuxum va pomidor bilan to'ldiring.
Bundan tashqari, bug'doy yoki panjara sabzavotlarni ustiga chivinlangan xamir sosli rohatlanasiz.
Qaysi rangi bo'lishidan qat'iy nazar, bu qo'ng'iroq qalampirida ayniqsa mazali. Ko'p odamlar tovuq va cho'chqa go'shti, yoki deyarli har qanday baliq kabi panjara go'shtlari ustidan tishlashadi. Yana engilroq narsalar uchun, xuddi siz mushtariy kabi, nonvoyxonalarga nonni yoyib yuboring .
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 601 |
| Hammasi yog ' | 63 g |
| To'yingan yog ' | 9 g |
| To'yinmagan yog ' | 45 g |
| Xolesterin | 10 mg |
| Natriy | 59 mg |
| Uglevodlar | 7 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 5 g |