Choy qoshig'ining bir-sakkizinchi qismida hamkasblar retsepti bilan bog'liq
Anchovy pishirish uchun maslahatlar va maslahatlar
• Konservalangan bug'doydan foydalanish uchun sovuq suv bilan yuvinglar. Bir tomondan filni yoping, so'ngra orqa miya va quyruqni boshqa filetadan olib tashlang. Qayta yuving. Terini qutulish mumkin emas va kamdan-kam hollarda uni olib tashlash kerak.
• Qayta ochilmaydigan konserva buqalari 1 yilgacha yaxshi. Bir marta ochilganidan keyin ular yopiq idishda neft bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling va sovutish kerak.
Ikki oy ichida foydalaning.
• Sardines yoki somon pishirish uchun pishirilayotgan yangi hamsialarga munosabatda bo'ling.
• Yangi va konservalangan yoki tuzlangan hamsi retseptlarda bir-birining o'rnini bosa olmaydi, shuning uchun siz boshlashdan oldin to'g'ri tarkibiy qismga ega ekanligingizga ishonch hosil qiling.
• O'rtacha o'rtacha 10 funt sterlingga teng.
• Kichik sardalyalar odatda ko'p retseptlarda hamsi o'rnini olishi mumkin, lekin ular bir xil shakldan ishonch hosil qiling (ya'ni, konserva uchun tayyorlanadigan yoki yangi tayyorlangan konserva) va hajmi.
• Sosni maydalash uchun, 1/8 gacha (bu sosda eritilishi kerak) buqaga yoki 1/8 choy qoshiq anchovy pastasida foydalaning. Bu manba hech qanday iz qoldirmasdan, kuchli ta'sir ko'rsatadi.
• Ba'zi tuzlarni allergiyadan olib tashlash uchun sovuq suvda yoki sutda 1/2 dan 1 soatgacha namlang. Foydalanishda ishlatishdan oldin quritib oling va pat quriting.
• Hamsi xamir tuzli yoki konservalangan bug'doy kabi lazzatda kuchli emas, lekin bu saltier, shuning uchun uni yodda tuting.
• Hamsi moyi salatalarda yoki soslarda barcha hamkasblar o'rnida ishlatilishi mumkin.
Barcha hamkasblar ishlatilgandan ko'ra salqinroq lazzatlanishga ega bo'ladi. Yog 'birikmasini ishlatish va ta'mga ega bo'lmaguncha tuz iste'mol qilmaslik mumkin.
• Qolgan yaxlitlangan xamirlar zaytun moyi bilan qoplangan yopiq idishda sovutiladi.
• Hamsi pomidor sosları, baliq sosları, salat bodurları, sabzavot, tovuq va qo'zining lazzati uchun yaxshi ishlaydi.
Bir oz uzoq yo'l bosadi.
• Kaprilar va zaytunlar hamkasblari bilan yaxshi hamkorlardir.
Hamsi haqida ko'proq ma'lumot:
• Hamsi tanlovi - hamsi sotib olish
• Hamsi nima? TSS
• Hamsi ekvivalentlari, choralar va almashtirishlar
Ovqat kitoblari
| • | Zaytun, hamsi va qalampir |
| • | Yangi huquqiy dengiz mahsulotlari kitobi |
| • | Macmillan Fish: xarid qilish va tayyorlash bo'yicha to'liq qo'llanma |
| • | Baliq Baliq: Amerika dengiz mahsulotlari uchun yangi fikrlar |
| • | Ko'proq ovqatlanish kitoblari |