Makkajo'xori, yong'oq va dengiz mahsulotlari dengizchilik
1620-yilgi Plimutda (Massachusets shtatidagi) Hojilarning kelishi amerikalik kimligi va diniy erkinlikning tarixiy ahamiyatga ega bo'lib, Konstitutsiyaga kiritilgan birinchi o'zgartirishda mustahkamlangan. 1607 yilda Jamestownning Virciniya shtatiga joylashishi bilan mashhur bo'lgan kapitan Jon Smit, 1616 yilda Nyu-Ingliz hududini xaritada ko'rsatgan va kichik dengizchilar guruhining atrofini va uning atroflarini o'rgangan.
Hojilarning boshiga tushgan narsa, afg'on afsonasi va birinchi shukrona kunining hikoyasi bo'lib, har yili noyabr oyining oxirida amerikaliklar tomonidan mamlakatning boshlanishini va shu erta ko'chmanchilarning kuch-qudratini kuchaytirishda nishonlanmoqda. O'sha paytda hojilar Massachusets shtatida yashovchi amerikaliklarning yordamisiz omon qolmagan bo'lishlari mumkin edi - mahalliy ovqatlar haqida ularning bilimlari muhim edi. Bu erta zaharli bug'doy, loviya, qovoq va dengiz maxsulotlari singari, Nyu-Englandning mintaqaviy oshxonalarida katta rol o'ynaydi.
Makkajo'xori
Hojilar hayvonlarni odamlardan ko'ra ko'proq oziqlantirish uchun makkajo'xori deb hisoblashgan, ammo ehtiyojdan tashqari, ular mahalliy o'simliklar ekin ekish va hosilni qanday hosil qilishni tezda bilib olishdi. Ularning hayotini saqlab qolish uchun uzoq yo'lni bosib o'tdi va Misr o'tmishda katta iz qoldirdi va yangi succotash (lima loviya va jo'xori), johnnycakes (makkajo'xori makkajo'xori), makkajo'xori kambag'allar fikr.
Dengiz mahsulotlari
Har bir yangi Angliya shtatining Atlantikaga tegishi bilan Vermont dengiz maxsulotlari oziq-ovqat manbai bo'lib, tabiiydir. Yangi aholi punktlari davridan boshlab, Nyu-England taomlarining asosiy qismi bo'lib, u ko'plab taomlardagi asosiy voqea. Meyn omar uchun mashhur bo'lib, butun mintaqa mayin choyi bilan mashhur (Nyu-York uslubi krema asoslangan va istiridye va kartoshka bilan qurilgan, Manxetten tarzi pomidorga asoslangan.) Cod juda keng tarqalgan bo'lib Massachusetts bu - Cape Cod.
- dedi Naff.
Dukkaklilar
Pishirilgan loviya Yangi England bilan sinonimga ega, ular odatda Boston pishirilgan loviya deb nomlanadi. Bu qovurilgan fasol loviya ko'pincha pekmez yoki chinor sharbati, shuningdek, Nyu-England simvollari bilan tatillangan va cho'chqa (hozirgi zamonda) yoki cho'chqa go'shti (dastlabki kunlarda) bilan ishlangan. Mahalliy amerikaliklar bu taom uchun ham kredit olishadi - ular ko'chmanchilarga qanday qilib ularni o'rgatishgan.
Mushukchalar
Cranberries, Nyu-England bilan shunchalik kuchli tarzda aniqlanganki, siz asosan ularsiz minnatdorchilik kuni - sousda, quvnoq yoki nonda olmaysiz. Ular Massachusets shtatidagi mahalliy kishilardir, ammo qumli boglardagi katta mavsumiy talabni qondirish uchun yetishtiriladi.
Maple shakar
Yana bir bor, mahalliy amerikaliklar bu hikoyaning bir qismidir. Ular chinnigullar daraxtlarini kesib olishdi va Nyu-Ingirgilar ulardan o'rganishdi, lekin ular uchun burg'ulash orqali o'yinni o'stirishdi. Saplama mayonez shakar yoki siropni tayyorlash uchun qaynatiladi. Vermont, ayniqsa, bu muolajani yaxshi biladi, bu pancake yoki waffle nonushta uchun zarur.