Sutsiz pishirishni sinxronlashtiruvchi moddalar

Bizning sevimli ovqatlarimizning ko'pchiligi asosan sut mahsulotlarini taglik yoki shtapel moddasi sifatida egallaydi. Shunday qilib, dietangizdan sutni yo'q qilsangiz, bu retseptlarni hayotingizdan olib tashlashingiz kerakmi? Yaxshiyamki, yo'q! Ushbu foydali o'zgarishlar sizning sutsiz-klassli retseptlar, shuningdek sut, krem ​​va sariyog 'o'z ichiga olgan yangi va qiziqarli idishlarni yaratishda sizga yordam beradi.

Agar siz dietangizdan soya olib tashlasangiz, pishirish jarayoniga qo'shilishingiz mumkin bo'lgan sutsiz sut o'rnini bosuvchilar mavjud .

• 01dan 11gacha

  Yog 'almashtirish

  Yog 'kundalik pishirish va pishirishda asosiy omil hisoblanadi. Ammo yog'ingizni yo'q qilayotib, siz yoqtiradigan taomlardan lazzatlanish yo'llari ham bor.

  Tovyuraklar, pechenye, kekler, pechene ... sariyog'ini ishlatadigan mazali pishirilgan mahsulotlar ro'yxati davom etmoqda. Siz hali bu sariyog 'bilan xushbo'ylashtirasiz va sariq margarin kabi sariyog' almashinuvini qo'shasiz . Neftning o'rnini almashtirish mumkin bo'lgan holatlar mavjud, ammo qo'shimcha metodlarni qo'llash mumkin.

  Sosni yoki go'sht yoki sabzavotli idish kabi yog'ni chaqiradigan retsepti tayyorlanadigan bo'lsa, kanola kabi yumshoq aromali yog 'bilan almashtiring.

• 02/11

  Ayrani almashtirish

  Qovurilgan tovuqni, uy qurib olgan tovuqni yoki yumshoq pancakelarni tayyorlaysizmi, aynan bu moddalar muhim ahamiyatga ega. Bu tarkibiy qismlardan birortasini almashtirish bilan siz yog'siz idishlarni tayyorlashni davom ettirishingiz mumkin:

  • Olma sirkasi yoki limon sharbati bilan birlashtirilgan soya suti (1 osh qoshiq 1 osh qoshiq nisbati). Sovutgichda 5 minutgacha aralashmani saqlang, shunda u qalinlashadi.
  • To'g'ri soya yogurt.
  • Soya suti sutsiz sote bilan aralashtirilgan (2 dan 1 gacha).

• 03/11

  Pishloqni almashtiring

  Panjara pishloqini olasizmi? Enchiladas? Mac-n-pishloqmi? Bo'lishi mumkin emas! Biz uchun baxtli bo'lib, ko'p miqdorda havosiz pishloqlar va pomidor pishloqini almashtirish mumkin. Ushbu mahsulotlar pishloqni eritib, to'g'ri ovqatlanishga yordam beradigan elementlarning etishmasligi sababli, oddiy almashtirish hiyla qilolmaydi. Muvaffaqiyatni ta'minlash uchun ushbu pishchiqsiz pishloq retseptlarini sinab ko'ring.

• 04/11

  Yengil kremni o'zgartiring

  Makaron idishlari va kartoshka pyuresi osh va soslar uchun, krem ​​har doim ipak to'qimalarni va silliq mato qo'shadi. Shu sutsiz sutni almashtirish vositalaridan foydalaning.

  • Sutsiz soya kofe kremsi
  • Suvsiz sutsiz soya margarin bilan aralashtirilgan sut suti (4 dan 1 gacha)
  • Barcha kokos suti
  • Soyali sut kukuni bilan aralashtirilgan sut suti (4 dan 1 gacha)

• 05 dan 11

  Og'ir kremni o'zgartiring

  Og'ir krem ​​nafaqat kremni tayyorlash uchun kerak emas, balki muzqaymoq, choyshablar, pechene va pechene kabi muhim tarkibiy qism hisoblanadi. Og'ir kremni bu almashtirgichlar bilan almashtiring va siz ushbu boy va qoniqarli idishlardan foydalanishingiz mumkin.

  • So'yil margarin, eritilgan va shakarsiz soya suti (1: 1: 2 nisbati) bilan aralashtirilgan semiz yarmi
  • Hindiston yong'og'i krem

• 06 dan 11gacha

  Krem Fraicheni almashtiring

  Creme fraiche boy to'qimalarga va ozgina chiroyli ta'mga ega qalinlashgan krem ​​hisoblanadi. Pishirilgan soslar yoki sho'rvalarga qo'shish uchun ideal tarkibiy qism bo'lib qaynatilganda qovurmaydi. Ayniqsa, mevali Pishiriqlar ustida krem ​​- dolloped kabi, mazali xizmat qiladi. Ushbu aralashmalardan biri bilan almashtirish hiylani amalga oshiradi.

  • Soya kremi pishlog'i bilan qayta ishlangan smetana (1 dan 1 gacha)
  • Soya kremsi pishloq bilan ishlangan to'g'ri yogurt (1: 1)
  • Soya yogurt yoki soyali smetana (2: 1) bilan qayta ishlangan ipak tofu E- xtra firmasi

• 07 dan 11gacha

  Sutni almashtiring

  Nonushta yoki paxta uchun tuxum pishirig'ining bir qismi sifatida pishirilgan makaronga ovqatlanish uchun qo'shiladimi, sut ko'plab taomlarimizda muhim ahamiyatga ega. Soya, guruch, hindiston yong'og'i yoki yong'oq suti kabi sutsiz sut alternativlari bilan ularning hech birini berishga hojat yo'q. Hatto o'zingizni lmond sutini ham qilishingiz mumkin.

• 08/11

  Bug'langan sutni almashtiring

  Quduqda sotilgan bug'langan sut - bu suvning 60 foizini tashkil etadigan sutsiz sut. Bu idishlarni, asosan, shirinliklarni, shuningdek, souslarni va go'shtni boyitish uchun ishlatiladi va kremsi to'qimalarga ega. Soya so'rg'ichi yoki oddiy soya yogurt bilan almashtiring. Shunday qilib, siz pishiriq va ovqat pishiriqlari, qandolat, muzlatilgan shirinliklar, boy souslar va yoqimli pishirilgan idishlar bilan ovqatlanishingiz mumkin.

• 09/11

  Shirinlangan qoshiq sutni almashtiring

  Shakarlangan kontsentratsiyalangan sut asosan shakar qo'shilgan holda bug'langan sutdir. Ushbu yopishqoq va shirin qo'shimchalar ko'pincha qisqa ta'rifli pishiriqlar yaratish uchun ishlatiladi, masalan, 2-tarkibli muzqaymoq va oddiy shokolad po'sti. Siz bu o'zgarishlardan foydalanib siz hali ham chiroyli split muomala qilishingiz mumkin.

  • Soya suti kukuni kakao va soya suti bilan past haroratda isitiladi. (1/2 stakangacha 2/3 stakanga 1/2 chashka va 1/2 chashka). Issiqlik doimo qalinlashgan va silliq bo'lguncha aralashtiriladi.
  • Vanilya soyali muzqaymoq, ozgina issiqlikda soya suti kukunlari bilan ozgina qalinlashgan holda eriydi (8: 1).

• 10 of 11

  Smetana almashtiring

  Ba'zilarimiz nayzasiz Meksika taomlarini iste'mol qilish haqida o'ylamaydilar. Ehtimol, har yili bayram uchun bukriğinizning qaymoq kofe kekini pishirasiz. Bu odatlarni ag'darishning hojati yo'q - bu erda tavsiya etilgan almashtirishlar yoki siz hatto sutsiz smetana qilishingiz mumkin.

  • Soy smetana
  • Soya suti kukunlari va tuzni tatib ko'rish uchun aralashtirilgan qora qatiq (1 stakandan 1 osh qoshiqgacha)
  • E xtra firm ipak tofu aralashtirilgan yoki elma sirkasi yoki limon sharbati bilan ishlangan (1 stakan 1 osh qoshiq)

• 11-qism

  Geni almashtirish

  Agar siz Hind pishirishining muxlisi bo'lsangiz, unda siz eritilgan glyukoza bilan yaxshi taniysiz va keyinchalik sut tarkibidagi moddalar jigar rangga aylanadi va aniqlangan sariyog 'karamelga o'xshash lazzat olib turadi. Ghee yuqori chekish nuqtasi va uzoq umr muddatiga ega bo'lib, u kori uchun idealdir. Go'sht o'rnini bosadigan eritilgan so'ya margarin yoki kanola yog'i uchun mo'ljallangan retseptlar uchun.