Barbara Luchchi va rafiqasi Rikkardo Menghi markaziy Emilia-Romagna tumanidagi Forlining tog'li qirg'og'idagi tog'li tepalikdagi Predappio Alta shahridagi Vècia Cantêna d'La Pré restoran va sharob barini boshqaradi.
Uning Ciambella Romagnola, mintaqaning an'anaviy kekini tayyorlash juda oson. Bu nonushta uchun ajoyib, iliq sut, qovoq yoki kaffe lattaga quyiladi. Bundan tashqari, ovqatning oxirida ham, shisha sharob yoki zabaione , mevali sos yoki oddiy limon sirli shisha bilan yaxshi.
Uning ogohlantiruvchi so'zlaridan biri: Yo'nalishni o'lchamang. Bu juda yaxshi ishlaydi.
Sizga nima kerak
- 1 1/4 stakan / 250 gramm shakar
- 5 ta tuxum
- 4 stakan ortiqcha 2 osh qoshiq universal maqsadli un (u italyancha 00 dan foydalanadi, shuningdek, kaka idishini tozalash uchun qo'shimcha un ishlatiladi)
- 1 stakan / 250 gramm ochilmaydigan sariyog '(eritilgan, shuningdek pirogni moylash uchun qo'shimcha)
- 1 limon go'shti
- 1 stakan / 250 ml sut
- 6 choy qoshiq pishirish kukuni (yoki 16 grammlik limon chimikosining ikkita paketi, italyan pishirish kukuni ekvivalenti)
- 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
- 1 stakan chinnigullar shakar (qo'pol shakar / dekorativ shakar)
Buni qanday qilish kerak
- Olingan pechni pastki holatdagi raf bilan 360 F (180 V) ga oldindan qizdiring.
- Moyli halqa sariyog'i; ortiqcha unni olib tashlash uchun yaxshilab yumshoq bo'lgach, uni uning.
- Tana shakarli shakarni chuqur aralashtirilgan idishga joylashtiring va ichiga tuxumni solib qo'ying. Elektr qo'lda ishlaydigan mikser yoki stsenariyni 3-4 minutgacha past / o'rta muhitda o'rnatish yoki aralashmani kremsi sariqqa qadar batamom qiling.
- Unning uchdan bir qismini tuxum va shakar aralashmasiga qo'shing va taxminan bir daqiqaga urug'ni urting. Unning uchdan bir qismini qo'shib, yana bir daqiqaga kaltaklang.
- Eritilgan sariyog 'qo'shing va yana 30-40 soniyani urib oling.
- Keyinchalik, limon lazzat qo'shing.
- Sutning yarmini, qolgan unning yarmini sindirib tashlang. Keyin sutning qolgan qismi va unning qolgan qismini urib tashlang.
- Pishiriladigan kukuni qo'shing va uni urib oling. (Agar moyillik juda quruq bo'lsa, bu erda yana bir osh qoshiq sut qo'sha olasiz.)
- Kauchuk spatuladan foydalanib, moyni idishga soling. To'ldirilgan idishga bir nechta tez tebranishlarni bering va munchoqni balandlatish va biron-bir katta havo kabarcıklarını buzish uchun tezgahınızın ustiga bir yoki ikki marta bosing.
- Qovoqning yuqori qismidagi qo'pol marvarid shakarini seping.
- 40-45 daqiqa davomida pishirib.
Danette etdi. Onge tomonidan tahrirlangan
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 435 |
| Hammasi yog ' | 23 g |
| To'yingan yog ' | 13 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 155 mg |
| Natriy | 487 mg |
| Uglevodlar | 54 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 5 g |