Bu klassik, to'q sariq rangli Florensiyadagi Pasxa pirogi uchun an'anaviy retseptlar cho'chqani chaqiradi va xamirturushli boshlang'ich nonni qilishni talab qiladi. Florensiyadagi Via Centostelle firmasidagi xamir oshpazidan bu retsepti yil bo'yi iste'mol qilish uchun etarli emas. U juda mazali va ajoyib krem yoki crema pasticcera (pirojnoe cream) bilan to'lgan ajoyib.
Sizga nima kerak
- 2 chashka va 1 osh qoshiq bargli unli unli un
- 1 stakan minus 1 osh qoshiq sariyog 'shakar
- 4 osh qoshiq pista yoki Misr yog'i
- 7 osh qoshiq issiq sut
- 2 tuxum
- 1 apelsin sharbatlari va moylari
- 1 osh qoshiq pishirish kukuni
- Garnitr: qandolat shakar
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 360 F ga oldindan qizdiring.
- Tuxumni to'kib tashlang va qandolat shakaridan tashqari barcha moddalarni bir-biriga aralashtiring. Siz ancha suyuqlik maysa olasiz.
- Pishirish kukusida sote qiling va moyni 8 dyuymli 12 dyuymli panga tushiring.
- Schiaktsiyani 20-30 daqiqa davomida pishiring yoki markazga kiritilgan tishlarni tozalang.
- Schiacciata soviganidan so'ng, uni shakarni shakar bilan yaxshilab yuvib tashlang (schiacciata salqin bo'lishi yoki shakar achchiq ta'mga ega bo'lishi kerak).
Eslatma: Schiacciata alla fiorentina, oz miqdorda engil tatlisli krem yoki crema pasticcera yoki Crema Chantilly bilan to'ldirish uchun ideal kekdir. Ikkala holatda ham pirojnoyi ochib qo'ying, xuddi u kitob bo'lib, pastki yarmidan to'ldirilgan qatlamni yoyib, yuqori qismini almashtiring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 248 |
| Hammasi yog ' | 10 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 53 mg |
| Natriy | 385 mg |
| Uglevodlar | 37 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 3 g |