Odatda klassik Pissaladiere pizza bilan aralashtiriladi, bu juda ajablanarli va ular juda boshqacha. Pissaladière - janubiy Provansning janubidagi mashhur zaytun, hamsi va o'tlar bilan mustahkamlangan piyoz tuxumlari, ammo siz ham topasiz. butun Frantsiya bo'ylab sotuvga chiqariladi.
Tortik turli xil usullar bilan xizmat qiladi: peshin ovqatni, qahvani yoki tushlik qutisidagi qismlarga bo'lib, kichik kvadratlarga kesiladi va mayiz yoki mushak bo'lib xizmat qiladi. Pissaladiere dilimini ovlash favqulodda oziq-ovqat deb hisoblanadi, bu davrga butunlay yangi ma'no keladi.
Sizga nima kerak
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 6 sariq piyoz, tug'ralgan
- 2 choy qoshiq demerar shakar (xom shakar)
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 1/4 choy qoshiq qora qalampir
- 1/2 choy qoshiq kekikni quritdi
- 2 choy qoshiq
- balsamik sirka
- 1 yaproqli puff pastry, eritilgan
- 20 ta konserva anchovili filetalar quritilgan
- Yog 'ichida 20 qora zaytun, qurigan
- 2 choy qoshig'ida qo'shimcha zaytun yog'i, imtiyozli frantsuz
- 2 choy qoshiqda yangi kekik (tug'ralgan)
Buni qanday qilish kerak
350 daraja pechni oldindan qizdiring.
Yog 'kattalashgan katta yirtqichlardan o'rta issiqda eritib oling. Piyozlarni pishiriqqa solib, bu erda oltinni aylantirishni boshlagunga qadar piyozni va demerarani shakarni qo'shing va tez-tez aralashtirib, sote qiling, piyozni yoqish uchun juda ehtiyot bo'ling, chunki bu butun idishga juda achchiq ta'mini qoldirishi mumkin.
Pishgan piyozlarni tuz, murch va kekik bilan sug'orib oling. Aralashni aralashtiring va skilletni oldindan isitilgan pechkaga o'tkazing.
20-30 daqiqaga pishirib, vaqti-vaqti bilan pishiriladi, piyozlar yumshoq bo'lgunicha va o'rta bo'yli oltin tayyorlangach, yana yonish uchun tekshiring.
Pishirishning so'nggi 5 daqiqasida sirka qo'shing. Pishirgichdan piyozni olib tashlang va pissaladiere uchun xamirni tayyorlashda sovushish uchun ularni bir chetga qo'ying.
Pechning harorati 425F ga ko'taring.
Eritilgan xamirni 12 dyuymli 18 dyuymli pishirgichdagi to'rtburchakga o'rangidan biroz burchakka soling.
Xamirni pichan bilan yoping va 1 dyuym xamirni xamirning chetlariga surib qo'ying. Hamsi filizlari va zaytunni pissaladierga kesib tashlang, keyin zaytunni har bir to'rtburchak shaklida jozibador ko'rinadigan trikotaj qilish uchun joylashtiring.
Qovurilgan pishirgichning markazida 15 dan 25 minutgacha pishiring.
Pisaladieni o'choqdan chiqarib oling va zaytun moyi va yangi kekikni mayizning issiq yuzasiga seping. Uni to'rtburchaklar ichiga kesib, juda issiq yoki xona haroratida xizmat qiling. Tushlik yoki piknikka yig'ish uchun sovuqni qoldirish uchun qoldiring, lekin sovitgichga tushirmang, chunki bu lazzatni yo'q qiladi.
Kukning eslatmasi: Piyozni muloyimlik bilan pishiring. Yong'oqlangan piyozning bittasi butun retsepti achchiq ta'mga ega bo'ladi.
Ushbu pissaladière retsepti o'n porsiyani bajaradi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 291 |
| Hammasi yog ' | 16 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 40 mg |
| Natriy | 190 mg |
| Uglevodlar | 22 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 14 g |