Bu sutli piyoz bilan tayyorlangan yahudiy kasha vanishneslari uchun an'anaviy retsepti, pishirilgan makkajo'xori va qarag'ay yormasi yoki kasha pishirilgan.
Men bu taomni yaratgandan so'ng, men kasha kroketlarini (mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtirilgan pishgan kasha, tuxum va nozik non qoshiqlari) aralashtiramiz, shuning uchun men kosaga ko'proq kasha tayyorlayman. Ular qo'ziqorin sosuyla juda yaxshi.
Sizga nima kerak
- 4 osh qoshiq schmaltz (tovuq yog'i) yoki yog' yoki margarin
- 2 katta piyoz, yupqa turlarga ajratilgan
- 4 osh qoshiq pishirilgan makkajo'xori makaron (yoki undan ko'p shakar qo'shilsa)
- Vejetaryen taom uchun 2 stakan tovuq go'shti yoki sho'r suv
- 1 stakan kasha (qizarib ketgan piyoz)
- 1 katta engil kaltaklangan xona haroratida tuxum
- Taste tuz va qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Katta skovorodkada schmaltz eritib, piyoz qo'shing. Suta o'rta darajada past bo'lib, piyozlar jigarrangga aylanmaguncha tez-tez aralashtiriladi. Yupqa qoshiqdan foydalanib piyozni piyozga olib tashlang va bir chetga qo'ying.
- Ayni paytda, bowtie makaron 2 stakan tovuq go'shti yoki tuzlangan suv bilan al dente yoki xushbo'y qilish qadar amalga oshiring. Suyuqlikni ajratib oling va chetga qo'ying.
- Shu bilan birga, pishgan kasha bilan kaltaklangan tuxumni aralashtirib, yaxshi qoplamang. Qopqoqli kassani ichiga o'ralgan, tekis qoldiqli o'rta qoziqni iliq qil. Kasha shaxsiy donlarga bo'linmaguncha tez-tez aralashtirib pishiring.
- Piyozni pishirilgan piyozni zahiradagi tovuq go'shti yoki makaron pishirish suvi bilan to'ldiring va kasha bilan qaynatib oling, qaynatib oling, aralashtiramiz, qaynatib oling, qopqoqni pishirish va pishirish uchun 20-40 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugaguniga qadar har qanday suyuqlik to'liq bug'langandan keyin qopqoqni biroz oching.
- Katta tandirda piyoz, makaron va kasha birlashtirib, yaxshi aralashtiring. Toza lazzatlanish. Reheat va xizmat.
Kasha haqida bir oz ko'proq
Kasha Ashkenazik yoki Sharqiy Evropa va amerikalik yahudiylarga tost piyozi tushdi, lekin ruslar, polonlar, ukrainaliklar va boshqalar uchun kasha har qanday don, arpa, jo'xori, yong'oq, grechka va boshqalarni nazarda tutishi mumkin.
Yahudiy kasha vanishkalarining cheksiz potentsiali bor - uni qo'ziqorin yoki mandarin apelsin va mayiz bilan aralashtiramiz, chunki bu retseptda kasha plombalash uchun ishlatiladi, lekin u sovuq salat bo'lib xizmat qilishi mumkin.
Biroz tajriba qiling, chunki osmon chegara. Bu shunday ruhiy-iliq tasalli idish (va uninitiated dan tasavvur yana lazzatli), u kuz va qish uchun eng zo'r.
So'z vernikslari qayerdan kelmoqda?
Ushbu nom varnishkes, bugungi kunda yahudiy kreplach yoki Polsha pierogi (Yiddish pierogi ) chiziqlari bo'ylab to'la to'ldirilgan bo'lgan Ukraina so'z vareniki kelgan, lekin aslida Ukraina to'rtburchaklar, bir makaron edi. Va, albatta, bu bowtie makaron - bu o'rtada xamirning to'rtburchaklar kesilgan.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 286 |
| Hammasi yog ' | 10 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 151 mg |
| Natriy | 328 mg |
| Uglevodlar | 38 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 13 g |