Tovuq bilan Brazilian Pasteis (Pastel Frito de Frango) retsepti

Pastislar - Braziliya ko'chalaridagi oziq-ovqat mahsulotlari. Bu qovurilgan xamir ovqatlar pishloq, tovuq, qisqichbaqa, xurmo qalblari yoki quruq qoramol kabi turli xil to'ldirilgan plombalarning bilan to'ldiriladi. Pastel xamir empanada xamiridan keskinroq va bir bahor rulosiga o'xshaydi, va pastis odatda chuqur qizdiriladi.

Pastel frito de frango uchun bu retsept pomidor va pomidor bilan qiyshaygan pishloq va tovuqning qaymoqli shakliga ega. Makkajo'xori, no'xat, sabzi, zaytun va qattiq qovurilgan tuxumlar mashhur tovuqlar bo'lib, siz tovuq pastisiga qo'sha olasiz.

Sizga nima kerak

• 3 tovuq ko'krak
• 1 osh qoshiq tovuq bulyoni
• 1 o'rta piyoz (maydalangan)
• 3 yashil piyoz (oq va yashil qismlar, tug'ralgan)
• 2 choy qoshiq sarimsoq tuzi
• 1 choy qoshiq oregano
• 1/2 choy qoshiq chili kukuni
• 1/2 ohak (juiced)
• 1 osh qoshiq mısırcık
• 2 osh qoshiq tomat pastasi
• 4 gramm krem ​​pishloq
• Tuz (ta'mga)
• Qora qalampir (ta'mga)
• 5 stakan o'simlik yog'i (yoki qavrilgan qahva uchun zarur miqdor)
• Pastel xamir uchun:
• 3 stakan un (butun maqsadli)
• 1 1/2 choy qoshiq tuz
• 1/2 choy qoshiq
• Pishiriq kukuni
• 2 osh qoshiq guruch (yoki sabzavotlarni qisqartirish)
• 1 tuxum (kaltaklangan)
• 1 osh qoshiq sirka
• Majburiy emas: 1 osh qoshiq aroq (yoki cachaça)

Buni qanday qilish kerak

Tovuqni pishirish

1. Kastryulda tovuq ko'kragini bulyonga joylashtiring va suv bilan yoping. Qaynoqqa qaytib, 5 daqiqa qaynatiladi.
2. Issiqlikni o'chiring va 10 daqiqa davomida yopiq holda turing. Tovuqni olib tashlang va bulyonni ajratib oling.

Xamirni tayyorlash

1. Katta idish ichida unni, sabzavotlarni qisqartirishni, tuzni, pishiriladigan kukunni, sirka, tuxum va aroqni (agar ishlatilsa) birlashtiradi.
2. 3/4 chashka issiq suv bilan ajratilgan tovuq suvi 1/4 chashka aralashtiramiz. Suv aralashmasini asta-sekin qo'shib, un aralashmasiga qo'shing.

1. Xamirni tayyorlash uchun etarli miqdorda suyuqlik qo'shing va kerak bo'lganda ko'proq suyuqlik qo'shing, xamirni yumshoq holga keltiring. Xamir yumshoq va silliq bo'lishi kerak, ammo yopishqoq bo'lmasligi kerak (xamir juda ho'l bo'lsa ko'proq un qo'shing). Xamirni 10 daqiqaga qoldiring.

Tovuq to'ldirishni tayyorlang

1. Tovuqni yaxshi parchalash (plastik pichoq bilan jihozlangan oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaruvchi uni yaxshi ishlaydi) va bir chetga qo'yib qo'ying.
2. Tuxumda 2 osh qoshiq o'simlik yog'ini qizdirib, yumshoqgacha piyoz va yashil piyozni sote qiling.
3. Sarimsoq tuzi, oregano, chili pushti va mısırcık qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz. Tomat pastasi va ajratilgan tovuq suvi bilan bir stakan qo'shing va qorishma bir oz ko'tariladi.
4. Parchalangan tovuqni qo'shing va yaxshilab aralashtiring, agar aralash juda quruq bo'lsa, ko'proq tovuq suvi qo'shing.
5. Issiqlikdan olib tashlang va yaxshilab aralashtirilgunga qadar krem ​​pishloqli va ohak sharbatini aralashtiring. Tuzga tuz va qalampir qo'shing.

Pastislarni to'plang

1. Xamirni yarmiga bo'linib, yarmigacha ingichka yuzaga silkitib tashlang. Yarim marta katlayın va yana qayta tashlang, keyin 5 daqiqa davomida dam oling. Maqsadi, uni imkon qadar nozik tarzda siljitishdir (9-dan 12-dyuymli to'rtburchakga).
2. Agar pizza pichoqni ishlatib, xamirni yarmini kesib, keyin har bir qismini vertikal ravishda 5 ta kesib tashlang, shunda sizda 10 ta to'rtburchak xamir bor. Ular aniq o'lchamli bo'lishga hojat yo'q va ular siz ko'rganingizdek katta yoki kichikroq bo'lishi mumkin.
3. Xamirning to'rtburchagi ustiga 1 to 2 osh qoshiq tovuq aralashmasini joylashtiring.
4. Barmog'ingizni suvga botirib, to'rtburchakning chetlarini namlang.
5. Yuqoridagi xamirning boshqa to'rtburchakini to'ldirishni joylashtiring.

1. Ikkala to'rtburchakning qirralarini bir-biriga bosing, so'ngra ularni vilkalar bilan birga qisib qo'ying. Qolgan to'rtburchaklar bilan takrorlang, keyin xamirning boshqa yarmini chiqarib oling va takrorlang.
2. Qattiq tandirda yoki fritöz ichida 360 dan F ga 2 dan 3 santimetr yog 'quyib oling. Qog'oz sochiqni to'kib tashlang va issiqqa xizmat qiling.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	735
Hammasi yog '	70 g
To'yingan yog '	8 g
To'yinmagan yog '	46 g
Xolesterin	79 mg
Natriy	257 mg
Uglevodlar	6 g
Diyet tolasi	1 g
Protein	21 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)