Buzilgan tovuq go'shtlari oson bo'lib, tovuq salatlari, tovuq go'shti, tovuq pirogi va makaron retsepti kabi har xil retseptlarda ishlatilishi mumkin. Buzilgan tovuq ko'kraklari haftada ovqatlarni qo'shish uchun mukammal sog'lom zaharli moddadir.
Tovuq ko'kraklari allaqachon yaltiroq bo'lib, ularni brakonerlik qilish sizni ularni nolga qo'shimcha yog'lar bilan pishirish demakdir, shuning uchun ular suvli, chiriyotgan va juda sog'lom bo'ladi.
Tovuq ko'kragining o'rniga, siz butun tovuqni ovlashingiz mumkin.
Tovuq ko'kraklarini brakoner qilish uchun ikki oddiy usul mavjud. Birinchi usuli faqat katta, keng qozonda stovetopda amalga oshiriladi. Ikkinchi usuli esa stovetop o'rniga pechni ishlatadi. Har ikkala retsept ham bir xil ingredientlar va oshxona asboblaridan foydalanadi; faqat pishirish usuli o'zgaradi. Ikkalasini sinab ko'ring va har qanday farqni ko'rganingizda ko'ring yoki pechka usulida pishirganda pechning usulini ishlatasiz.
Boshqaruv # 1: Tuxumni qanday qilib tuxum qo'yishadi?
- Badansiz tovuq go'shti bilan boshlang. Tovuq ko'kragini keng idishning past qismiga qo'ying. Tandir kengroq bo'lsa, siz ko'proq mos tovuq ko'kragiga egasiz. Ularni to'lqinlantirmang. Tandirning kattaligiga qarab, ehtimol bu ikki dan to'rt tovuqni ko'tarsangiz bo'ladi .
- Tovuq ko'kragini eng kamida ikki dyuym suv bilan yopish uchun etarli miqdorda suv qo'shing.
- Ba'zi tug'ralgan piyoz, sabzi va seldereyni, shuningdek, dukkakli yaprog'i va bir necha qora qalampir bilan bir qatorda kekik yoki tarjuning kabi yangi o'tlar qo'shing. Nihoyat, kosher tuzining bir osh qoshiq qo'shing.
- Suvni qaynatib oling, keyin uni qaynatib oling. Siz vaqti-vaqti bilan bir nechta yumshoq pufakchalar paydo bo'lishini ko'rishingiz kerak, lekin, albatta, to'liq qaynatilmagan qaynatish emas.
- Taxminan 10 daqiqa davomida pishirib , so'ng issiqlikni o'chiring, idishni mahkam bog'lab qo'ying va tovuq ko'kraklari issiq suvda 15-20 daqiqa davomida to'liq pishganicha tursin. Vaqt tovuq ko'krak qanchalik katta ekanligiga bog'liq.
- Eslatma: Ushbu texnikada ba'zi bir farqlar tovuq go'shtini pishirish suyuqligida to'liq sovutishingizga olib keladi. Bu oziq-ovqat xavfsizligi xavfini yuzaga keltiradi, shuning uchun suyuqlik to'liq sovushiga qadar tovuqni panada qoldirmang. 15-20 daqiqa o'tgach, tovuq ko'kraklarini tashqariga olib chiqib, darhol xizmat qiling yoki ularni tortib oling, parchalang, sovuq suv bilan to'ldiring, drenajlang va muzlatgichga joylashtiring.
Boshqaruv № 2: Tovuqning ko'kragiga qanday chalingan?
- Pechni 325 F ga oldindan qizdiring.
- Yuqorida tavsiflangan # 1 dan 3gacha bo'lgan qadamlarni bajaring, lekin pechka xavfsiz panasidan foydalaning.
- Suvni qaynatib oling, so'ngra olovni besh daqiqa qaynatib oling. Qopqoqni mahkam qopqoq bilan yoping va uni o'choqqa o'tkazing.
- Taxminan 15 daqiqa davomida tovuq ko'kraklarini kesib tashlang, keyin yuqorida ta'riflanganidek olib tashlang yoki xizmat qiling yoki salqinlaysiz.
Ikkinchi usul biroz tezroq bo'ladi va u ham sizning oshxonangizda bo'sh joyni bo'shatadi.
Nihoyat, pishirish suyuqligini tashlamang. Bu suyuqlikni tovuq go'shti uchun sosni yoki oddiy sosini tayyorlash uchun kamaytirishingiz mumkin.