Marshmallow jo'jalar - bu shirnoqli peepslarning ajoyib uy qurilishi versiyasi! Peeps - Pasxa klassik, ammo ba'zan ularning lazzatlari lazzatlanishdan ko'ra ko'proq nostaljikdir. Ushbu hom ashyo pishgan baliq asl nusxaning ajoyib ko'rinishini saqlaydi, ammo bu yumshoq, yangi vanil aromali marshmallalari juda yaxshi ta'mi.
Sizga nima kerak
- 3 stakan shakar (bo'lingan foydalanish)
- 4 tomchi sariq rangli oziq-ovqat mahsuloti (kerak bo'lganda ko'proq yoki kamroq)
- 9 osh qoshiq suv (bo'lingan foydalanish)
- 2 1/2 choy qoshig'iga yaramaydigan jelatin (1 ta konvert)
- 1 choy qoshiq vanilin ekstrakti (yoki siz xohlagan boshqa xushbo'y hid)
- 1 osh qoshiq kakao kukuni (yoki shokolad chiplari)
Buni qanday qilish kerak
- Katta, galon-o'lchovli Ziploc sumkasida shakarli shakarni 2 stakan joylashtiring. Shakarga bir necha tomchi sariq rangli ovqat qo'shing. Rangni va shakarni sizning qo'lingiz bilan birga plastik to'rva orqali massaj qiling, kerakli rangga erishish uchun kerak bo'lganda ko'proq rang qo'shing. Rangni to'liq tarqatish uchun bir necha daqiqa ketadi, shuning uchun sabr-toqatli bo'ling. Shaklni istalgan rangga aylantirganda rangning qolgan qismini olib tashlash mumkin.
- Alyuminiy folga bilan qoplash orqali pishirgich tayyorlang. Folga folga ustiga rangli shakarning bir qavatini keng tarqaladi.
- Jelatinni va 5 osh qoshiq suvni kichik idishga joylashtiring va aralashtiring. Jelatinni bir necha daqiqaga o'tirishiga ruxsat bering.
- Qolgan 1 stakan oddiy tanitgan shakarni va 4 osh qoshiq suvni kichik idishga joylashtiring. Bir shirinlik termometrini joylashtiring , o'rta issiganda qaynatib oling va yumshoq balli bosqichga (235 F) ovqat pishiring.
- To'g'ri haroratga yetganidan keyin idishni issiqdan chiqarib oling va jelatin aralashmasiga qo'shing. U yaxshilab aralashtirilmaguncha va hech qanday jelatin topilmaguncha chivin yoki spatula bilan aralashtiring.
- Issiq jelatin siropini elektr mikserning kosasiga to'kib tashlang. U tegib qolishning iloji bo'lmaguncha salqinlashiga ijozat bering.
- Jelatin faqat iliq bo'lganda, uni chayqaladigan biriktirma bilan urishni boshlang. O'rtacha tezlikda boshlang va aralashma endi ochilmasa, oq va shaffof holga keltirilsa, vanilni qo'shing va mikserni yuqori tezlik bilan aylantiring.
- 10 daqiqacha shakar, shirinlik qattiq, porloq va oq bo'lmaguncha. Bir necha tomchi suyuq sariq rangli ovqatlarni qo'shing va yaxshi taqsimlangunga qadar urib qo'ying.
- Shubhasiz, shakarni 1/2 dyuym yumaloq uchi (yoki uchi bo'lmaydigan shpal bazasi) bilan jihozlangan xamir xaltamga qo'ying. Chikkalarni rangli shakar bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Chikkalarni quvur qilish uchun tanadan boshlang: sumkani 90 daraja burchak ostida sirt ustida bir zumda ushlab turing. Marshmallovni siqib chiqarib, uni siz tomon yo'naltirishga boshlashdan oldin 1 dyuymli dumaloq shakllanishiga imkon bering. Taper siz 3-dyuymli tanani tashkil qilib, orqaga qarab harakat qilasiz. Bosimni bo'shating va yukni yuqoriga tortib, "quyruq" ni oching.
- Keyinchalik, sumkani 90 graduslik burchakka qo'yib, chick boshini hosil qiling. Tana qismining tepasida quvur va sumkani quyruq tomonga qarab harakatlantiring. Siz tananing o'rtasiga, yo'nalishni teskari tomonga bog'ladingiz va sumkani civcivning tanasining old tomoniga qarab harakatlantirasiz. Bir vaqtning o'zida paketga bosim o'tkaziladi, shunda baliq gullari oqadi va "gaga" shakliga tushadi. Jo'jalaringizning kattaligiga qarab, siz bu retseptdan taxminan 18-20 ta marshmola chaqaloqni olishingiz kerak.
- Marshmallow hali ho'l bo'lsa-da, qolgan rangli shakar bilan jo'jalarini sepib.
- Kakao kukunini bir necha tomchi suv bilan aralashtiramiz yoki mikroto'lqinli pechda shokolad chiplarini eritib yuboring. Ko'zlarini hosil qilish uchun jo'jalarga shokolad bog'lab qo'yish uchun kichik bo'yoqchani yoki tish pichichni ishlating.
- Marshmallow chicks 4 soatdan 6 soatgacha xona haroratida o'tirishga ruxsat etsin. Ularni xona haroratida havo o'tkazmaydigan konteynerda va eng yaxshi to'qimalar uchun saqlang, 2 dan 3 kungacha zavqlaning.
Biroz ko'proq Fisih taomlari retsepti bilan tanishib chiqing!