Vakam nima? A ta'rif
Vakam - begona o'tlar, ranglar chuqur yashil va baliq salatasi va miso sho'rva tayyorlashda qo'llaniladigan nozik va qalin dengiz o'simliklari. Wakame dengiz suvi Yapon taomlari va boshqa Osiyo oshxonalarida keng tarqalgan.
Nori, siz ko'proq tanish bo'lishi mumkin Susum yutish uchun ishlatiladigan yosun odatda quritilgan sotiladi, wakame quritilgan yoki yangi, sovuq va muhrlangan, bir paketi ichida topish mumkin.
Soğutulduğunda, wakame yosunu dengiz tuzi bilan saqlanadi va garchi quruq bo'lsa ham, aslida qisman quruq bo'ladi, shuning uchun u teginish uchun nam, ammo to'liq quritilmagan va quritilmagan va Susum tayyorlashda ishlatiladigan nori plyonkalari singan darajada buzilmaydi.
Vakame Oziqlantirish haqida ma'lumot
Xom vagan oziq-ovqat ratsionining (shuningdek, jonli ovqatlar deb ham ataladi) va makrobiyotik dietalarning (wakame) mashhurligini oshirish g'arbda mashhurlikka erishdi. Makrobiyotik va xom ashyoni oziq-ovqat mahsulotlarini qo'llab-quvvatlaydiganlar, boshqa dengiz mahsulotlari va dengiz begona o'tlar bilan bir qatorda, vakamaning hayotiy va sog'lom xususiyatlarini ifodalaydi. Vakam uzoq vaqt an'anaviy xitoy tibbiyotida muhim tarkibiy qism bo'lib kelgan. Qizig'i shundaki, wakamada ozuqaviy xususiyatlar mavjud bo'lib, unda omega-3 yog 'kislotalari juda baland bo'lgani uchun, ayniqsa, vegetarianlar va veganlarga juda sog'lom bo'ladi.
CalorieCount ma'lumotiga ko'ra, wakame yomg'irining bitta xizmati yoki ikki osh qoshiq haqida:
Kaloriyalar 5, yog'dan olingan kaloriya
Jami yog '0.1 g, to'yingan yog' 0g, Polyundan to'yinmagan yog '0g, monounsaturated yog' 0g
Xolesterin 0 mg
Natriy 87 mg
Kaliy 5 mg
Karbonhidratlar 0,9g
Diyet eti 0,1 g
Shakar 0.1 g
Protein 0,3 g
Vitamin A 1%, vitamin C 1%, kaltsiy 2%, temir 1%
Vakamni qanday tayyorlash kerak
Pichoq bilan kesish qiyin bo'lishi mumkin, chunki wakame kerakli hajmga kesish uchun oshxona makasları foydalaning.
Shuni yodda tutingki, begona o'tlar qayta tiklanadigan joylarda sezilarli darajada kengayadi, shuning uchun mo'ljallangan tugatish hajmidan ancha kichik qismlarga bo'linadi. Vakamingiz qalin ildizga ega bo'lsa, bu qismni olib tashlang, chunki u yemaydigan emas.
Santa-Barbara, Kaliforniya shtatidagi Nikka Yapon bozorining do'stona egalari, sho'rlik darajasini kamaytirish uchun yarim soatdan ko'proq vaqt davomida yangi vakamni to'ldirish uchun eng yaxshi usulni aytib berishadi. Browner navlari yanada kuchli ta'mga ega, yashil begona o'tlar va dengiz sabzavotlari esa engilroq.
Vakam odatda guruch sirkasi va soya sosida kiyiladigan, yoki sirka sirkasi va shakar, tuz va zanjabil bilan tegilgan yapon marinadlangan bodring tomoni salatida kichkinagina salatada xizmat qiladi. Sunomono - suyak uchun tashqarida bo'lgan mashhur yapon taomidir, garchi u har doim ham wakame bilan tayyorlanmagan bo'lsa. Ba'zi odamlar wakame uni sabzavot aralashtirma piyola uchun qo'shing , lekin wakame foydalanish eng keng tarqalgan yo'li, uni uy qurilishi miso sho'rva qo'shishdir .
Wakame yosinini ishlatadigan ta'riflar
O'z oshxonangizda ba'zi wakame yosini ishlatish uchun qo'lingizni sinashga tayyormisiz? Mahalliy Osiyo xaridlaringiz do'koniga borib, bu retseptlarni ko'rib chiqing:
- Sabzavotli miso sho'rva
- Yapon baliq va bodring salat
- Yaponiyalik wakame va daikon salat
- Shuningdek, qarang: oshinko nima?
- Shuningdek, qarang: Vejetaryen va vegan Yapon ovqat tariflari, uyda sinash uchun