Zabaion ko'plab joylarda topilgan klassik, oddiy shirinliklardan biridir; frantsuz buni sabayon deb biladi. U juda chiroyli kostryulkalarda ishlangan, shuningdek kaka yoki pishiriqlarni maydalash uchun juda yaxshi; Giuliana Ascoli Vitali-Norsa, uni Kippurning Vigilida Ditsitinobis bilan xizmat qilishni taklif qiladi.
Sizga nima kerak
- 6 tuxum sarig'i
- 2/3 stakan (120 g) shakar
- 18 osh qoshiq Marsala (bu kubokdan biroz kattaroq bo'lishi kerak)
Buni qanday qilish kerak
- Sariyog 'va shakarni oq suzgichga qaragan sarg'ish-sarg'ish ranggacha, keyin Marsala-da urib, ikkita qozon ustida pishiring.
- Qaynatishga imkon bermang, balki uni qalinlashganda olovdan olib tashlang.
- U faqat iliqlik uchun soviganida, siz istasangiz, juda kuchli zichlikka urilgan oq tuxumning ichida o'rang.