Sorbet ("sor -BAY" deb tarjima qilingan) odatda meva suvi va / yoki pyure mevalari bilan bir qatorda tatlandırıcı (odatda shakar) va boshqa xushbo'y ingredientlar bilan qurilgan muzlatilgan shirindir. Sharbani va likyorni ba'zan sorbetni xushbo'ylash uchun ishlatiladi. Sorbets hatto shokolad yoki qahva bilan xushbo'ylashtirilishi mumkin.
Bir sorbada topa olmaydigan tarkibiy qism sut yoki qaymoq kabi har qanday sut mahsulotidir.
Sorbet qilishda ishlatiladigan tuxum (sariq yoki oq) ham emas. (Lekin Sherbet qarang.)
Muzqaymoqdan farqli o'laroq, sorbetning ichiga havo ko'payib ketmaydi, bu esa uni juda zich qat'iylik bilan ta'minlaydi va lazzatni kuchaytiradi.
Sherez bo'lib xizmat qilishdan tashqari, sherbet, ba'zida ko'p turli ovqatlanish kurslari orasida tuproqni tozalash vositasi sifatida taqdim etiladi.
" Sorbetto " so'zi faqat sherbet uchun italyancha so'zdir.