Cho'chqa go'shtlari go'shtning juda yalang'och go'shtlari va prostiyutto ham yog'li emas , ayniqsa, u nozik ingichka bo'lganda, odatda qanday sotiladi. Lekin bu tez qovurilgan pirzola namligida ushlab turiladi, bolalar shunchaki sevib qolgan sho'r-shirin-xushbo'y ekshni qo'shadi va bu uni boshqa panjara cho'chqa go'shti emas, balki kechki ovqatga aylantiradi.
Buni oddiy ovqatlanish uchun har qanday salsa bilan xizmat qiling, aks holda sizga nisbatan ko'proq harakat qilasiz. Men yoz pomidor-makkajo'xori bilan xizmat qilardim, bularning ba'zilari puristlarning o'tishi mumkin edi, ammo boshqalarga ovqatlanish imkoniyatini beradi. Bundan tashqari, eng oddiy pomidor, makkajo'xori, reyhan va mozzarella makaron salatiga ham yaxshi bo'ladi .
Ushbu retsept tez gril retsepti, ammo grilning teskarisi sekin ovqatlanishdir, shuning uchun cho'chqa go'shtidan tayyorlangan boshqa taomlar uchun sekin pishirgan barbekyu cho'chqani echib oling
Va o'choqda qovurish, ehtimol, bu erda ikki joyda - katta cho'chqa misoli qovurilgan sabzavotlar bilan O'rta er dengizi cho'chqa go'shti
Sizga nima kerak
- Tez sho'r suv
- 1/2 piyola koser yoki qo'pol tuz
- 3 osh qoshiq shakar
- 1 osh qoshiq qalampir
- 4 1-inch qalin cho'chqa go'shti (taxminan 1 1/2 funt)
- 4 katta, juda nozik tilim prosciutto
- Qo'ziqorinlarni cho'chqa yog'i uchun zaytun moyi
Buni qanday qilish kerak
- O'rta o'lchamdagi idishda tuz, shakar va qalampir qo'shing. 1/2 chashka qaynatilgan yoki juda issiq suv qo'shing va tuz va shakar ko'pincha eritilguncha aralashtiriladi. Yana 3ta chashka juda sovuq suv qo'shing, ehtimol bir necha muz kublari. Cho'chqa balig'ini sho'r suvga joylashtiring va ularni xona haroratida taxminan 45 daqiqaga qoldiring.
- Grilni o'rtacha balandga oldindan qizdiring.
- Cho'chqa parchalarini sho'rdan olib tashlang va qog'oz sochiq bilan quritib oling. Har bir cho'chqa go'shti chop etish, prostsutto o'z-o'zidan yopishib olish uchun bosim o'tkazadi.
- Cho'chqa go'shtini zaytun moyi va panjara bilan har tomondan qariyb 4 daqiqa davomida cho'zing, shunchaki markaziy pushti yoki 140 ° F ichki haroratga moslang.
- Pichoqlar xizmat qilishdan oldin bir necha daqiqa tursin.