Keling, qovurilgan xamirning lazzatlanish haqida gapiraylik. Mening belimga zarar yetkazilganiga qaramasdan, chuqur qovurilgan xamirga kim qaror bergan bo'lsa, o'sha dahshatli daho edi. Men hatto do'konlarda deyarli hamma joylarda topadigan an'anaviy, juda yaxshi shakllangan donuts haqida gapirmayapman. Yarmarkalar va tadbirlarda topilgan samoviy, nomukammal ijodlar haqida ko'proq gapiryapman. Men qanchalik irodali bo'lishimga qaramasdan, men ko'cha kosmik kostyumi ostidan piyoda yurishim mumkin emas, deb o'ylayman va qarzni tortib olish yoki tortmaslik kerak emas. Qaror, pirojnoe yoki zeppole qilish.
Deyarli har bir madaniyat o'zining qovurilgan xamirdan tayyorlangan versiyasiga ega va O'rta Sharq oshxonasida legimat (Le-gee-mott). Bular ziravorlar va kardamollar siropi bilan qoplangan. Ruxsat etilgan, shirin va juda mazali, ular Ramazonda an'anaviy muomala.
LEGIMAT uchun ko'pchilik siropli retseptlar shakarning ikki baravar ko'p bo'lishini talab qiladi, ammo bu menga etarli siropdan ko'proq narsani berdi. Odatda yashil kakadol pod va darçın çubuklarını foydalanadigan ziravorlar bilan bir yorliq oldim, lekin, biz ko'pchiligi atrofida narsalar bor, deb o'ylayman.
Sizga nima kerak
- Fritters uchun:
- 2 chashka barcha maqsadli un
- 1 osh qoshiq pishirish kukuni
- 1 choy qoshiq pishirish soda
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1 osh qoshiq shakar
- 1 stakan to'liq yog'li yogurt (yunon tarzi)
- 1 tuxum
- 4 stakan kanola yog 'qavrilgan (yoki 2 dyuym chuqurlik o'lchash uchun etarli)
- Garnit uchun limon no'xatining chizig'i
- Sharbat uchun:
- 1 stakan shakar
- 1/2 chashka suv
- 1 osh qoshiq limon sharbati
- 1/2 choy qoshiq kardamon
- 1/2 choy qoshiq doljin
- 1 choy qoshiq safroni
- Tinchlik chizig'i
Buni qanday qilish kerak
Tirnoqni tayyorlash uchun shakar, suv, limon sharbati, kakcha, doljin, zafar va tirnoqni yirik idishga qo'shing. Shakar eriguncha qaynatib, aralashtiring. Qovurg'alarni tayyorlash vaqtida o'tirishga ruxsat bering.
Katta idish ichida, hamma maqsadli unni, pishirish soda, pishirish kukuni, tuz va shakarni birlashtiring. Alohida piyadada tuxum va yunon yogurtini birga aylantiring. Xamir moddalarni xamir shakllariga qadar quruq va aralashtiring.
Taxminan 10 daqiqa davomida dam oling.
Katta kassaga, yog'ni 350 gradusgacha qizdiring. Xamirni issiq yog 'ichiga solib, osh qoshiq yoki pechene kepkasidan foydalaning (har qanday joyda siz 1/2 oz dan 1 ozgacha). Idish-tovoqni to'ldirmaydigan qilib ishlaydigan guruhlarda ishlash. Barglarning atrofini har tomondan qoshiq qilish uchun aralashtiring. Har bir partiyani yig'ishning umumiy vaqti taxminan 2 dan 3 minutgacha bo'lishi kerak. Qovurilgan joyga qog'oz sochiq bilan to'kib tashlang.
Hamma qovurilgan bo'lsa, ularni idishga solib, ustiga limon naychasining chiziqlari (yoki yupqa) bilan ularni ustiga tepaga quyinglar. Darhol xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 463 |
| Hammasi yog ' | 45 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 28 g |
| Xolesterin | 12 mg |
| Natriy | 232 mg |
| Uglevodlar | 16 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 1 g |