Bu mazali, tetiklantiruvchi gazpacho pomidor va bog 'yangi sabzavotlarga to'la. Pomidorlarni tozalash va sabzavotlarni tayyorlash uchun biroz vaqt talab etiladi, ammo tayyorlash juda oson.
Men gazpacho tarkibidagi ba'zi to'qimalarni yaxshi ko'raman, shuning uchun men sabzavot va ziravorlarning uchdan bir qismini yumshoqroq qayta ishlayman, so'ngra qolgan sabzavotlarni blenderga qo'shib, bir necha marta pulsatsiyalayman. Agar yumshoq gazpacho yoqsa, sabzavot va sharbatni bir vaqtning o'zida ishlang.
Eng yaxshi lazzat uchun, gazpacho xizmatidan oldin bir necha soat chill.
Sizga nima kerak
- 3 ta katta pomidor (yangi yoki taxminan 4 ta o'rta pomidor)
- 1 yirik bodring (urug'langan va tug'ralgan)
- 1/2 chashka qo'ng'iroq qalampir (yashil, tug'ralgan)
- 1/2 chashka qo'ng'iroq qalampir (qizil, tug'ralgan)
- 1/2 piyola piyoz (shirin, tug'ralgan)
- 1 osh qoshiq jalapeno qalampir (maydalangan)
- 1 mayda qalampir sarimsoq (mayda maydalangan, taxminan 1/2 choy qoshiq sarimsoq kukuni)
- 1 stakan tomat sharbati (yoki V-8 sabzavot sharbati)
- 2 osh qoshiq qizil zaytun moyi
- 1 ohak (juiced, yoki taxminan 2 dan 3 osh qoshiq ohak sharbati)
- 1 osh qoshiq sirkasi
- 1 choy qoshiq Worcestershire sosu
- 1/2 choy qoshig'ida kimyon (er)
- 1/2 choy qoshiq shimoli (tuproq)
- 1 choy qoshiq tuzi (kosher)
- 1/2 choy qoshiq qora qalampir (yangi er)
- Garnitür: yashil piyoz (nozik dilimlenmiş yoki tug'ralgan yangi cilantro yoki maydanoz)
Buni qanday qilish kerak
- Katta hajmdagi suv qaynatib oling.
- Katta kosani muz va suv bilan to'ldiring. Bir chetga qo'ying.
- Har bir pomidorning tagida "X" ni kesib oling va ularni qaynab turgan suvga yaroqli qoshiq yoki naycha bilan solib qo'ying. Taxminan 20 soniya pomidorni qaynatib oling va keyin ularni muzli suvga tashlang. Bir necha daqiqa turing.
- "X" dan boshlab, pomidor terisini silkitadi. O'tkir pichoqni ishlatib, har bir pomidordan yadro qismini kesib tashlang. Pomidorlarni yarmidan kesib tashlang va urug'larni chiqarib tashlang.
- Pomidorni to'kib tashlang va ularni katta idishga joylashtiring.
- Bodringni yarmi bo'ylab kesib oling. Qoshiq bilan bodring urug'ini olib tashlang. Bodringni kesib oling.
- Pomidor bilan to'ldirilgan bodringni to'ldirilgan yashil qo'ng'iroq qalampiri, qizil qalampir, piyoz, jalapeno qalampir, sarimsoq, pomidor sharbati, zaytun moyi, ohak sharbati, sirka, Worcestershire sousi, kimyon, korieri, koser tuzi, va yangi er qora qalampir. Yaxshi aralashtiramiz.
- Pomidor va o'simlik aralashmaning qariyb uchdan bir qismini blender konteyneriga o'tkazing. Aralash sof bo'lguncha jarayonlar. Qolgan pomidor va sabzavotlarni aralashtirma va pulsga 4 dan 6 barobarga yoki gazpacho kerakli to'qimaga yetguncha qo'shing.
- Yaxshilab silkin.
- Yupqa dilimlenmiş yashil piyoz pardalari yoki yangi tug'ralgan petrushka yoki kerosin bilan qoplangan garnitura bilan kosa yoki stakanlarga xizmat qiling.
Oshxona eslatmalari
- Boshqa ba'zi garnitrlar tayyorlangan pesto, kraxmal, pishirilgan pishirilgan qisqichbaqalar, zaytun moyi chashmasini o'z ichiga oladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 167 |
| Hammasi yog ' | 7 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 615 mg |
| Uglevodlar | 24 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 4 g |