Anatomiya nonining nomi qanday nomga ega bo'lganligi haqida bir qator afsonalar mavjud. Eng mashhur hikoyasi - yangi Angliya baliqchisi, uning xotini Anna tomonidan ishlab chiqarilgan yovvoyi morsini va mo'miyo mushkini eyishdan charchagan. Bir kuni kechqurun baliq ovlashdan keyin uyiga qaytib keldi va g'azabdan oshxonada oshxonada ovqatlanish uchun boshqa narsa qilish uchun kirdi. Oshxonada topgan ingredientlaridan foydalanib, non pishirdi va nonini eb, "Anna, la'nati" deb eshitilar edi.
Sizga nima kerak
- 1/4 chashka suv (95 dan 110 daraja Fgacha qizdirilgan)
- 2-1 / 4 choy qoshiq / 1 pg 1/1 oz. xamirturush (faol quruq)
- 3/4 stakan suv (qaynab turgan)
- 3 osh qoshiq sariyog '
- 1/2 chashka jo'xori moyi (sariq)
- 1/4 chashka pekmezi
- 1 osh qoshiq shakar
- 2 choy qoshiq tuz
- 3-1 / 2 stakan un (non)
Buni qanday qilish kerak
- Kichik kosada 1/4 chashka iliq suv va xamirturush qo'shing. Xamirturush bo'lguncha aralashtiring va chetga suring. Kichik yirtqichlardan 3/4 stakan suvni qaynatib oling. Katta kofe ichida qaynoq suvga quyiladi. Sariq, jo'xori, pechene, shakar va tuz qo'shing. Yog 'to'liq erimaguncha aralashtiriladi. Issiqgacha sovutishga ijozat bering. Xamirturush eritmasi bilan aralashtiring. Xamir aralashtirish uchun juda qalin bo'lguncha, bir vaqtning o'zida un aralashmasi boshlang. Xamir silliq, yopishqoq bo'lmaguncha, unni undirib, kerak bo'lganda unni qo'shing.
- Xamirni qaynatilgan idishga soling va xamirning yuqori qismini sariyoq bilan aylantiring . Muqovasini ikki barobarga qadar, taxminan, bir soatgacha ko'taring. Xamirni pastga torting. 3 daqiqa davomida xamirni xamirga soling. Xamirni katta to'rtburchak ichiga solib, non pishirish uchun uni aylantiring. Shimgichni payvandlash va uchlari ostiga urish. Oldindan isitiladigan pechda 375 daraja F. Yog 'bir non pishiriladi. Qovoqqa yupqa qatlamni sepib, nonni panda joylashtiring. Qoplamang va ikki barobarga yoki taxminan 30 daqiqaga qadar turing.
- Nonni eng porloq holga keltirish uchun idishda 1 tuxum oqini urib yuboring. Tuxum oqini nonning ustiga qo'ying. O'tkir pichoqni ishlatib, qobig'ining yorilishiga yo'l qo'ymaslik uchun nonning yuqori qismidan ikkita yoki uch bo'lakka bo'ling. Nonni taxminan 45 daqiqa mobaynida 375 darajagacha pishiring yoki non juda yoqimli quyuq jigarrang ekan. Nonni qozondan olib tashlang va dazmol ustida sovutib oling.
Non pishirish bo'yicha maslahatlar:
Nonni xamirni qanday tayyorlashni o'rganish qiyin emas.
Pekmez ochilgan jar banki bir yilgacha davom etadi.
Pichoklarni o'lchash qoshig'iga yopishmasligi uchun, qoshiqni oz miqdorda pishiriladigan yog'ga joylashtiring.
Non uni undagi barcha unlardan yuqori miqdorda kleykovina mavjud. Bu shuni anglatadiki, un non bilan tayyorlangan non barcha maqsadli un bilan tayyorlangan nondan yuqori bo'ladi. Siz o'zingizning noningizni nonning retseptida foydalanadigan har bir qadoqdagi har bir qadoq uchun 1-1 / 2 choy qoshiq kleykovina qo'shib tayyorlaysiz.
Uni buzilmasligi uchun unni to'g'ri saqlang.
Nonni yumshoq saqlash uchun plastik qoplarga joylashtiring.
Xamirturushni havo o'tkazmaydigan idishda va muzlatgichda saqlang.
Issiqlik, namlik va havo xamirturushlarni o'ldiradi va nonni xamirdan ko'tarilishiga to'sqinlik qiladi.
Nonlarni tayyorlash uchun shisha suvdan foydalaning. Suv yumuşatıcıları va xlorli kam suv, ba'zan non xamirini oshirish uchun zarur bo'lgan xamirturushni o'ldirishi mumkin.
Yumshoq qobiq ishlab chiqarish uchun pishirgandan so'ng, nonlarni nonga qo'shib oling.
Qorong'u, yorqinroq qobiq hosil qilish uchun nonlarni pishiring.
Yalang'och qobig'ini hosil qilish uchun nonlarni pishirishdan oldin tuxum oqiga soling.
Nonlarni pishirish vaqtida suv bilan sug'orish chigit qobig'ini hosil qiladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 123 |
| Hammasi yog ' | 5 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 9 mg |
| Natriy | 613 mg |
| Uglevodlar | 19 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 1 g |