Guruchga oson ta'mga o'xshash muqobil (Orzoni ular deydilar)
Orzo - guruch shaklidagi makaron, siz guruch qiladigan kabi ovqatlanishingiz va xizmat qilishingiz mumkin. Bu suyuqlik so'rilganga qadar uni qaynatish, uni rizotto uslubi bilan tayyorlash yoki pilaf usuli bilan qaynatish.
Bu makaron bo'lgani uchun, siz uni an'anaviy makaron usulida tayyorlashingiz mumkin, unda siz tayyorlangan suyuqlikdan so'ng uni ortiqcha iste'mol qilasiz.
Boshqa makaron (va guruch kabi) kabi, siz uni issiq yoki sovuq, yon piyola, go'sht, sho'rva va salatlarda xizmat qilishingiz mumkin.
Orzo odatda ochiq rangli sarg'ish rangga kiradi, lekin u sizga rotini (aka tishli vint) va boshqa makaron shakllarida ko'rgan taniqli trikolor turlarida ham ega.
Esingizda bo'lsa, orzoda don emas. Bu makaron shaklidir, ya'ni u bug'doydan qilingan. Agar siz karnay yoqilg'isiga o'xshash yoki sizda mavjud bo'lgan narsalar singari glutensiz muqobil donni qidirsangiz, orzo bu emas.
Orzo pishirish usullari
Makaron usuli: Bu sizning foydalanishingiz sizga ko'rsatadigan usul bo'lib, u barcha makaron uchun standart pishirish usuli hisoblanadi - qaynatilgan sho'r suvni qaynatishga keltiring, pishmagan orzu qo'shing, taxminan 10 daqiqa qaynatib oling keyin suyuqlik, sariyog 'yoki zaytun moyi bilan to'kib tashlang va xizmat qiling. Oson ziravorlar, limonli siqish.
Pishgan guruch usuli: Bu usul bilan orzu makaron guruch bilan bir xil bo'ladi , ya'ni makaron va sovuq suv kostryulkalar bilan birlashtiriladi. Suyuqlikni qaynatib oling, so'ngra haroratni pasaytiring, pishirish suyuqligigacha so'rilmaguncha yoping va qaynatib oling.
Shuni esda tutingki, siz makaronning boshqa turlarini bu tarzda, misol uchun spagetti va linguine kabi uzoq makaronni tayyorlashingiz mumkin.
Risotto usuli: Risotto pomidorsiz guruchni (ayniqsa, arshoriya deb ataladigan kraxmalli, qisqa donli guruch turi), yog'da, ba'zi piyoz va boshqa aromatik moddalarni sote qilgan holda tayyorlanadi va keyin uni issiq pishloq qo'shib, pishiradi. bir vaqtning o'zida, har bir quyma suyuqlik keyingi qo'shimchalaridan oldin butunlay so'riladi.
Risotto usuli yordamida orzo (orzotto?) Ni qanday tayyorlaysiz? Risotto usuli krossovkalarni orzu ichkarisida birlashtirib, uni krem va mayin qilish imkonini beradi.
Pilav usuli: Pilav usuli - qaynatilgan guruch usuli va risotto usuli. Birinchidan, biz bir oz zaytun moyi ( yoki cho'chqa yog'i !) Va ba'zi tug'ralgan piyoz bilan orzoet sauté so'ng, biz issiq kabinetga qo'shing, kostyumi mahkam qopqog'ini yoping va keyin hamma narsani 350 F o'choqqa o'tkazing, qaerda u taxminan 20 daqiqa pishiradi yoki barcha suyuqlik so'riladi.
Orzo'li bu turkcha tarxlangan pilav pilav usuli bilan pishirilgan guruch va orzo aralashmasini ishlatadi.
Har doimgidek, orzoni pishirish uchun juda ko'p o'zgaruvchan parametrlar bor, ular orasida potning qopqog'ining og'irligi va qanchalik mahkamlanganligi. Og'irroq qopqoq ko'proq suyuqlikda (ya'ni, bug ') engilroq yoki yumshoq uyg'unroqdan ko'proq ushlaydi.
Bundan tashqari, pechning harorati o'zgarishi mumkin va sizning qurilmangiz belgilangan haroratdan yuqori yoki pastroq bo'lishi mumkin. (Tekshirish uchun o'choq termometridan foydalaning.)
Orzoni pishirish
Orzo'z ajoyib taomlardan iborat bo'lib, unda go'sht va boshqa pishirilgan idishlar mavjud. Paket talimatiga muvofiq orzu tayyorlash uchun aytadigan retseptlar uchun ehtiyot bo'lishingiz kerak, keyin siz uni 20-25 daqiqa davomida pishirishni buyurasiz.
Agar siz shunday qilsangiz, u pishirilgan bo'ladi, aniq ko'rinadi, chunki to'plam ko'rsatmalarida qo'shimcha 20-25 daqiqa pishirish kutilmaydi.
To'g'ri retsepti aniq qaynatish vaqtini * va * pishirish vaqtini berishi kerak. Aks holda, mahsulotni pishirish vaqtida pishirilmasligi uchun paketli ko'rsatmalarga qaraganda qisqa vaqt ichida qaynatishni rejalashtirish kerak.
Haqiqatan ham, ayrim retseptlar (xuddi bu yasmiq go'shtli orzu bilan ) pishirilgan orzoni chaqiradi, chunki u boshqa tarkibiy qismlarida suyuqlik tufayli pishiradi ( lagana nardlari qaynatilmaydi ).
Salatlarda Orzo
Nihoyat, orzo salatalarda ishlatiladigan ajoyib tarkibiy va guruch yoki makaron kabi yaxshi ishlaydi. Buni yuvib, yaxshilab yuvib tashlang, uni zaytun moyiga quyishdan saqlab qo'ying va salatiga qo'shmasdan oldin yaxshilab sovutib qo'ying.
Misol uchun, pishirilgan orzoni bu tug'ralgan sabzavot va guruch salatida yoki klassik Waldorfda turli xil bo'lgan ushbu Waldorf guruch salatiga almashtirishingiz mumkin. Va orzo bu an'anaviy yunon salatini qo'shish uchun ajoyib ingredient bo'ladi.