Ovqat tayyorlash uchun ishlatiladigan idish taglik ostida issiqlik manbai bo'lgan tekis pishirish yuzasiga ega. Qo'rqinchli idish kuyikko'p bo'lagi bo'lishi mumkin, masalan, brusher ustida isitilgan quyma temir qobig'i yoki u bir qatorga o'rnatilishi mumkin. Elektr chiroqlari, shuningdek, pechkadan ajratilgan va alohida-alohida turadigan mashhur variantdir.
Griddle ustida pishirish
Oziq-ovqatlar to'g'ridan-to'g'ri jo'ka ustida pishiriladi va tuxum, pastırma, krep, frantsuz toasti , xashli jigarrang va boshqa nonushta narsalar uchun yaxshi ishlaydi.
Griddler shuningdek, tez-tez Burger va boshqa issiq sandviçlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Savdo maydonchasi (ya'ni, bir qator teparoqda joylashgan maydonchadir) tekis tepaga o'xshash, ammo ular ma'lum jihatlardan farq qiladi. Birinchidan, tekis tepaliklar engil po'latdan yasalgan, shunga qaramay, griddle ostidagi issiqlik manbai bir nechta yumaloq emas, balki tekis isitish elementi hisoblanadi. Bundan tashqari, oziq-ovqat to'g'ridan-to'g'ri panjara pishiriladi, tekis teparoqda, shuningdek, sirtida va idishlarda kostryulkalar (idish va idishlar kabi) joylashishi mumkin.
Griddle xavfsizligi
O'z-o'zidan qurilgan elektr tozalovchiga yoki biron bir joyga o'rnatilgan panjara ustida ovqat tayyorlashni istasangiz, ba'zi muhim xavfsizlik qoidalarini yodda tuting.
- Qo'rg'oshin bilan ishlaydiganingizda, har doim pechdan foydalaning. Qo'rqinchli bo'lgandan so'ng, bug'doyning barcha elementlari (shu jumladan tutqich va qirralarning) qizib ketishini unutish oson. Ba'zi qirmizi pishiriqlar ovqat pishirish vaqtida va tegishli xavfsizlik vositalarisiz ozgina harakatlantirishi mumkin, issiqlikdan muhofaza qilmasdan qozonga tegsa, o'zingizni yoqib yuborasiz.
- To'g'ri o'lchamli spatuladan foydalaning. Katta o'lchovdagi sandviç yoki boshqa yirik oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlashda bo'lsangiz, o'zingizni yoqishning oldini olish uchun (va oziq-ovqat) katta spatuladan foydalaning.
- Pishirish vaqtida ortiqcha yog 'kuzatib turing. Agar pastırma pişiriyorsanız, ortiqcha surtma ko'p bo'ladi va yog 'boşaltılabileceğinden ishonch hosil qilish kerak. Yog 'yoqilganda yog' ochiq olov bilan ta'sirlanganda paydo bo'ladi.
Griddle Maslahatlar
- Ovqatlar bilan pishirishning foydasi katta tekis yuzaga ega. Oziq-ovqatingiz sizning arqoningizga yopishmasligiga ishonch hosil qilish uchun kerakli miqdordagi yog ', sariyog' yoki yopishmay pishirish spreyi foydalanganingizga ishonch hosil qiling.
- Qo'rg'oshin bilan issiqdan issiqgacha turli hududlarni yaratishingiz mumkin. Grilga haroratli hududlarni yaratish uchun grilning har xil burmali kuchini ishlatish yoki panjara ustida grildan foydalansangiz, issiq mintaqani issiq mintaqadan ajratib turing. Bu sizga yanada aniq haroratda pishirishga imkon beradi va boshqa elementlar pishirayotganda oziq-ovqatingizni iliq tutadi.
- Agar siz juda katta idishni ishlatayotgan bo'lsangiz, yog'ingizni plastik siqish idishida saqlashingiz mumkin. Keyinchalik, moyni maysazorga qo'shganda aniq qilib belgilashingiz mumkin.
Griddle uchun tozalash va parvarish qilish
Pishirishni tugatgandan so'ng, barcha oziq-ovqat mahsulotlarini olib tashlang va pishgan bitlarni maydonchadan oling. Buni kuzatib turish foydali bo'ladi. Qo'ziqorin hali ham issiq bo'lishiga qaramay, himoya qo'lqoplarni taqinglar. Nihoyat, ingichka bo'yoq pishirish yog'i qo'shing, uni latta bilan artib oling va uni saqlang, shunda keyingi vaqtni tayyorlashga tayyor bo'lasiz.