Pebre, ehtimol, Chilidagi eng xilma-xil ta'mi. Chili peppers, piyoz, sarimsoq va silantralarning bu achchiq aralashmasi mamlakatning turli mintaqalarida ko'plab farqlarga ega. Pebre sandviçlar ustida juda yaxshi, masalan, frantsuz non pallasida chorizo bilan mashhur "chorípan". Chililar odatda marraquetas (frantsuz non pishirish) yoki sopapillalar bir pishloq tovoq ichiga daldırma yoki chimichurri SOS o'xshash panjara go'sht ustida pichan xizmat qilish zavq. Ko'pchilik qumlarning qizil ranglari pomidor emas, balki qizil chilim qalampirining pastasi (ba'zi odamlar pomidor uchun pomidorni qo'shishni xohlashsa-da), shuning uchun u ko'plab Shimoliy Amerika salsalarining ta'mi emas.
Pembranning eng mashhur variatsiyalaridan biri " chancho en piedra" deb ataladi, chunki u an'anaviy ravishda toshli ohak va pestle- chancar-da tayyorlanadi, chunki u "maydalanish" va peyton toshdir). Chancho-en-piedra odatda pomidorga ega va u erda silliq, deyarli sos kabi to'qimalarga ega.
Bu pichanning asosiy versiyasidir, lekin sho'rva juda shaxsiy taomdir va siz eng yaxshi ko'rgan ingredientlar muvozanatini topish uchun tajriba kerak.
Sizga nima kerak
- 1 ta yirik piyoz
- 3 chinnigullar sarimsoq
- 3 osh qoshiq qizil chilli qalampir pastasini (yoki ta'mga yoki 2-3 osh qoshiq nozik kremlangan yangi chili qalampir, yashil yoki qizil)
- 1 osh qoshiq qizil sharob (yoki
- qizil sharob sirkasi yoki ta'mga)
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 1/2 ohak sharbati
- 1/2 chashka cilantro barglari
- Taste tuz va qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Peel va nozik piyoz va joyga bir piyola kesib.
- Sarimsoqni olib, piyoz qo'shing. Chiroyli chilantrani chopib, idishga qo'shing.
- Qizil chilim qalampir salçasını piyoz va sarimsoq aralashmasi ichiga aralashtiramiz. Zaytun moyi va qizil sharobni (yoki qizil sharob sirkasini) tatib ko'ring.
- Tuz va qalampir bilan suspenziya aralashmasi va ta'mga ohak sharbati qo'shing.
- Sovutgichda bir haftagacha paxta saqlang. Undan keyin bir kunni spicier his qilasiz.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 284 |
| Hammasi yog ' | 14 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 198 mg |
| Uglevodlar | 37 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 7 g |