Yildan-yilga mashhur bo'lgan xitoylik qoshiqlardan biri - "crab rangoon". Qisqichbaqa shirin, xushbo'y ifodasi va chuqur qovurilgan vettonning qoshiq to'qimasi ajoyib kombinatsiyani yaratadi.
Asosiy Crab Rangoon Tarkibi
Qisqichbaqa rangoonidagi to'rtta asosiy ingredient - Qisqichbaqa go'shti, krem pishloq, yashil / bahor piyozi va wontton sarmachi. U erda sizning tasavvurlaringiz yagona chegaradir. Hatto bu to'rt tarkibiy qismlar toshga tashlanmaydi.
Misol uchun, tish tsilindrni o'rash to'ldirgichlaridan foydalaning, yoki yashil piyoz uchun silantro o'rnini bosasiz.
Asosiy baharatlar
Worcestershire sousu , mashhur tamarind aralashmasi, qora soya sousi va sirka bilan mashhur dengiz maxsulotlari mustahkamlovchi, ko'plab reza sabzavot ta'riflarida mavjud. Yana bir mashhur lazzatning kombinatsiyasi - susam yog 'va quyuq soy sosidir . Ko'p retseptlar yangi sarimsoq yoki kamroq yangi zanjabilni chaqiradi.
Kuk prujinasi rangi pishiriladi
Qisqichbaqa rangoon an'anaviy ravishda chuqur qovurilgan. Biroq, katta miqdordagi issiq yog'ga yaqinlashish sizni asabiylashtirsa, yana bir variant, to'ldirilgan go'shtni 425-F pechda taxminan 12 daqiqa davomida yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirilmagan pishirish plastini pishirishdir. Qovurishni rag'batlantirish uchun pishirishdan oldin tepaliklarni quyosh yog'i bilan quyoshga soling. Qovurishni bekor qilishning yana bir usuli - to'ldirishni pishirish va uni "vodorod" chipsiga tushirishdir.
Soslar Qisqichbaqa Rangoniga qo'shiladi
Nihoyat, daldırma sosining ishi bor.
Xitoyning issiq xantalining o'tkir irmog'i qirq rangidagi rangoon bilan yaxshi ishlaydi. Shirin va nordon sos ham yaxshi.
Crab Rangoon pishirish bo'yicha maslahatlar
- Mumkin bo'lsa, yangi pishirilgan Qisqichbaqa go'shtidan foydalaning. Agar konservalangan qaymoq ishlatilsa, avval drenaj va pishiring. Bundan tashqari, ishlatiladigan miqdori aniqlanganda, Qisqichbaqa go'shti xamir vazn bilan ishlashni unutmang.
- Aksariyat retseptlar krema pishloqini biroz kattaroq nisbaga ega, ammo barchasi sizning "Qisqichbaqa rangoon" kabi "yoqimsiz" bo'lib qoladi.
- Krem pishloq ishlatishdan oldin xona haroratida ekanligiga ishonch hosil qiling.
- Agar plomba qopqoqdan siqilib qolsa , tuproq oqi yoki oddiy suv o'rniga suv / mısırcık aralashmasi bilan wonton'u yopishtirishga harakat qiling.
- Ba'zi Qisqichbaqa rangoon retsepti xitoycha sabzavot va chashka choyi kabi kashtanlarni o'z ichiga oladi. Qo'shimcha narsalarga kamroq yordam bering, ko'proq. Mana boshlash uchun yaxshi Qisqichbaqa rangoon retsepti .
Crab Rangoon Origins
Ko'pchilik, birma birining poytaxti Burma bo'lishiga qaramasdan, rezbol rangoon Osiyo retsepti emasligini tushunmaydi. Uning aniq kelib chiqishi izsiz bo'lsa-da, "Trader Vic" Bergeron tomonidan 1950-yillarda o'zining Polinezya oshxonasi bilan mashhur bo'lgan "Trader Vic" kompaniyasida bir oshpazning yaratilishi bo'lishi mumkin. Har qanday holatda, bugungi kunda Qisqichbaqa rangoon (ba'zida Qisqichbaqa ragoni sifatida noto'g'ri yozilgan), ayniqsa sharqiy shtatlarda va O'rta G'arbda juda mashhur. Bu erda Trader Vic-ning krapp-rangoon retsepti .