Aksariyat odamlar, ehtimol, o'zlarining sevimli pishloqini o'ylashganda krem pishloq haqida o'ylamasalar ham, bu mashhur sut mahsuloti aslida pishloqdir! Krem pishloq - bu yoshi bo'lmagan yangi pishloq. Bu 1872 yilda Nyu-York shtatida ishlab chiqilgan amerika kashfiyotidir. Pishloq distribyutori yaqinda tadbirkor sutmaga "Philadelphia Brand®" savdo belgisi ostida krem pishloq ishlab chiqarishni topshirdi. Kompaniya 1928-yilda Kraft Foods kompaniyasi tomonidan sotib olingan va hozirgacha AQShda eng ko'p tan olingan krem pishloq markasi bo'lib qolmoqda.
Ko'pgina amerikaliklar uchun u mazali nonushta shtapelidir, ammo krem pishloq uchun juda ko'p boshqa narsalar ham mavjud.
Qanday qaymoqli pishloq bor?
Krem pishloqi frantsuz Neufchatelga o'xshaydi, chunki u sigirning sutidan ishlab chiqariladi, ammo unda pishmagan va ko'pincha qat'iy qarz berish va shaffof hayotni uzaytirish uchun emulsifikatorlar mavjud. USDA qonuniga ko'ra, standart krem pishloqida kam yog'li va yog'siz navlar mavjud bo'lsa-da, kamida 33 foiz yog' va 55 foizdan ko'p bo'lmagan suv bo'lishi kerak.
Krem pishloq yangi turdagi pishloqga aylanadi. Natijada, qisqa vaqt ichida ochilgan qisqa raf muddati mavjud. Krem pishloqni buzilmasligi uchun ochilmasa ham sovutiladi. Lazzat yumshoq, yangi ta'mi va shirinligi bilan ajralib turadi. Xona haroratida krem pishloq oson yoyiladi va silliq va kremsi to'qimalarga ega. U folga bog'lab qo'yilgan bloklarda yoki muzlatgichdan to'g'ridan-to'g'ri yoyilishi uchun havo bilan o'ralgan yumshoq shaklda sotiladi.
Bundan tashqari, ko'plab xushbo'y nashrlarga, shu jumladan o'simliklar, mevalar va hatto qizil ikra aralashtirilganlar mavjud.
Uyda qaymoqli pishloq olasizmi?
Agar siz boshlang'ich madaniyatiga ega bo'lsangiz, o'zingizning krem pishloqingizni qilish mumkin. Retseptlar juda oddiy va oshpazlarning o'z aromali turlarini ishlab chiqarishiga imkon beradi.
Retseptlar ko'pchilikni ta'qib qilish qiyin emas, lekin ularni vaqt sarflash va ozgina mehnat talab qiladi. Krem pishloqga kerakli konsentratsiyani berish uchun 12 soatgacha vaqt ketishi mumkin. Yaratilishni kutishning barcha soatlaridan keyin muzlatgichda faqat bir hafta davom etadi. Bir partiyada uy qurilishi krem pishloqini ko'rsatish qiziqarli bo'lishi mumkin, lekin eng ko'p oshpazlar do'konlarni sotib olishni ancha osonroq deb topishadi.
Qanday krem pishloq ishlatiladi?
Krem pishloq - bu Amerikaning eng keng iste'mol qilinadigan pishloqlaridan biridir, chunki u keng miqyosda qo'llaniladi. Uning yumshoq kremsi to'qimasi, muzqaymoq , tovuq pishirgichlarini boyitadi va ajoyib yorug'lik va pishiq pirog qobig'ini hosil qiladi. Krem pishloq, qizil bargli keklar uchun imzo sovuq. Bundan tashqari, shakarda past bo'lgan shirinliklarga muhtoj bo'lganlar bilan mashhur bo'lgan oddiy pechene cheesecake retseptlarida ham foydalanish mumkin. Krem pishloqli retseptlar to'plamida ko'rib turganingizdek, bu juda mashhur tanlovlar bilan bir qatorda krem pishloq ko'plab lazzatli idishlardagi asosiy tarkibiy qismdir.