Vegetary dim sum davolashda shiitake qo'ziqorin va tofu bilan to'ldirilgan bu ajoyib taomli bug'li pishiriqlar ko'ring. Bu pishiriqlar vegetarian ekaniga ishonish qiyin - ular Xitoy dim sum restoranidagi cho'chqa go'shtidan juda ko'p taomlarni tatib ko'rishadi!
Ushbu retsepti uchun Wonton sarmajerlari ishlaydi, ammo siz yumaloq pishirgichlarni (Osiyo oziq-ovqat do'konlarida muzlatilgan) topishingiz mumkin bo'lsa, sizning köfteleringiz yanada mazali bo'ladi. Pishirishdan oldin eritmani muzlatishdan oldin ikki soat davomida olib qo'ying. Tezda oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlaydigan idishda to'ldirishni qiling, so'ngra uni o'rab, bug'lashingiz kerak bo'ladi. Soy va / yoki bodring sos bilan xizmat qiling va rohatlaning!
Sizga nima kerak
- 1 paketli dumpling sarmalayıcılar (muzlatilgan yoki o'rnini bosuvchi
- muntazam koptokli slaydlar )
- 1
- banan barglari (bug'da tayyorlash uchun, eng Osiyo oziq-ovqat do'konlarida muzlatilgan)
- To'ldirish uchun:
- 3 stakan qo'ziqorin (kesilgan shiitake)
- 1 stakan tofu (kubikli, o'rta-qattiq, taxminan 2/3 paket)
- 1 dan 2 dyuymli galangal (yoki zanjabil, dilimlenmiş)
- 3-4 chinnigacha sarimsoq
- 2 dona piyoz (bargli)
- 1/2 chashka yangi shilantro (bargi va jarohatlaydi, tug'ralgan)
- 1/4 choy qoshiq.
- oq qalampir
- 3 osh qoshiq. soya sosu
- 2 osh qoshiq. kunjut yog'i
- 1 choy qoshiq.
- chili sosli (yoki siz ularni baharatlı bo'lishni istasangiz ko'proq)
- 1/4 chashka vegetarian tovuq go'shti (yoki
- sabzavot mahsulotlari )
- Pishiriqlar uchun:
- 1 - 2 choy qoshiqda. mısırcık (yoki un, tozalash plakası uchun zarur bo'lgan)
- Garnitür: soya sosu
Buni qanday qilish kerak
- Muzqaymoq va banan bargini muzlatgichdan olib tashlang. Qovurilgan sopolchilar foydalanishdan oldin eritish uchun kamida 2 soat kerak bo'ladi. Banan bargini kamida 30 minut eritish uchun ruxsat bering.
- 1 yoki 2 qatlamli banan barglari bilan yopishtirib (parhezlarni yopishmaslik uchun) bir parhezni tayyorlang. Qaynoq suvdan tayyorlangan qozonga o'rnatiladigan an'anaviy bambukdan tayyorlangan bug 'izchisini yoki mahkam qopqoqli dazmolni ishlating.
- Barcha to'ldiruvchi ingredientlarni bir-biri bilan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida joylashtiring va juda nozik tuproqqa qadar ishlov berasiz, biroq pasta emas.
- 6 dumpling sariyog'ini birdaniga toza ish joyiga qo'ying. Bundan tashqari, köfte joylashtirish uchun kichik bir piyola suv tayyorlang.
- Har bir o'rgimchaning o'rtasiga taxminan 1 choy qoshiq to'ldiriladi. So'ngra barmoqlaringizni (yoki cho'chqa cho'tkasi ) suvga botirib, barglarning atrofini butunlay namlang.
- Qopqoqning ikki tomonini to'ldirishga olib keling va muhrni yopish uchun birga bosing. Agar u muhrlanmasa, qirg'oqlarni biroz ko'proq suv bilan namlash. Dekorativ chekka yaratish uchun tikuv bo'ylab chimchilang (rasmga qarang).
- Tayyor pishiriqlarni mısırcık yoki un bilan tozalangan bir plastinka ustiga qo'ying. Pishirgichni darhol bug'lating yoki 3 soatgacha yoping va sovutib oling.
- Bug 'uchun qo'ziqorilarni banan barglari bilan qoplangan bug' qozonga joylashtiring (ular tegishi mumkin) va qo'ziqorinlar yaxshi tayyorlanmaguncha 15-20 daqiqa davomida yuqori haroratda bug 'chiqadi.
- Soya sousi va Nam Prik Pao chili sos bilan xizmat qiling.
Qovurilgan pishiriqlar
Chewier pan-qovurilgan köfteler uchun (goyza yoki pot-sticker tarzi), o'rta yuqori issiqlik ustida qavrilgan pan o'rnatish. 1 osh qoshiq moyi qo'shing va quyqasini va yuzini jigarrang qilish uchun bug'langan pishiriqlarni qisqartiring. Ular juda tez jigarrang, shuning uchun diqqat qiling! Bu qadam faqat bir necha soniyani oladi, ammo pishiriqlar qo'shimcha mazali bo'ladi.
Vaqtni oldindan belgilash
Agar kompaniyaga murojaat qilsangiz, bug'doyni oldindan bug 'bilan to'ldiring. Keyin sovutgichni yoping va joylashtiring. Sizning kompaniyangiz kelganda, yuqori haroratda 5 daqiqa davomida qayta ishlang va xizmat qilish. Bundan tashqari, pishgan pishiriqlar ham muzlatilishi mumkin. Ovqat pishirishdan oldin pishiring, keyin bug'lash va xizmat qilish.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 805 |
| Hammasi yog ' | 53 g |
| To'yingan yog ' | 19 g |
| To'yinmagan yog ' | 23 g |
| Xolesterin | 126 mg |
| Natriy | 1,102 mg |
| Uglevodlar | 39 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 50 g |