Choy, sharob, o'simliklar va oziq-ovqatlarda chidamlilik
Og'irlik - bu sharob, choy va boshqa sarflanadigan moddalar uchun tatib ko'ring. Bu og'izda va tomoqda (birinchi navbatda til yuzasida) hosil bo'lgan sut emizikli yoki quruq hissiyotdir. Kuchli bog'lovchi ta'm ko'pincha "o'tkir" deb ta'riflanadi va og'izni (ayniqsa, og'zining devorlarini) qo'pol, xom-ashyo yoki qumloq his qilish mumkin. Pastroq va o'rtacha miqdordagi biriktirma miqdori ko'proq nozik, hatto "silliq" hisga ega bo'lishi mumkin.
Bog'lanish hissi og'izning bir turi, xuddi tilda sovutish tuyg'usi va yalpiz tufayli kelib chiqqan tomoq og'zidan chiqqanligi kabi.
Qanday sabablarga ko'ra jiddiylik bor?
Aftidan, choy, qahva, qizil sharob, meva va o'tlarning ayrim turlari tabiiy ravishda paydo bo'ladi. Qora choylar tanenlarda odatda boshqa choylardan ko'ra ko'proqdir va shuning uchun ular yanada mustahkamlanadi. Yashil choy va boshqa choy turlari ham baquvvat bo'lishi mumkin.
Bog'lanishning jismoniy hissiyotlari taninlar og'iz va tomoqdagi shilliq pardalarni qisqartirganda kelib chiqadi.
Qaysi oziq-ovqatlar va ichimliklar keskinmi?
Ko'plab ovqatlar va ichimliklar siz qidirayotganingizni bilganingizdan so'ng, bog'lovchi sifatida tan olinadi. Bog'lanishni bilish uchun bu ovqatlarning ayrimlarini tatib ko'ring.
- Aronia / chokeberry
- Assam qora choy
- Banana terisi
- Berry sharbatlari
- Qushlarning cheri
- Blackthorn / sloe berry
- Cabernet Sauvignon qizil sharob
- Kulrang
- Darjon
- Darjeeling birinchi qora qora choyni
- "Oakey" qizil sharoblari (eman boralarida saqlanganlar)
- Persimmon
- Anor
- Qizil / binafsha uzum sharbati
- Ayva mevalari
- Lavanda o'simlik choyi
- Merlot qizil sharob
- Qizil halqali barg infuziyalari
- Sage o'simlik choyi
- Ba'zi eman saqlangan pivo
- Pishmagan mevalar
- Vanilla fasol / ekstrakti
- Juda quyuq shokolad
- Yarrow o'simlik infüzyonu
- Yosh qizil sharob qarish uchun mo'ljallangan
- Yosh choy pu-erh choyi
Turli madaniyatlarda ta'riflar tasnifi
Amerikada va boshqa ko'plab G'arb madaniyatlarida achchiq va burilish ko'pincha bir-biri bilan aralashib ketadi. Ko'p odamlar bu ikkalasini ajrata olmaydilar, hatto achchiqlanish, avvalambor, ta'm va tirishqoqlik, eng avvalo, og'izdir.
Ayurveda-da, astarsızlık olti asosiy ta'mi biri hisoblanadi. Boshqalar shirin, nordon, achchiq (bu "bog'lovchi" dan farqli), sho'r va o'tkir.
Yaponiya madaniyatida achchiq va tanglik bilan aniq farqlar mavjud. Yaponiyadagi choyning tatib ko'rilishida ba'zan "xushchaqchaqlik" deb ta'riflanadi.
Vinochilik madaniyatida ko'pchilik odamlar o'zlarining "ta'mi" deb atash fikriga qarshi turib, uning o'rniga "og'zaki" deb aytishadi.
Choyda lazzatlanishning keskinligi
Ba'zi choylarda bir oz siqish kerak. G'arbiy choy oshqozonida u tezkorlik bilan bog'liq. Xitoy choyi tadbiqida, büzme va achchiqlik o'rtasida ba'zi bir örtüşme mavjud va uch xil turtki / achchiqlanish mavjud.
- Gan, yoki "yalang'och achchiqlanish", sovutish, xushbo'y hidli turtki
- Ku, yoki muntazam eski achchiqlanish
- Yil, yoki "qo'pol achchiq" (ba'zan lazzat bilan metall)
Shu bilan bir qatorda imlo
- Adstringent
"Astringent" ning boshqa ma'nolari
Bog'lovchi terimining ma'nosi ham bo'lishi mumkin:
- Teri hujayralarining va boshqa tana to'qimalarining qisqarishiga sabab (jodugar jigarrang ko'zlarga o'xshaydi).
- Oddiy yoki jiddiy uslubda yoki uslubda (qashshoq, ochko'z yoki qattiqqo'l bo'lgan kishi kabi).
Tibbiy bakteriyalar tez-tez qon ketishini to'xtatish yoki sekinlashtirishi hamda jarohatni davolashda ishlatiladi. Bunga misollar: semra damlamasi va kalamini losonlari.