Ukraina bo'yalgan karam halubtsi deb nomlanadi , bu so'zma-so'z "kichik kabutarlar" degan ma'noni anglatadi. Plombalar keng tarqalgan bo'lib, go'shtsiz yoki go'sht, sabzavot va don tarkibidan iborat bo'lishi mumkin. Sarg'ish, har xil bo'lishi mumkin karam, ko'k, marul yoki ismaloq barglari va hatto Ukraina uzumchilik mintaqalarida uzum barglari. Pishirish suyuqligi mintaqa va oila tomonidan o'zgarib turadi va bulyon, tomat sharbati va smetana bo'lishi mumkin. Men ushbu Ukraina holubtsi retsepti bilan to'ldirilgan kartoshka-grechka ishlatilgan. Bu erda ko'proq to'ldirilgan karam ta'riflari bor .
Sizga nima kerak
- 1 boshli karam (taxminan 4 funt)
- 4ta katta kartoshka (nozik va tozalangan)
- 1 ta kichik piyoz (tug'ralgan)
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 1/2 stakan smetana
- 1/2 piyola gugurt (ikki marta qaynoq suv bilan yuvib tashlang va drenajlang)
- Taste tuz va qalampir
- 1 stakan smetana
Buni qanday qilish kerak
- 350 darajaga qadar isitish pechkasi.
- Hammayoqni karnidan chiqaring. Boshini qaynab turgan sho'r suv bilan to'ldirilgan katta idishga joylashtiring. 3-daqiqada qopqoqni pishirib, pishirib, yoki birma-bir barglarini tortib olish uchun etarli yumshatilguncha Sizga taxminan 18 barg kerak bo'ladi.
- Barglari etarlicha salqin bo'lganda, har bir yaproqdan qalin qalpoqchani kesib tashlash uchun paragina pichoqni ishlating.
- Qolgan karamni to'kib tashlang va go'shtli idish yoki gollandiyalik pechning tagiga joylashtiring.
- Kartoshkani quritmaguncha burish va oldindan yoki tuproqdagi kartoshkani bo'shating. Katta bir piyola ichiga olib borib, biroz vitamin C ( askorbin kislotasi ) yoki limon sharbati bilan aralashtiriladi , ular qorong'illashmaydi va chetga o'tadi. Tayyorlantirilgan piyozni mayiz ichidagi mayda tandirga torting va kartoshka qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
- 1/2 stakan smetana qo'shing va yaxshilab birlashtiradigan kartoshka aralashmasiga chaynalgan va drenajlangan karabuakni qo'shing. Tuz va qalampir bilan tatib ko'ring.
- Har bir karam bargiga to'ldirilgan 1/2 chashka joylashtiring. To'ldirishni to'ldirish uchun sizdan uzoqda joylashtiring. Bargning o'ng tomonini o'rtasiga o'tkazing, so'ngra chap tomonni aylantiring. Sizda konvertga o'xshash biror narsangiz bo'ladi. Yana bir marta, yumshoq kichkina rulonni yaratish uchun sizdan uzoqda yuring.
- Har bir qatlamni tuz va qalampir bilan ziravorga solib, go'sht maydonchasi yoki Gollandiyalik pechda tug'ralgan karamning ustiga karam rulonlarini joylashtiring. 1 stakan smetana holubtsi, qopqoq va pechda joyga qo'ying. 1-dan 1-dan 1/2 soatgacha pishirib yoki qarag'ay to'lg'azish yaroqsiz bo'lgunga qadar pishirilsin.
- Xamirturushli sharbatlar yoki issiq pomidor sousi bilan va agar kerak bo'lsa, ko'proq qaymoq bilan xizmat qiling yoki sho'rvalar bilan karaviz sharbatini karam rulonlari ustiga aralashtiring.
- Hammayoqni tuxumi pishirgandan oldin yoki keyin yaxshilab muzlatadi va sekin pishiriladigan idishda (ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga qarang) mumkin.
Eslatma: Issiq yoki xona haroratida eyiladigan bo'lishi uchun, mini Hammayoqni rulonlarida ajoyib taom tayyorlash mumkin. Faqat ularni to'ldirilgan kurtak bilan nayza qiling va siz borishingiz kerak!
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 280 |
| Hammasi yog ' | 15 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 44 mg |
| Natriy | 129 mg |
| Uglevodlar | 33 g |
| Diyet tolasi | 9 g |
| Protein | 7 g |