Har bir etnik oshxonada to'la karam yulida retseptlar mavjud va eng yuqori darajadagi kontsentratsion taomlar hisoblanadi. Ba'zilari keskin vegetarianlar qarag'ay yormasi , arpa yoki dala bilan to'lgan bo'lsa, boshqalari mol go'shti, qo'zi yoki cho'chqa go'shti, yoki uchalasining hammasi mavjud.
Hammayoqni o'rniga lavlagi yoki boshqa sabzavot bargi yoki uzum barglaridan foydalanish slavyan, yunon, italyan, Yaqin Sharq, Osiyo va boshqa oshxonalarda keng tarqalgan. Bir oy davomida har kuni karamni to'ldirishingiz mumkin.
01dan 21gacha
Bolgar pishirilgan karam (sarmi) ta'rifiHammayoqni sariyog 'bilan to'ldirish. © Martin Jacobs / Photodisc / Getty Images To'ldirilgan karam rulo yoki sarmi uchun ushbu Bolgar retsepti dana, cho'chqa go'shti, sabzi, pomidor sharbati va yogurt-paprika sousi bilan tayyorlanadi.
02 ning 21
Hırvatça Hammayoqni (Sarma) Ortga nazar tashlabHırvatça pishirilgan Hammayoqni. © dirkr / Getty Images Hırvat haşhaşlı karam yoki sarma uchun, bu Yo'nalishlarni, bir olomon uchun etarlicha qiladi va keyingi kun va keyingi kundan ham yaxshiroq bo'lgani uchun, mazali qoldiqlaringiz bo'ladi! Ular yaxshi pishgan yoki pishmagan muzlatishadi.
03 ning 21
Chexiya Hammayoqni to'ldirgan (kalamush) ta'riflariChexiya Hammayoqni Rolls bilan to'ldirdi. © Brian Hagiwara / Getty Images Chex tilida to'ldirilgan karam yoki holubkaning bu retsepti qora mol go'shti va cho'chqa go'shti, guruch, pomidor sharbati va qalampirdan foydalanadi.
04 ning 21
Venger to'ldirilgan karam (Toltott Kaposzta) ta'rifiHungariya Hammayoqni Rolls to'ldirdi. © Sergey Kashkin / Getty Images Ushbu venger halqa ruloslari ( toltott koposzta ) er cho'chqa go'shti, mol go'shti, mayda to'g'ralgan cho'chqa kallasi , karam va yangi karam bilan tayyorlanadi. Ko'proq ananaviy retseptlar kiyikli kupus kabi butun yormali karam boshlari bilan amalga oshiriladi.
05 dan 21
Yahudiy karam (Holishkes) ta'riflariYahudiy shirin karam. © Sergey Kashkin / Getty Images Bu Ashkenazi (Sharqiy Yevropa) yahudiylari bilan to'ldirilgan karam retseptini yoki holiskes - kuzda kuzgi hosil bayrami bo'lgan Sukkot uchun an'anaviy taom, lekin u Evropada, Amerika Qo'shma Shtatlarida va Yaqin Sharqdagi yahudiy jamoalari tomonidan yil bo'yi yoqtiriladi. Bu retseptda mayiz bilan shirin-nordon sous bor.
06 dan 21 tagacha
Kosher qo'zichoqli karam ta'mi
Chef Aleks Resnickning qo'zichoqli karam. © Bitayavon / Kosher quvonch Ushbu kosher to'ldirilgan karam resept xususiyatlari qo'zichoq, Arborio guruch, savoy karam va baharatlı pomidor sosu.
07 dan 21 gacha
Litva tilida karam (Balandeliai) ta'rifiLitva to'la Hammayoqni Rolls. © Marton Hadfi / EyeEm / Getty Images Litseyli to'ldirilgan karam uchun ushbu retsept balandeliai yoki "kichik kabutarlar" deb nomlanadi. Ushbu ovqat Sharqiy Evropa bo'ylab keng tarqalgan va retsept mamlakatdan mamlakatga, mintaqadan mintaqaga va oiladan oilaga o'zgarib turadi.
08 ning 21
Polsha to'ldirilgan karam (Gołąbki) retseptiPolsha to'ldirilgan karam - Gołąbki. © Barbara Rolek Hammayoqni sariyog ' yoki gołąbki , ya'ni "kichkinagina kaptar" degan ma'noni anglatadi. Cho'chqa va guruch, arpa yoki qarag'ay yormasi bilan aralashtirilgan mol go'shti karam bargiga joylashtirilgan, tandirda pishiriq yoki pishiriqda tayyorlangan.
Gołąbki qilish uchun quyidagi bosqichlarni bajaring . Polsha " to'shagan cho'chqalarga" boshqa bir aylanish uchun pomidor sousi bilan gołąbki va bu unmigratsion karam reseptini sinab ko'ring.
09 dan 21 tagacha
Polshaning butun boshli shakli karam (Kapusta Faszerowana) retsepti
Chef Bogdan Gałązka butun boshli karamni to'ldirdi. © Multico, ruxsatnomada ishlatilgan. Polsha tilida an'anaviy to'ldirilgan karam yoki gołąbki ustiga bu spinni yaxshi ko'raman. To'liq to'ldirilgan boshni bibariya kremsi sousi bilan birga olib boruvchi takozlar bilan kesish mumkin.
10 ning 21
Ruminiyadagi Hammayoqni (Sarmali) RecipeRuminiya tutatilgan go'shtli karam. © Stefano Dore / EyeEm / Getty Images Ruminiyada to'ldirilgan karam yoki sarmal uchun ushbu retsept butun yil davomida Ruminiyada, lekin ayniqsa Rojdestvo va Fisih bayramlari kabi bayramlarda yoqimli bo'lishi mumkin.
21 of 21
Rus tilida karam (Golubtsi yoki Golubtsi) retseptiRus to'la Hammayoqni Rolls. © PoppyB / Getty Images Golubtsi yoki golubtsiy deb nomlanuvchi bu rus tilidagi karam, millat, sabzi va tuz cho'chqachilik bilan tayyorlanadi, qaymoqli pomidor sousi bilan pishiriladi va pechda pishiriladi.
12 ning 21
Serb tilida Hammayoqni (Sarma) Ortga nazar tashlabTamaklangan karam. © Barbara Rolek Sarma , to'ldirilgan karamning serbiya versiyasidir. Ba'zi serbiya oshpazlari import qilingan yoki uy qurilishi bo'yalgan karam ( boshpanak ) ni sariyasini tayyorlashda kisakali kupus sifatida taniydilar . Ushbu retsept bilan solishtiring Serbiya sarma retsepti # 1 va serbiya vegetarian yoki posna sarma retsepti .
13 ning 21
Slovakiya to'la Hammayoqni (Holubky yoki Halupki) ta'riflariSlovakiya Hammayoqni Rolls bilan to'ldirdi. © SilviaJansen / Getty Images Slovakiya uchun to'ldirilgan karam uchun bu retsept, shuningdek halubky yoki halupki sifatida ham tanilgan, bu erga et va cho'chqa, sho'rva, qalampir va pomidor sousi bilan tayyorlanadi.
14 of 21
Chexiya / Slovakiya bosim-pishiriqli karam (qaymoq) ta'rifiChexiya / Slovakiya bosim-pishiriqli karam. © Barbara Rolek Chexiya / Slovak tilida o'ralgan karam yoki holubkaning bu retsepti qora mol go'shti va cho'chqa guruchini, guruchni, konservalangan pomidor sho'rvasini, dorivor sho'rvachani ishlatadi va tezda pishiriladi, shuning uchun tezroq. Tomat sho'rvasining o'rniga kam natriy V8 meva suvi yoki pomidor sosini ishlatish mumkin.
15/21
Slovenli to'la Hammayoqni (Sarma s Kislim Zeljem) Ortga nazar tashlabSlovenli Hammayoqni Rolls. © Charlz Groux / Getty Images Sloveniya to'ldirilgan karam yoki sarma kislota zeljem uchun ushbu retsept cho'chqa go'shti va mol go'shti, guruch, karam, tomat sharbati va cho'chqa bo'yni suyaklari bilan tayyorlanadi.
16 of 21
Ukraina to'ldirilgan karam (Holubtsi) ta'riflariUkraina to'la Hammayoqni Rolls. © Sergey Kashkin / Getty Images Ukraina bo'yalgan karam halubtsi deb nomlanadi , bu so'zma-so'z "kichik kabutarlar" degan ma'noni anglatadi. Plombalar keng tarqalgan bo'lib, go'shtsiz yoki go'sht, sabzavot va don tarkibidan iborat bo'lishi mumkin.
Sarg'ish, har xil bo'lishi mumkin karam, ko'k, marul yoki ismaloq barglari va hatto Ukraina uzumchilik mintaqalarida uzum barglari.
17/21
Kramarczukning Ukraina Hammayoqni (Holubtsi) RecipeKramarjuzning to'ldirilgan karam yoki xolbutsi. © Kramarczuk, ruxsat bilan ishlatilgan. Kramarczukning Deli'dagi Minneapolisdagi Ukraina holubtsi uchun tayyorlangan bu retsept go'sht yoki vegetarian plomba bilan to'ldirilishi va pomidor kremsi sosidan foydali bo'lishi mumkin.
18 ning 21
Yunoncha Hammayoqni (Lahanodolmathes) RecipeYunoncha Hammayoqni Rolls. © Stiv Outram / Getty Images Lahanodolmathes deb nomlanuvchi to'ldirilgan karam uchun bu yunon retseptida an'anaviy tuxum limon ( avgolemono ) sos bilan to'ldirilgan karam va guruch bilan to'ldirilgan.
Yunonlar eng yaxshi karamni birinchi sovuqdan keyin topish mumkin deb hisoblaydilar, shuning uchun to'ldirilgan karamning barcha versiyalari qishki tanaffuslar. Uzum barglari to'ldirilgan yoki yil davomida mashhur, chunki ular saqlanishi mumkin.
19 ning 21
Nemis Hammayoqni (Kohlrouladen) RecipeNemis Hammayoqni Rolls. © Stiv Koen / Getty Images Nemis to'ldirilgan karam uchun bu retseptlar erli mol go'shti bilan tayyorlanadi va siz ko'proq ziravorlar talab qilsangiz, go'sht yoki sousada ziravor, xantal yoki pomidor sousini qo'llang.
20 ning 21
Band bo'lgan oshpazlar Hammayoqni ta'riflari bilan to'ldiradiHammayoqni sariyog 'bilan to'ldirish. © Barbara Rolek Bu retsepti band bo'lgan oshpazlar uchun juda yaxshi. Jigarrang guruch va Dijon xantallari ushbu kontsentratsion-klassikaga alohida turtki berdi.
21 of 21
İtalyanca karam (Cavolo Ripieno) ta'riflariİtalyanca karam Hammayoqni Rolls. © Westend61 / Getty Images Italiyaga to'ldirilgan karam uchun bu retsept savoy karam, soya sousi (maxfiy modda) va sousni chaqiradi. Hammayoqni kestanali va kolbasa bilan yaratgan ushbu italyan retsepti hali ham osonroqdir, chunki karam barglari ildizga biriktirilgan holda to'ldirilgan!