Bolgarga to'ldirilgan karam yoki sarmi uchun ushbu retsept dana, cho'chqa go'shti, guruch va qatiq bilan tayyorlanadi. Bu erda ko'proq to'ldirilgan karam ta'riflari bor .
Sizga nima kerak
- 1 (4 pound) barcha karam boshi
- 1 shamlardan nozik tug'ralgan yashil piyoz
- 1 o'rta nozik tug'ralgan savzi
- 1/2 chashka xom guruch
- 1 osh qoshiq kungaboqar yog'i
- 1 stakan bulyon (yoki suv)
- 1 1/2 poundli sho'rva
- 1/2 balli cho'chqa go'shti
- Taste tuz
- 1/2 choy qoshiq qora qalampir
- 1 osh qoshiq maydanoz (mayda tug'ralgan)
- 1 choy qoshiq yalpiz (mayda tug'ralgan)
- 1 jar tomat sharbati
- 1 stakan yassi bolgar yogurt
- 1 osh qoshiq (yoki ta'mga) issiq yoki shirin qalampir
Buni qanday qilish kerak
- 350 darajaga qadar isitish pechkasi.
- Hammayoqni karnidan chiqaring. Boshini qaynab turgan sho'r suv bilan to'ldirilgan katta idishga joylashtiring. 3-daqiqada qopqoqni pishirib, pishirib, yoki birma-bir barglarini tortib olish uchun etarli yumshatilguncha Sizga taxminan 24 barg kerak bo'ladi.
- Barglari etarlicha salqin bo'lganda, har bir yaproqdan qalin qalpoqchani kesib tashlash uchun paragina pichoqni ishlating.
- Qolgan karamni to'kib tashlang va uni katta yog'li go'shtli idish yoki gollandiyalik pechning tagiga qo'ying.
- O'rtacha mangalda, guruch donalari to'liq yog 'bilan qoplanganga qadar, tug'ralgan piyoz, sabzi va guruchni ozgina yog'da sote qiling. 1 stakan bulonni yoki suvni qo'shing va suv emirilganicha aralashtiring. Sovutib qo'ying va katta idishga olib boring. Dana, qo'zichoq, tuz, qalampir, maydanoz va yalpiz qo'shing va yaxshilab aralashtirilgunga qadar aralashtiring, lekin ortiqcha ishlamaslik yoki go'shtning qattiqlashishi mumkin.
- Har bir karam bargida 1/2 chashka go'shtni joylashtiring. Go'shtni yopish uchun sizdan uzoqda o'ynang. Bargning o'ng tomonini o'rtasiga o'tkazing, so'ngra chap tomonni aylantiring. Sizda konvertga o'xshash biror narsangiz bo'ladi. Yana bir marta, yumshoq kichkina rulonni yaratish uchun sizdan uzoqda yuring.
- Har bir qatlamni tuz va qalampir bilan ziravorga solib, go'sht maydonchasi yoki Gollandiyalik pechda tug'ralgan karamning ustiga karam rulonlarini joylashtiring. Gollandiyalik o'choq yoki go'ng solingan tomoni 2/3 dan oshib ketishi uchun rulonlarga etarlicha pomidor sharbati tushiring. Qaynoqqa soling. Issiqlikni o'chirib qo'ying, karam rulonlarida vaznli pechga chidamli idishni joylashtiring, qopqoqni yoping va pechda joylashtiring. Hammayoqni xushbo'y va go'sht pishganicha 1 soat pishirib.
- Yogurtni, qalampirni va bir oz pista yog'ini birlashtirib, kichkina piyola ichiga sosni solib, silliq bo'lgunga qadar aralashtiring. To'ldiriladigan karamlarni xizmat plastinasiga o'tkazing va sos bilan yoping.
QAYD: Bu xil plomba retsepti to'ldirilgan qalampir, patlıcan va qovoq uchun ishlatilishi mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 276 |
| Hammasi yog ' | 11 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 84 mg |
| Natriy | 192 mg |
| Uglevodlar | 18 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 26 g |