Vengriya tovuq paprikash yoki shirk paprikasi (CHEER-Keh PAW-pree-kahsh) uchun ushbu retsept Shimoliy Indiana shtatidagi Zsolt Veghdan olingan. Boneless, terisiz tovuq ko'kraklari yoki suyaklari bilan kesilgan fritöz foydalanish mumkin. Zsoltning fikriga ko'ra, qanday majburiy, qanday qilib import qilingan shirin venger pyruksiyasidan, yaxshisi Cece qishlog'idan foydalaniladi.
Agar zarur bo'lsa, nokedli, keng makaron yoki guruch ustidan tovuq paprikashini xizmat qiling.
Sizga nima kerak
- 2 o'rta piyoz, mayda tug'ralgan
- 2 osh qoshiq cho'chqa yog'i yoki o'simlik moyi
- 2 santimetr bo'shamolsiz terisiz tovuq ko'kraklari, yoki 3 kilogramm suyak, teriga tovuq bo'laklari
- 1 osh qoshiq shirin venger pirogi
- 1 choy qoshiq Vegeta ziravorlar (pastga qarang)
- 2 venger mumsimon qalampir yoki muz mumsimon qalampiri, urug'langan va 1/2 dyuymli bo'laklarga bo'linadi
- 2 kichik pomidor, urug'langan va 1 dyuymli bo'laklarga bo'linadi
- Vaqtinchalik venger pidjini tortib oling
- Taste tuz
- 2 osh qoshiq smetana
Buni qanday qilish kerak
- Katta sho'rvada yoki Gollandiyadagi pechda, past haroratda yog'li yoki o'simlik yog 'ichida jigarrang piyozda, tez-tez aralashtirib, shaffofgacha. Bu 10 dan 15 minutgacha davom etadi. Piyozning jigarrang bo'lishiga yo'l qo'ymang. Piyozlarni engillashtirish uchun ularni ozgina tuzlang. Agar zarurat bo'lsa, idishga yopishmaslik uchun ozgina miqdorda suv qo'shing.
- Issiqlikni balandga aylantiring va tovuqni qo'shing va taxminan 3 daqiqa davomida yoki tovuq har tomondan qirib tashlanmaguncha doimiy ravishda aralashtiring. Bir dyuymni yopish uchun suv qo'shing va qaynatib oling. Issiqlikni pasaytirish, tovuq darajasidan yuqori tutish uchun zarur bo'lgan suvni qo'shib, tovuq deyarli yumshoq bo'lgunga qadar qovurilgan va qaynatiladi. Bu 1 1/2 soatni olishi mumkin.
- Vegeta, banan mumi qalampiri va pomidorlarni qo'shing. Qaynoqqa qaytib keling, qaynab ketish uchun issiqlikni kamaytiring, qopqog'ini pishiring va sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, lekin yiqilib tushmang. Agar kerak bo'lsa, qo'shimcha suv qo'shing. Achchiq issiq venger bibariyasi va ta'mga tuz qo'shing.
- Issiq paprikash suyuqlikdagi bir nechta kraxmal bilan qaymoq. Tandirga qaytib, tez-tez qaynatib, qaynatib oling. Venger csipetke yoki nokedli pishiriqlar orqali xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 317 |
| Hammasi yog ' | 19 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 9 g |
| Xolesterin | 97 mg |
| Natriy | 130 mg |
| Uglevodlar | 4 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 31 g |