Tamales , albatta, juda qiziqarli, lekin bir oz mehnat talab qiladigan, shuning uchun ko'pchilik odamlar ularni katta guruhlarga aylantirmoqdalar. Demak, muqarrar ravishda qoldiqlar bilan yakunlanadi. Siz, albatta, har qanday qo'shimchalarni muzlatishingiz mumkin, ammo bu go'sht, qolgan tamalesni (ayniqsa, bir necha marta qayta isitilgan va biroz quruq) foydalanish uchun yana bir mazali variant.
O'zingizning poblano qalampirlarini qovurasiz ( bu oson ) va qo'shimcha lazzatlanish uchun ularni bu go'shtga qo'shing.
Faqat bir maslahat: Tamales qilayotganda biz ko'pincha quritilgan makkajo'xori moylarini yumshatamiz. Makkajo'xori sotib olish uchun maxsus do'konga borishimiz kerak, shuning uchun biz ishlatmagan narsalarni qutqarishni istaymiz. Cookie varag'idagi har qanday qolgan ho'l mohir qobig'ini yoyib, ularni pechda 10-15 daqiqa davomida 200 F da isitib oling. Pechni o'chiring va umuman quruq va salqin bo'lmaguncha pishiriladigan pechda qoldiring. Qayta foydalanishga tayyor bo'lgunga qadar ularni plastik qoplarga joylashtiring.
Sizga nima kerak
- 16 o'rta tuxum
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 o'rta piyoz
- 2 chinnigullar sarimsoq
- 3 qovurilgan poblano qalampiri
- 6 ounts krem pishloq
- 2 stakan maydalangan pishloq (chakalak, Monterey jak yoki aralash)
- 1 stakan smetana
- 1/2 chashka salsa (yashil yoki qizil)
- 1/4 chashka tovuq go'shti
Buni qanday qilish kerak
- Tamaleslarni qozonlardan chiqarib tashlang va ularni ısırığa aylantiring.
- Zaytun moyini og'ir skletaga joylashtiring. Piyozni qo'pol ravishda choping. Yong'oqlangan terini va urug'ini qovurilgan poblanoslardan olib tashlang va ularni zararsizlantiring.
- Piyoz yumshoq va xushbo'yli bo'lguncha zaytun moyidagi o'rta piyodagi piyozni sote qiling. Sarimsoq va qalampir qo'shing va bir necha daqiqa ko'proq pishiring. Issiqdan olib tashlang, qaymoq pishlog'iga aralashtiring va ta'mga tuz va qalampir bilan mavsumni aralashtiring.
- O'rta qoshiqda qaymoq, salsa va tovuq go'shtini bir-biriga aralashtiring.
- Olingan pechni 350 daraja F ga qadar qizdiring.
- 2-quart go'shtli idishga engil yog 'quyiladi. To'ldirilgan tuxumlarning 1/3 qismini pastki qismga qo'ying. 1/2 piyoz-qalampir aralashmasi bilan yoping. 3/4 stakan piyoz ustida pishloqni seping.
- Tamal qismlarining yana uchdan bir qismi pishloq ustidan, qolganlari piyoz va qalampir bilan to'ldiring. 3/4 chashka pishloqli yuqori.
- Va nihoyat, qolgan tuxumdonlarni qozonning ustiga qo'ying. Nordon aralashmasini butun go'sht maydonchasiga to'kib tashlang. Eng so'nggi 1/2 chashka pishloq bilan.
- Go'shtni folga solib, 30 daqiqa davomida pishiring. Folga olib tashlang va 15 daqiqaga ko'proq pishiring, yoki go'ng solingan va issiqqa aylaning va pishloq eritiladi.