Fransuz oshpazliklari oson boshlang'ich idishlardan tortib oshxonaning mashhurligi bilan ajralib turadigan oshxona mahoratining ajoyib ko'rinishlariga qadar. Bularning barchasi oziq-ovqat uchun chuqur minnatdorchilik va har bir frantsuz oshxonasida topilgan bir necha asosiy asosdir.
Jamg'armani yaratish:
Frantsuz oshpazlari o'zlarining mashhur oshxonalarini ko'rish va ta'mga chiqarish uchun ko'plab murakkab fokuslar mavjud. Kalit ularning asosiy pishirish usullarini o'rganishdir.
Biror texnikani o'zlashtiradigan bo'lsak, boshqasi amal qilishi mumkin.
Frantsiyalik taom tayyorlash san'ati asta-sekin o'rgatiladi, amaliyotda ishlashda ishonch va erkinlik mavjud bo'lgunga qadar ko'nikmalarga ega bo'lishadi. Komponentlar pichoq qobiliyatlari, asosiy tarkibiy qismlar va ularni tayyorlash uchun qanday bo'lishi mumkin. Ingredientsni frantsuz do'konidan, sousni tayyorlashdan, pirojnoe tayyorlashdan, go'shtdan va turli xil kesmalardan va ularni qanday tayyorlanishidan topish. Ro'yxat cheksizdir, lekin har bir qobiliyat o'zlashtirilganda siz retseptlar va menyularni yaratish uchun boshqa blokka erishgansiz.
Yangi, Mevsimsel, Sifat Tarkibi:
Fransiya bo'ylab viloyat menyusi mahalliy madaniyat va ta'sirlardan sezilarli darajada farq qiladi. Hammalari birgalikda bitta narsa - yangi, mahalliy moddalar. Frantsiyalik taom tayyorlashning asosiy poydevori, albatta, batafsil retseptlarni o'rganish emas, balki tayyorgarlik davomida yoritadigan yuqori sifatli taomlarni tanlashdir. Frantsiyaning mahalliy taomlari faqat bir nechta ingredientlardan foydalanadigan retseptlar bilan to'ldirilgan, ammo ajoyib o'simlik, sabzavot, meva va go'sht tanlovlari hamma narsadan markaziy bosqichga o'tadi.
Frantsiyada oziq-ovqat va pazandachilik hali ham kunlik va bozor xaridlari bo'lib, ko'plab ish kunlari bilan birga pasayish kuzatilgan bo'lsa-da, mamlakat bo'ylab va ayniqsa, qishloq joylarida keng tarqalgan ovqat tayyorlash yondashuvi hal qiluvchi ahamiyatga ega.
Hurmat
Frantsiya oziq-ovqat mahsulotlarining muhim jihatlaridan biri, u odatda davolanadigan hurmatdir.
Uning xatosi bo'lmasligi kerak. Biroq, ba'zi madaniyatlarda faqat tashlanishi mumkin bo'lgan kesish ishlatiladi. Va, agar siz frantsuz tilidagi kitoblarning aksariyatini ko'rsangiz, tovuq, o'rdak, qo'zichoqning har qanday qismiga retseptlar bo'ladi. Mumkin bo'lgan joylarda hech narsa sarflanmaydi, yoki u nosozdir.
Batafsil:
Chiroyli garnitura tajribali biror narsaga iste'mol qilingan narsadan ovqatni ko'taradi. Oziq-ovqatdan lazzat olib, frantsuzlar ajoyib oziqlantiruvchi oziq-ovqatlarni iste'mol qilishlari va sog'-salomat bo'lishlari uchun uzoq vaqtdan beri qo'llanilgan. Tovuq, muzlatilgan limon spirali yoki yalpiz bargi bir piyola chiroyiga olib keladi va barcha hislarni uyg'otadi.