Uzum quritilgan uzumdan boshqa narsa emas. Biroq, uzumni mazali shirinlikka aylantirganda, qanday ajoyib o'zgarish ro'y beradi. Ularning barchasini yanada ko'proq ajratadigan mayizlar haqida ba'zi ma'lumotlar.
Mayiz boshqalarni yaxshi o'ynaydi
- Aksariyat retseptlar uchun turli xil mayizlarni, agar belgilangan bo'lsa, o'zaro almashtirish mumkin. Hatto keyin, siz o'rnini olasiz, lekin asl retseptning mo'ljallangan lazzatini kutmang.
- Boshqa quritilgan mevalar, masalan, maydalangan, tug'ralgan xurmolar, o'riklar yoki quritilgan mayinboshlar mayiz uchun o'lchovlar bilan almashtirilishi mumkin.
Pump It Up
- Ko'p mayizchlar ishlatishdan oldin plombalashdan foyda olishadi. Mayizlarni iste'mol qilishdan oldin 10 dan 15 daqiqa davomida suyuq yoki suyuq suvning bir qismiga joylashtiring. Yo'nalishdagi emadigan suyuqlikni ishlatmasangiz, patlamadan oldin quriting.
- Pishgan mevalarda mayiz ishlatganda barmoqlaringiz bilan ajratib turganda retsept unining bir qismida mayizlarni tortib oling (xamirni og'irlashtiradigan qo'shimcha un emas ). Bu ularni pishirganda panning pastiga cho'kishlariga yordam beradi.
Chop qilish yoki yo'q qilish
- Agar retseptda tug'ralgan mayiz kerak bo'lsa, quritilgan smorodina foydalanishni o'ylab ko'ring. Kichkina mayizga tug'ralgan standart mayiz bilan bir xil darajada va shu kabi ta'mga ega va chopish kerak emas.
- Mayzalarni kesganda pichoq pichog'ini birinchi marta quritilgan mevalardan osonroq ajrating. Yoki protsessorni kesishdan oldin mayizni muzlatib qo'ying.
Bir ozni bo'shating
- Agar uzumingiz bir-biriga yopishtirilgan bo'lsa, ularni dazmolga solib, issiq suv bilan yuvib, barmoqlaringiz bilan muloyimlik bilan ajrating.
- Tuxumlangan mayizlarni bir oz iliq suv bilan bir piyola ichiga joylashtirish va 10 dan 15 soniya davomida YUQTIDA mikroto'lqinli qilish orqali ajratish mumkin.
- Pomidorga chuqurroq chuqurlik qo'shish va ularni sertlashtirmaslik uchun rom , konyak yoki likyorda qovurilgan mayizni saqlang.
Ishoning yoki ishonmang
- Uzumning pishirilgan quritilgan fasol yoki tuproq eti kabi og'irligi bor.
- Oziq-ovqat olimi Shirley Corriherning fikriga ko'ra, nonni saqlovchi bo'lmagan non ishlab chiqaruvchi novvoyxonalar ba'zan mayiz suvining kontsentrati va mayiz küspesini foydalanadi, chunki ular mog'orni inhibe qiladilar.
- Albatta, mayiz barcha turdagi shirinliklarda mazali bo'ladi, shuningdek karam , soch tolasi, shveytsariyalik chard , qalqon va brokkoli rabe, kuskus , rum, apelsin likyorlari va boshqalar kabi quyuq yashil bargli sabzavotlar bilan ajoyib tarzda uylanadi.
Sulfit bilan davolash qilingan mayizlardan ehtiyot bo'ling
Agar siz sulfitlarga alerjitsiz bo'lsangiz, mayiz paketidagi yorliqni o'qib chiqing. Odatda, faqat oltin mayiz sulfat bilan ishlov beriladi. Har qanday xarajatlardan qoching.
Bilasizmi?
- 1 funt urug'siz mayiz = taxminan 3 stakan
- 1 funt urug'langan mayiz = taxminan 2 1/2 chashka
Uzum haqida