Rum, pekmez, asal yoki sharbat kabi shakarcane yon mahsulotlaridan ishlab chiqarilgan distillangan spirtli ichimliklar. An'anaviy ravishda Barbadosdan kelib chiqqan deb o'ylagan o'simliklar qullari dastlab spirtli ichimliklar fermentlanganligini aniqladilar. Rum, hozirgacha ishlab chiqarilgan birinchi ruhiy ruh edi va garchi garovgirlar Karib dengizi ichadigan ruh sifatida tanilgan. Rim rasyonlari ham qirollik dengizchilarining dengizchilariga ohak sharbati bilan birga berildi, chunki u bug'doy bilan kurashishga yordam berdi.
Rum qanday qilinadi
Karib orolining barglari uzoq vaqt davomida kuchli xushbo'y hidli bo'lish uchun yoshga to'lgan holda tayyorlanadi. Ziravorlar va karamel haqida ko'pincha qari rumda topish mumkin. Rum odatda aralash ichimliklardagi mexnat, klassik mojito yoki mevali daiquiri kabi xizmat qiladi.
Rumning lazzati keksayish jarayoni, ishlatiladigan barrel turi va ishlatilgan shakar shakliga qarab, shirin yoki quruq bo'lishi mumkin. Ortiqcha ta'mga ega bo'lgan lazzat uchun qorong'u rum ni tanlang. Xuddi shu tarzda, yanada nozik ta'mga uchun, engil rum ni tanlang. Rums ko'pincha quyidagi toifadagi ranglar bilan tushuniladi:
- Och yoki oq: yumshoq rum
- Oltin yoki kehribar: Rum, bir barrel vaqt o'tkazdi.
- Qora yoki qora: Uzoq vaqt davomida yirtqichlar va viski kabi ta'mi
Rum bilan pishirish
- Ovqat pishirish fikri: aromali yoki baharatlı romlardan foydalanganda, lazzat yoki ziravorlar sizning asosiy tarkibiyatingizni to'ldirishiga ishonch hosil qiling.
- Qizig'i shundaki, Jamaikalik rum uzunroq fermentatsiya jarayoni tufayli ilgari foydalaniladigan xamirturushlardan foydalanadi.
Umumiy maslahatlar: Spirtli ichimliklarni tayyorlash bo'yicha asosiy bilimlarni va spirtli ichimliklar haqida maslahatlar. Misol uchun, rumni olovli taqdimotda ishlatishdan oldin, flamba tayyorlash haqida o'qing. Bundan tashqari, idishdagi spirtli ichimliklar haqida eng kichik maslahat allergiya va ichkilikka qarshi bo'lganlarga zarar etkazishi mumkin.
- O'zgarishlar: ko'p miqdordagi retseptlar uchun oz miqdorda rom (ko'pi bilan 1/4 chashka) qo'shilishi mumkin. Konyak yoki konyak odatda Rim uchun teng miqdorda almashtirilishi mumkin, ammo lazzatning aniq o'zgarishini kutish mumkin. Boshqa tiklash variantlari uchun spirtli ichimliklarni almashtirish jadvaliga qarang .
- O'lchovlar:
- 2 osh qoshiq rum = 1/2 dan 1 choy qoshiqda rom ekstrakti. Suyuq retseptning muhim qismi bo'lsa, farqni hosil qilish uchun etarli miqdorda suv yoki olma sharbati qo'shing.
- 1 osh qoshiq ziravorlar rum = 2 osh qoshiq rum ekstrakti
- 5 osh qoshiq rum = 1 osh qoshiq rum ekstrakti.
32 ta Rum ta'riflari
Ovqat tayyorlash uchun rom talab qiluvchi ceviche, sorbet va tropik turkey kabi juda ko'p mazali ta'riflarni o'rganing:
- Ahi, chaqaloq qisqichbaqasi va Hamachi Ceviche
- O'rik go'shti
- Avakado muzqaymoq
- Banana Flambe
- Banana Ketchup
- Banana Rum puffs
- Yangi Qulupnay Pesni bilan Cassata
- Kashtan Ricotta Cheesecake
- Kashtan va Rikotta Semifreddo (muzqaymoq)
- Shokolad jamg'armasi
- Hindiston yong'og'i Makadamiyadagi Pound Cake
- Hindiston yong'og'i Macadamia Truffles
- Qahva Risotto
- Eggnog Rum
- Olovli baliqlar
- Venger kepakli findiq bilan
- Yamayka-Me-Krazy Barbekü Sos
- Kivi Daiquiri Jam
- Lemon Blueberry Sorbet
- Macadamia Shokoladning o'pishi
- Malibu Rum cake
- Mulderli sharob
- Ananas Rum Flambe
- Rum-Runner tovuq
- Ruscha krem Creamoff bilan Romanoff