Sizning retseptlaringiz uchun qancha turdagi kashtan kerak?
Qashqirofa deyarli har bir qit'ada topilishi mumkin bo'lgan, bargli daraxt turlarining noyob mevasi. Kestanollarning turli usullari bilan iste'mol qilishlari mumkin va u eng yong'oqqa qaraganda ko'proq moslashuvchanlikka ega bo'lgan noyob oziq-ovqat mahsulotlariga ega. Kestanol tolasi yuqori, kaloriya miqdori past va murakkab uglevodlar va S vitamiga boy.
Qashqirlar daraxtlar ustida o'sadi, mevali pishganligi sababli ochiladi.
Yalang'och qobiq ichida qora jigarrang, yaltiroq yong'oq, kraxmalli markaz mavjud. Kraxmalli markaz yoki endosperm - qutulish mumkin bo'lgan qism.
Kashtan lazzati va to'qimalari
Kestananing shirin va mazali taomlari uchun ularni mukammal qilib qo'yadigan engil va engil shirin ta'mi bor. Bir kashtan to'qimasi qaynatilgan, qaynatilgan yoki qovurilgan bo'lsa, xom va yumshoq bo'lganida, bir oz go'shtli kartoshka bilan bir xil bo'ladi.
Kashtan va boshqalar
Kestane boshqa yong'oqlar bilan solishtirganda kam yog'li va yuqori namlik miqdori bilan ajralib turadi. Ko'plab yong'oqlardan farqli o'laroq kashtan, birinchi navbatda uglevodlarni o'z ichiga oladi, ularni donlarga nisbatan ko'proq oziqlantirishga imkon beradi. Kestanalarni boshqa yong'oqlar ham ajratib turadi, chunki ular ovqatlanmasligi va tayyorlash vaqtini qiyinlashtirishi va vaqt sarflashi mumkin. Shu sababli va mavsumda nisbatan qisqacha bo'lganligi, kashtanlarning turli xil usullari uchun o'lchovlarni bilish juda muhimdir.
Kashtan choralari, ekvivalentlar va almashtirishlar
Kestananing barcha qismini yil davomida ishlatish uchun har qanday kashtan turini sotib olishni o'rganing, shu jumladan shamollangan, tozalangan va quritilgan kashtanlarni olishning yo'li. Ularni yangi olishingiz mumkin bo'lsa-da, mavsumdan tashqari ko'p retseptlarda konservalangan kashtan yoki kashtan pyureidan foydalanishingiz mumkin.
Mana shunga o'xshash kashtachiliklar bilan har bir kashtan turi uchun o'lchovlar.
- Qobiqdagi 1 funt = 35 dan 40 gacha kashtan
- 1 dyuymli kavsharlangan, arralgan = taxminan 2 1/2 chashka
- 1 stakan pishgan quritilgan = 1 stakan pishgan yangi
- Shellda 1 1/2 funt = 1 funt shilingan
- 8.25 ons konservalangan pyure = 1 stakan
- 1 dyuymli shisha idish, tozalangan, pishirilgan = 1 stakan pyuresi
- 3 untsiya quritilgan = 1 stakan yangi
Qashshoqlarni engish usullari
Quritilgan kashtanlardan tayyorlangan kashtan uni sut sog'lig'i bilan ta'minlangan oziq-ovqat do'konlarida sotiladi va kleykovina bo'lmagan shirinliklar va pancakes va britçalar kabi boshqa zaharli moddalarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari kashtanlarni iste'mol qilishning boshqa usullari ham mavjud. Ularni kartoshka pyurei o'rniga piyoz va go'sht yoki tamaki sifatida ishlating. Kestanalarni to'ldirish kofega kechki ovqatga hamroh bo'lishi mumkin yoki siz tanlagan biron bir go'sht bilan yonma-yon ovqatga aylantirilishi mumkin.