Bu sizning qisqacha yechimingiz Karolina uchun cho'chqa mangalini tortdi. Sekin siqilgan barbekyu haqiqiy lazzati yo'qligi bilan birga, u juda mazali.
Sizga nima kerak
- 3-4 kilogramm (1,4 kg dan 1,8 kg) cho'chqa go'shti, Boston qoramol yoki cho'chqa go'shti
- 1 stakan (240 ml) olma sirkasi
- 1/2 chashka (120 ml) suv yoki tovuq go'shti
- 2 choy qoshiq (10 ml) tuz
- 1 choy qoshiq (5 ml) qora qalampir
- 1 dan 1/2 chashka (240 dan 360 ml)
- barbekyu sosu
- 2 osh qoshiq (15 ml) o'simlik moyi
Buni qanday qilish kerak
1. cho'chqa go'shtining ortiqcha yog'ini qovurib tashlang.
2. Katta idishdagi yoki qozondagi issiqlik yog'i. Tuz va qalampir bilan cho'chqa go'shti. Tandir yaxshi va issiq bo'lsa, cho'chqa gilamchasini joyga qo'ying va har tomonni qidirib toping. Bu taxminan 5-6 daqiqa davom etadi.
3. Soğutgichni yuqori harorat uchun qo'ying. Tovuchdan cho'chqa go'shti olib tashlang va sekin idishga soling. Sirka va suvni (yoki bulonni) qavrilgan holda to'kib tashlang va sirka barcha tomonlarga yetib kelishiga ishonch hosil qiling. 1 soat davomida pishiring, haroratni kamaytiring va 8 dan 9 soatgacha past pishiring yoki qovurish barmoqlaringiz bilan tortish uchun etarlicha tender.
4. Pishganidan so'ng qovurilgan suvni olib tashlang va suyuqlikni chiqarib oling. Sekin devor soling. Barbekyu sosiga quying. Qo'ziqorinni kichik bo'laklarga qavradi va uni sekin idishga qaytaradi. Go'shtni qoplash uchun barbekyu sosini etishtirish kerak, ammo uni ko'paytirish kerak emas.
5. Yangi tayyorlangan qo'ziqorin bilan sendvich bukitkalari ustida xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 796 |
| Hammasi yog ' | 44 g |
| To'yingan yog ' | 15 g |
| To'yinmagan yog ' | 21 g |
| Xolesterin | 251 mg |
| Natriy | 1,711 mg |
| Uglevodlar | 25 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 69 g |