Hind ovqatlari murakkab va mashaqqatli bo'lish uchun noto'g'ri obro'ga ega, shuning uchun odamlar ham uni tayyorlash uchun maxsus uskunalarga ehtiyoj sezadilar. Unga ishoning yoki ishonmang, ehtimol allaqachon sizning oshxonangizda hind ovqatlarini tayyorlashingiz kerak bo'lgan narsalaringiz ko'p. Sizda bo'lmagan narsalar, sizning ovqatingizning ko'plab qismini sinab ko'rishga yo'l bermaysiz va siz oshxonadan ko'proq tanish bo'lganingizda ularni sotib olishingiz mumkin.
Quyidagi Hind ovqat pishirishda ishlatiladigan idishlardan ayrimlari keltirilgan.
Oziq-ovqat pulti
Ho'l va quruq ziravorlarni maydalash uchun qo'shimchalar bilan. Nam suzish uchun pomidor va pomidor kabi hashamatli masala pastalari va pyure tarkibini yaratish uchun foydalaning.
Olov va Pestle
Yangi o'tlar va butun ziravorlarni qo'pol va qattiq maydalash uchun.
Chopping plitalari
O'zaro o'zaro kontaminatsiyani oldini olish uchun go'sht va sabzavotlar uchun alohida taxtalardan foydalaning. Yog'och yoki plastmassalar eng yaxshisidir, chunki marmar / granit va qattiq shisha paneli pichoqlarni buzadi va ularning hayotini kamaytiradi.
O'tkir pichoqlar
Sizga go'sht va sabzavotni kesish uchun pichoqlar kerak bo'ladi, shuning uchun 2-3 xil o'lchamga ega bo'lish yaxshi fikrdir.
Grater
Piyoz, sarimsoq yoki zanjabil, doljin yoki yong'oq kabi narsalardan qo'pol pastalar yoki pudralar qilish kerak bo'lganda.
Aralashtirish idishlari
Har xil nonlarga xamirni tayyorlash uchun, batters va boshqa xom ashyolarni aralashtirish.
Rolling pin
Hind noni va xamir ishlov berishning turli turlarini ishlab chiqarish uchun.
O'zingizni oling, bu juda og'ir yoki juda yengil. Hind nonini ishlab chiqarayotganda, ularni haydashda to'g'ri bosim qo'llaniladi.
Rangli / Element
Guruchni yuvish va sabzavotlarni va yasmiqlarni yuvish uchun.
Turli xil o'lchamdagi og'ir qozon va kostryulkalar
Qovurilgan pishirish non uchun qovurilgan pan; chuqur qovurilgan pan; Kori va sabzavotlarni tayyorlash uchun qopqoqli chuqur va tekis kostryulkalar.
Shaxsan men non yopiladigan kostryulkalardan foydalanishni afzal ko'raman, chunki u kamroq yog' bilan pishirishga yordam beradi va shuning uchun sog'lom.
Katta Wok
Vahiyning hind versiyasi "karahi" yoki "kaday" deb ataladi. Agar sizda yo'q bo'lsa, og'ir vok kabi bir karahi / kaday ham ishlaydi. Kichkina karahis / kadhais (odatda o'zining yog'och / metall stendlari bilan) stolda ovqatlanish uchun ajoyibdir, chunki ular uqsin hindistonlik ko'rinish va his qilish uchundir.
Shlangi pishirgich
Hind ovqatlari eng yaxshi pishiriladi. Ovqat pishirish jarayonini tezlashtiradi va "tuxum tarzi" da ovqatni tayyorlash uchun mukammal hisoblanadi (ularning sharbatlarida ovqat pishiruvchi bosim).
Steamer
Agar siz Hind pishirishni neft va qovurish bilan bog'liq deb hisoblasangiz, yana o'ylang! Qo'lingizni bir necha bo'laklarga ega bo'lgan parvona qilib ko'ring. Shu bilan birga guruch, bug 'baliqlari va bir vegetarianni ham tayyorlay olasiz ... taom-in-one!
Metall / Teflon shishasi
Gravitatsiyaviylar va qatiq uchun.
Yongalar
Tandirda / mayda qovurilgan ovqatlar uchun, tandoor (Hind barbekyu) ustiga qovurilgan ovqatlar va qovurish paytida nonni aylantirish uchun.
Pishirish qoshiqlari
Spatulalar, pichoqlar, va hokazo. Non-yopishgan kostryulkalardan foydalansangiz, yog'ochdan foydalaning.
Yupqa qoshiq
Ovqat pishirish va chuqur qovurilgan ovqatlar uchun.
Maxsus idishlar
Ularda kichkina qurtlarni ishlatish uchun ishlatiladigan sopol idishlar kabi narsalar mavjud.