01dan 04gacha
Qanday qilib mevani muzlatish kerak?
Yoz mevalari. Foto © Joem / Getty Images Muzqaymoq mevasi yil oxirida zavqlanish uchun mavsumda yetishtirilgan mevalarning katta ta'mlarini saqlab qolishning eng oson yo'li. Bu siz bozorda ortiqcha qiladigan va o'zingizning vaqtingiz, meva-chevalaringizdan oldin o'zingizning ovqatlanishingizdan ko'ra ko'proq gilos, shaftoli yoki qulupnay bilan uyga keladigan paytlar uchun mukammal bir yechim. U-tanlovdan keyin tashrif buyuradigan va samarali bog 'bilan do'stlaringizning haddan tashqari saxiy sovg'alariga javob beradigan qaltislikka o'xshash ishlaydi.
Siz mevalaringizni sovuqlaysizmi yoki gilosni muzlatib, shaftollarni muzlatib, yoki o'riklarni muzlatib yubormoqdamisiz, bu tamoyil bir xil va bu shabada; bu uchta oddiy qadamni bajaring.
02/04
Meva tayyorlash
Shilqindi terisini silkit. Foto © Molly Watson Barcha mevalarni muzlatishdan oldin tozalash kerak va quritilishi kerak. Ba'zi mevalar tozalagich kabi bir oz ko'proq tayyorgarlik bilan adolatli bo'ladi. Bir nechta umumiy mevalarga xos xususiyatlar:
- Olma va noklar mayinlashtirilishi, tozalanishi, maydalanishi yoki dilimlangan bo'lishi kerak, keyin esa limon sharbati yoki mayiz sirkasi bilan qizdirish uchun ularni olib tashlash kerak.
- Agar siz xohlasangiz, o'riklar ikki barobarga qisqartilishi kerak
- Blackberries , blueberries va malina butun qoldirilishi mumkin
- Keyinchalik ularni chitsangiz , o'tlardan keyin foydalanish osonroq bo'ladi
- Qovun kubiklar yoki tilimlarga bo'linishi yoki lupa-o'lchovli to'plarga sepilishi mumkin
- Shaftoli , olxo'ri va nektarinlar chuqurlashtirilgan va tozalanishi kerak va agar siz istasangiz, kesilgan yoki kesilgan bo'lishi mumkin
- Qulupnaylarni tozalash kerak va yarim yoki chorakda kesilishi mumkin
03/04
Mevalarni muzlatib qo'ying
Muzlatilgan jo'xori. Foto © Molly Watson Tayyorlangan mevani bir qatlamda katta pishirish plitasi yoki panga qo'ying (birinchi navbatda sovutgichingizga tekislang!). Agar xohlasangiz, parhez qog'oz, bo'yalgan qog'oz yoki alyuminiy folga bilan panjani chizishingiz mumkin. Meva mo'l-ko'l emasligi va uning qismlari iloji boricha oz teginishlariga ishonch hosil qiling.
Meva muzlatilgan holga kelgunga qadar muzlatgichda meva bilan qoplangan qatlamni tekis, qo'ying. Bu odatda bir yoki ikki soat davom etadi. Agar siz uni bir necha soat davomida muzlatib qo'ysangiz, uni ochiqdan qoldiring. Ammo, agar siz ulardan ko'proq vaqtni unutsangiz, mevani juda ko'p quritib qo'ymaslik uchun qog'ozni yoping.
04/04
Muzlatilgan saqlash uchun mevani uzatish
Saqlash xaltamida muzlatilgan yong'oqlar. Foto © Molly Watson Meva muzlatilganidan keyin uni og'ir dondurucuz torbalariga o'tkazing. Mumkin bo'lgan havodan imkon qadar ko'proq bosing (sizda bo'lsa, vakuum yopishtirgich bilan ishqalanishingiz mumkin yoki somon bilan havoni emizishingiz mumkin), sumkani yoping va uni orqa yoki sovuqda saqlang. muzlatgich.
Muzlatilgan mevalar bir yilgacha davom etadi va ochiq muzlatgichda ochiladi va yopilmaydi, va tez-tez ochiladigan muzlatgich-sovutgichda 6 oygacha.