Yashil loviya ko'p retseptlarga qulay va ommabop qo'shimcha bo'lib, muzlatish kelajakda foydalanish uchun yashil loviyani saqlab qolishning eng yaxshi usullaridan biridir. Dondurulmuş yashil fasol , bosimli konserva fasulyelerinden ko'proq oziqalar bor va ular yashil fasollarni muzlashdan oldin qaynoq suvda tez pishirishni berib, ular bilan pishirish uchun atrofga borganingizda asl to'qimalarining va ranglarini saqlab qolishlarini ta'minlaydi.
Ushbu usulda yashil fasollarni bir-biriga ulashdan to'sadigan yagona qatlamli dastlabki muzqaymoq ishlatiladi.
Ular muzlatilgan yashil loviya quart konteyneriga ega bo'lishganda bo'shashib qolishlari katta afzalliklarga ega, ammo faqat retsept uchun yarmini olish kerak.
Yashil loviyani balg'am tayyorlash uchun tayyorlash
- Yashil loviylarni sovuq suvda yaxshi yuvib tashlang va ularni to'kib tashlang.
- Ildiz uchlarini kesib oling yoki kesib oling.
- Agar fasol barcha mayda-chuyda bo'lsa, ip uchini sindirib va pastga qarab pastga qarab pastga qaratib iplarni yoping. Biroq, bu yashil yashil fasol topish uchun borgan sari kam.
- Yashil fasol uzunligiga qarab siz ularni butunlay tark etishingiz yoki 1- dan 2 dyuym uzunlikdagi qismlarga chopishga qaror qilishingiz mumkin.
Yashil loviyani tayyorlayotganda, pechda qaynatgichga keladigan katta pot suv bor. Yashil donning har bir funtiga bir galon suv kerak bo'ladi. Katta miqdorda muzli suv tayyorlang. Bir vaqtning o'zida kichik fasol bilan ishlasangiz, ularni muzlatib qo'yganlarida yoki pishirish varag'ida pishirilayotgan idishdagi olovda bo'lishini xohlamaysiz.
Blanchga vaqt
Fasolni oldindan tayyorlab qo'yganingizdan so'ng, ularni tez qaynoq suvga soling. Ular 3 daqiqa davomida pishirib, so'ngra yashil loviyani do'lga solib qo'yishlari kerak. Shu bilan bir qatorda, fasolni qaynatish o'rniga 3 daqiqa davomida bug ' berishingiz mumkin.
Yashil loviyani chilimlang
Darhol chayqalib olingan yashil fasolni suvli idishdan tortib toza suvga o'tkazing.
Bu sabzavotdagi qoldiq issiqlikni davom ettirishdan to'xtatib turadi. Fasolni muzli suvda 3 daqiqaga qoldiring. Fosullarni qaynatgichga qaytarib olib, ularni bir necha daqiqa davomida yaxshi yuvish uchun qoldiring.
Bitta qatlamli muzqaymoq
Yong'oq va muzlatilgan yashil fasollarni bir qatlamda pishirish varag'ida yoyib chiqing. Fasollar bir-birining ustiga yoki bir-biriga tegmasligiga yo'l qo'ymang. 1-2 soat davomida muzlatib qo'ying.
Muzlatilgan yashil fasolni muzlatgich sumkasi yoki konteynerlarga o'tkazing va ularni sanasi bilan belgilang. Muzlatilgan yashil fasol 1 yil saqlanadi . Ular bundan keyin ovqatni xavfsiz saqlashadi, lekin ularning sifati pasayadi. Zarur bo'lganda foydalanish uchun etiketli idishni dondurucuda joylashtiring.
Maslahatlar
- Muzlatilgan yashil fasolni ularni tayyorlashdan oldin eritish kerak emas.
- Dondurulmuş yashil fasolni pishganingizda, retsept bo'yicha chaqirilgan pishgan vaqtdan fasolni 3 daqiqadan keyin ajratib oling.
- Bu mumiyali fasolni to'ldirish va muzlatish uchun shu usuldan foydalanishingiz mumkin.