Qatayf odatda Ramazon oyida xizmat qilgan maxsus shirindir. Ba'zan arabcha kreplar deb ataladi, "karma" so'zi issiq po'choq yoki qumtepka ustiga quyilgan marmarni nazarda tutadi. Xamir odatda bir tomonda pishiriladi, shirin pishloq yoki yong'oqning kombinatsiyasi bilan to'ldiriladi va keyin qovuriladi.
Sizga nima kerak
- Pancakes qilish uchun:
- 1/2 choy qoshig'i faol quruq xamirturush
- 1 choy qoshiq shakarli shakar
- 1 1/4 chashka iliq suv (taxminan 110 F)
- 1 1/2 chashka barcha maqsadli un (bug'doy uni ham ishlatilishi mumkin)
- 1/8 choy qoshiq tuz
- To'ldirish uchun:
- 1 stakan yong'oq, tug'ralgan
- 2 osh qoshiq shakar
- 1 osh qoshiq to'q sariq gul suv (ixtiyoriy)
- Sirob uchun
- 2 stakan shakar shakar
- 1 3/4 stakan engil jo'xori sholi
- 1/4 stakan orang gulimi yoki gul suv
- 1/3 chashka iliq suv
Buni qanday qilish kerak
Xamirturush va shakarni o'lchash kosasida ichidagi suvda 10 daqiqaga yoki isbotlanmaguncha (ko'pikli bo'lgunga qadar) eritib yuboring. Agar sizning xamirturushingiz isbotlanmasa, unda xamirturush yomon yoki suv etarli yoki juda issiq emas. Unutmangki, xamirturush tirik organizm bo'lib, to'g'ri ishlaydigan muhit to'g'ri ishlaydi!
Alohida idishda un va tuzni birlashtiring. Qaytgan xamirturush va shakar suv aralashmasini qo'shing. Yaxshi qo'shing, qopqoqni yoping va issiq joylarda 30-45 daqiqa davomida o'tirishga ruxsat bering.
Ko'k shakar aralashmasi tekshirilganda, to'ldirishni tayyorlang. Kichkina piyola ichida yong'oqni shakar bilan birga aralashtiring. Agar kerak bo'lsa apelsin gulining suvini qo'shing. Muqova va chetga qo'ying.
Bu endi siropni tayyorlash uchun yaxshi vaqt. O'rta kastryulda shakar, suv va makkajo'xori siropini birlashtiring. Agar qaynatib olib, apelsin gulini yoki gul suvini qo'shing. Yopishning oldini olish uchun yaxshilab aralashtiring. Issiqlikni pastga tushiring va foydalanishga tayyor bo'lguncha o'tirishga ruxsat bering.
O'rtacha yuqori haroratli jo'ka yoki qovurilgan idishni oldindan qizdiring. Kastryulkalar yordamida 5 dyuymli yassi pishiring. Guruch yuqorida qabariqni boshlagandan so'ng, ko'zoynakni maydalagichdan olib tashlang va bir chetga qo'ying. Faqat bir tomondan pishirayotganingiz kabi, aylanmang. Qolgan mikser bilan takrorlang.
Qovurilgan idishdagi yog'ning 1 dyuymli yog'ini o'rtacha yuqori haroratda oldindan qizdiring. Yog 'isitilsa, 1 osh qoshiq nonni to'ldiring va uni po'stining pishirilgan tomoniga joylashtiring. Yarim oy shaklini yaratish va bir-biriga bosib qirralarni yopish uchun ko'zoynagi yarmini yarating. Qolgan pankek va to'ldirish bilan takrorlang.
Yengil oltin jigarrang rangga qadar (har tomondan taxminan 15-30 soniyagacha) ikkala tomonni qovuring. Sochiq bilan qoplangan plastinka ustidan drenajlang.
Sharbatni saxiylik bilan siqib, darhol xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 549 |
| Hammasi yog ' | 11 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 180 mg |
| Uglevodlar | 116 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 4 g |