Rob Feenie ning kundalik klassiklaridan moslangan bu retsept - bu har bir xurissa salatining shirin va nordon urug'lari va o'rik bilan bahavo issiqligini muvozanatlashtiruvchi bitta qandilda . O'yin tovuqlari fritöz tovuqiga qaraganda tezroq pishiradi, shuning uchun bu taomni osongina yig'ish va mashg'ulotlarga boy hafta tunida pishirish mumkin. Guruch yoki kuskus bilan xizmat qiling.
Sizga nima kerak
- 1/2 chashka pistachilik go'shti (yoki mayda blanshlangan bodom
- 2
- Cornish o'yinlari tovuqlari
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1/2 choy qoshiqda yangi er qalampir
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 2 o'rta piyoz, tug'ralgan
- 2 osh qoshiq yangi zanjabilni maydalab tashladi
- 1 osh qoshiq
- harissa pastasi
- 1 choy qoshiq zamin darbasi
- 1/2 choy qoshig'idagi zamli mushuk
- 1/2 chashka pitted xurmo
- 1/3 chashka quritilgan o'rik (yarmida kesilgan)
- 1/4 chashka asal
- 1/3 chashka oltin mayiz
- 1/2 stakan italyan maydanozi (mayda tug'ralgan)
- 1/2 chashka anor navlari
- Majburiy emas: 1/2 chashka yunon yogurt
- Majburiy emas: 1/2 choy qoshiq zamin zirini
- Majburiy emas: 1 choy qoshiq limon suvi
Buni qanday qilish kerak
- Oldindan isitiladigan pechni 350 ° F ga qadar qizdiring. Xandon pistani go'shtlarni bir xil pishirish varaqchasida tekislab qo'ying va xushbo'yroq bo'lgunga qadar pechda 15-20 minutga tushiring. Pishiriladigan idishni pechdan chiqarib oling va chetga qo'ying.
- Katta bosh oshpazining pichog'idan foydalanib, o'yin tovuqlarini yarmidan pastga orqa tarafdan pastga bo'linadi. Yarimning har bir qismini kesib o'tuvchi kesib oling, shunda har bir qismi bir oyoq yoki bitta qanotga ega. Tuxumni quruq va mavsumni tuz va murch bilan to'ldiring.
- Katta tandirda zaytun moyini o'rta darajada yuqori haroratda isitib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan tovuqlarni quying . Tovuq bo'laklarini bir plastinkaga o'tkazing va bir chetga qo'ying.
- Tandirda pishirilgan piyoz qo'shing va sote qiling, yumshoq va shaffof, taxminan 10 daqiqadan so'ng, qobiq bitlarini skovorodkadan pastga tushiring. Zanjabil, harissa , doljin va mussel aralashtiramiz va 1 daqiqa pishirib. 2 stakan issiq suv bilan aralashtiring va tovuqli bo'laklarni skovorodkaga qo'shing. Bir qaynatishga keltiring, keyin tovuqlar to'liq pishganicha, taxminan 35 daqiqa davomida past haroratni kamaytiring va qaynatib oling. (Tortish uchun, tovuq beliga o'tkir pichoqni joylashtiring, agar sharbati ochiq sariq bo'lsa, tovuqlar bajariladi.)
- Tovoqlarni katta plastinka va alyuminiy folga bilan ochiq holda chodirga joylashtiring. Tandirda issiqlikni oshiring va xurmolarni, o'rikni, asalni, mayizni va maydanozni aralashtiramiz. Sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar past 15 daqiqada pishiring, sho'rvalar esa ozgina kamayadi va qalinlashadi.
- Tovuq bo'laklarini tuynukka qaytaring va qoshiqdan foydalanib, ularni sharbatlar bilan bog'lab, to'liq qizdirilgunga qadar parchalarni o'girib qoplaymiz. Tovuqlarni piyolada joylashtiring va qovurilgan pista yong'oqlari va anor urug'lariga seping. Agar so'ralsa, kimyon va limon sharbatini yogurtga tortib, yon tomonga xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 541 |
| Hammasi yog ' | 22 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 13 g |
| Xolesterin | 119 mg |
| Natriy | 96 mg |
| Uglevodlar | 58 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 34 g |